自己买高粱找厂家酿酒,自己买高粱找厂家酿酒可以吗
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进口高粱和国产高粱酿酒谁好?
国产高粱好。理由如下1、国产高粱蛋白含量、淀粉含量和国外的相差不大,但是国内高粱的单宁含量高,国外的高粱基本检测不出单宁。
2、国内高粱含有单宁,有益于心脏血管疾病的预防。单宁的多少可以决定酒的风味、结构与质地。缺乏单宁的酒质地轻薄,没有厚实的感觉。
单宁丰富的酒可以存放经年,并且逐渐酝酿出香醇细致的陈年风味。
当酒入口后口腔感觉干涩,口腔黏膜会有褶皱感,那便是单宁在起作用。
东北红高粱和内蒙高粱哪个酿酒好?
高粱在中国的分布范围很广泛。东起台湾省,西起新疆,北至黑龙江,南至西沙群岛,跨越了热带、亚热带、暖温带、温带和寒温带共5个气候区均有高粱栽培。
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