新工艺酿酒安全吗知乎,新工艺酿酒安全吗知乎
gkctvgttk时间2024-08-04 17:02:57分类酿酒工艺浏览9
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于新工艺酿酒安全吗知乎的问题，于是小编就整理了4个相关介绍新工艺酿酒安全吗知乎的解答，让我们一起看看吧。
酿酒养猪致富靠谱吗？
很靠谱，相当靠谱。
酿酒工艺水平高，食品安要要求严格复杂，程序较多，设备窖库等，需要专业人士，术业有专功。
下面说的是酿酒需要大小麦，玉米粒，青粿，高梁，蹈米等五谷杂粮，生产上游产品佳酿美酒，出锅的附加产品则是猪的精饲料，可以夸张说＂吃一斤，长八两＂。喂猪长肉快，出栏快。猪崽平均4个月出栏，在时间上比喂任何省时省力省钱，既节约成本，又能发家致富。
农村酿的粮食酒喝着放心吗？
农村酿的粮食，酒我们尽量不喝或者是少喝，因为农村酿的酒虽然都是粮食酒，但是从工艺流程方面和正规酒厂是不一样的，有些有害的物质提炼不出来，这样容易对身体造成伤害。
农村自酿的白酒安全性还是很大的，只是酿造过程、技术水平参差不齐，存在风险，但不是很严重。要考虑以下几个方面
2、发酵过程没有杂菌感染。
3、工艺是成熟的酿酒工艺。
4、蒸馏、酿酒设备是达到食品级的。
冬天酿酒的好处和坏处？
1、升温保温天冷多穿衣，天经地义，冬季室温低于18度时，***取必要的保温措施必不可少的。发酵温度在于20~30°之间。2、尽量控制好发酵室的昼夜温差在我国的北方许多省份，早晚穿棉衣，中午穿短袖的极端天气也是极为常见的。昼夜温差过大，不仅发酵周期长，还会因发酵不完全而导致出酒率低。3、做熟料液态新工艺酿酒操作简单，省工省时省燃料，但发酵周期相对要长一些。
农村土法自己烧制的白酒好吗？
有人说，农村土法自己烧制的白酒才是真正的白酒，才是亘古不变的乡愁，喝的是情怀。“酒鬼”美食坐家非常认同土法烧制的白酒喝的是乡愁，喝的是情怀，但不敢苟同它是真正的白酒。换句话说，我认为农村土法烧制的白酒是不怎么好的。
一是农村的设备和操作环境与正规酒厂差距很大。我曾经见过有个农村小伙发的自酿酒视频来推销他的自酿白酒，他用焦黑发黄的塑料管子来接酒，用木材露天烧火蒸馏，左边是猪圈，右边是泥土墙。我们可以想想，这样的设备和环境，别说把酒里的杂质除去了，肯定还会把乱七八糟的东西搞进去。而酒厂的设备和环境都是优良的，为了让储藏、老熟酒体，会用大陶缸，一缸缸的存放在通风、干净、阴凉的酒窖中。
二是农村土法自己烧制的白酒不一定是安全的。虽然农村自家粮食土法酿造的酒肯定是天然纯粮食酿造，但这样的白酒不一定就是安全的，因为酒里面的甲醇、甲醛甲酸、杂醇油等有害物质含量往往会超标，而农村小作坊根本就没有专业设备进行检测，更没有专业设备去除这一类有害物质，所以品质无法得到保障，长期饮用会出现头晕头疼、视力模糊等不良症状。
总之，农村土法自己烧制的白酒事实上不如正规酒厂的酒，自酿酒更多的是一种乡愁，一种情怀，人们总会青睐于自己做的，并以此来找证据与理由。当然，少量饮用，也基本出不了什么事，喝不死喝不伤，你大可不必过于纠结。
你好，我是张大嘴很高兴来回答你这个问题！我们家一直都是做自酿白酒，我说说土法白酒的优缺点吧
1：土法酿造的白酒都是纯粮食的安全性可以放心，但是土法白酒都是原浆酒没有勾兑和添加香料所以口感上一开始不是太好，不过可以通过储存一段时间来解决
2：土法白酒原材料在农村非常丰富，除了我们常见到的大米高粱其实高粱杆和红薯都可以酿酒，而且口感也很不错
3：土法酿酒因为都是散户自家行为所以很难做到口感酒精度在相同原料下都不尽相同，关键有很多没有控制好蒸馏干湿度导致出酒率低甚至无酒
4：正宗土法酿造白酒要求从制曲 发酵 蒸馏都全部自己做，到现在自己制曲的越来越少，大家都买工厂化的生产的酒曲
以上都是个人一点经验希望对你的问答有所帮助
做酒的原料都是自家的粮食，真的是纯粮酿造，不存在酒精勾兑现象，味道香醇的很，喝着放心、安全，美味又健康，飘着浓郁的粮食香味。如：高粱酿造的酒是酱香味，大米酿造的酒是清香味。
农村自己酿造的白酒都是用玉米烧的，包谷酒，每个村都有几家酿酒的，供应本村的需求，那农村自己酿的酒有什么特色吗？
农村自己酿造的酒都是按斤卖，基本是5块一斤的散酒，因为没有包装，也没有宣传费用，所以价格实惠。
基本都是供应本村人民，能够实现本村自足，方便购买，自饮的首要选择。
酿造酒完全是公开的，可以去参与酿造，在出酒的时候还可以去自己接酒。
到此，以上就是小编对于新工艺酿酒安全吗知乎的问题就介绍到这了，希望介绍关于新工艺酿酒安全吗知乎的4点解答对大家有用。
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