高粱除了酿酒还有什么用,高粱除了酿酒还有什么用途
gkctvgttk时间2024-08-06 01:04:35分类酿酒高粱浏览45
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于高粱除了酿酒还有什么用的问题，于是小编就整理了4个相关介绍高粱除了酿酒还有什么用的解答，让我们一起看看吧。
高粱的种子有什么用？
高粱适应性强，不仅耐贫瘠还能与其他农作物合理轮作改善土壤性质，降低下茬作物病虫害的发生率。高粱品种繁多，产量高，
食用，酿酒。
高梁的***主要是食用和酿酒。
高粱籽粒加工后即成为高粱米,在中国、朝鲜、原苏联、印度及非洲等地皆为食粮。除食用外,高粱可制淀粉、制糖、酿酒和制酒精等。
高粱酿酒的主要优点是什么？
碎（成两半好）——加水润湿或浸泡——加入辅料（酿酒行业大多用
太多保证高粱
蒸熟之会粘连即）——蒸煮（定要蒸熟）——取出降温——加曲拌匀（控制温度曲子要求温度范围）——入容器密封发酵（注意保温发酵时间据所用
产量
比较高控制发酵顶温（容器里高温度）28~32度比较合适而且尽量让温度保持周左右大概过程些了具体看操作了在高粱籽粒中除含有酿酒所需的大量淀粉、适量蛋白质及矿物质外，更主要的是高粱籽粒中含有一定量的单宁。适量的单宁对发酵过程中的有害微生物有一定抑制作用，能提高出酒率。单宁产生的丁香酸和丁香醛等香味物质，又能增加白酒的芳香风味。因此，含有适量单宁的高粱品种是酿制优质酒的佳料。单宁还有益于心脏血管疾病之预防 。
高粱最佳的处理方法？
这样做：高粱从地里收回来之后要晒干储存。但要用脱壳机把它外表的壳去掉，但不能去掉高粱的皮，因为这层薄薄的皮里含有单宁等物质，这是用来酿酒不可缺少的特殊物质。如果去掉了，所酿出酒品质就会下降。高粱的壳可以提炼出色素，这种红棕色的色素是天然的，很有价值。
现在哪里还有种植高粱？哪个季节适合种植高粱？高粱有哪些用途？
你好，我是卫农，很高兴回答题主提出的这个问题。
高粱以前我们这里种植的比较多，现在已经很少有人种植了。提起高粱让人不由得想起以前缺吃少穿的岁月，那个时候高粱也曾经是人们裹腹的主要口粮之一。那时用高粱面压成的饸饹，由于比较筋道干硬，不容易咬动，所以人们叫其为钢丝饸饹。
高粱有两种，一种是散罔高粱，一种是打锣锤高粱。散罔高粱就是指高粱穗是比较松散的，去掉***以后可以用高粱穗来制作笤帚，就是这种高粱的产量不太高。打锣锤高粱，指的是高粱穗比较紧凑，像个锣锤一样，这种高粱产量比较高，所以在大田里，一般大都种植的是这种高粱的。
高粱的做务其实和玉米差不多，比较喜水肥，是早春过了清明节后进行种植。有句俗语：麦出牛工，秋出人工；还有一句俗语叫：麦在种，秋在管。意思是种植高粱与种植玉米一样比较麻烦，要间苗、定苗、中耕、锄草、培土、扳叉等，是非常费事的。
卫农曾经与同事一起，承包过几十亩的山坡地种植高粱。记得那一年大家牺牲节***日辛勤劳作，经过几个月的共同努力，高粱长势很不错，丰收在望。但是到了成熟的时候，却遭到了野猪的疯狂破坏，影响了产量和收成。
以前高粱的主要用途，除过给生产队的牲口做饲料以外，主要是出售给酒厂用来酿酒的。后来随着对市场的整顿，取弃了小酒厂，农村也没有人再养殖大家畜了，高粱没有了用武之地，因此高粱逐渐淡出了人们的视野，现在的许多年轻人，很可能没有见过高粱种植的。
以上是卫农个人观点，仅供参考，欢迎批评指正。
看到电影里成片成片随风摇摆的红高粱感到好奇，问妈妈：高粱好吃吗？妈妈说来年种点你尝尝。
记得吃过高粱米以后再也不想吃了，因为高粱米的口感很粗糙，简直啦嗓子。
但高粱秸有的却很甜，在那个物质匮乏的年代，甜高粱秸留在了我的记忆。
直到前几年偶尔吃到一次粘高粱米，就再也忘不掉了，跟小时候记忆中的高粱米口感大不一样，绵软滑糯，原来高粱米有粘高粱米和凡高粱米之分，从此爱上了粘高粱米。
高粱是五谷之一，禾本科高粱属一年生草本植物，高粱米味甘性温富含纤维蛋白质脂肪，还有一定药用价值，能健脾胃止腹泻，降血糖，适合血糖高的人食用。
高粱米还分为红高粱米和白高粱米，红高粱米是酿酒的好原料，相信大家都还记得电影《红高粱》里的红高粱酒吧？
高粱还是一种耐瘠薄抗干旱的作物，春秋都能种。
这几年山东干旱可以尝试种植一些粘高粱。
在我们胶东当地农村，高梁种植的历史由来己久。在过去的生产队，大面积种植过高梁。
胶东农村地处丘陵地带，耕地多在连绵起伏的小山坡上，也就是生产队根据土地等级分出来的二等地或者三等地，并且地势容易高低不平，这样的地块，适合用来种植高梁。胶东半岛属于暖温带湿润气候，汛期湿润多雨，高梁是高秸秆作物，根系粗大，吸收水分和养分快，长得快。
后来高梁因为产量低，销路窄，慢慢的被玉米、小麦、花生、大豆等农作物取代，农户种植也只是在犄角旮旯的边角小地块。或者在浇地的水渠边，种植上那么几沟，在雨水的滋润下，也是长得风生水起。
高粱在我们当地农村，种植的时间并不早，因为北方的天气春季乍暖还寒，气温忽高忽低，种植过早出来的小苗，也是矮小、瘦弱、不健壮。大约在五一到六月前后播种下地，经过大约四个月的生长期，就可以收获了。
过去高梁在胶东农村的用途不少，按照用途可分为食用高粱、糖用高粱、帚用高粱。
一、食用高梁秸秆是过去盖房子绑樽子的基本材料。
过去盖房子，房梁和椽子、檩子是用木头材料，其余的是用高粱秸秆绑的樽子，是盖房子必须用到的材料。所以谁家准备盖房子，就会多种高梁。当时的农村流传着这样的说法，看看谁家地里的高梁多，就知道谁家男孩多。
二、食用高梁用来熬粥或做成高梁米饭。
高梁去皮后是熬粥的好原料，在我们当地的腊八粥，还有清明节，第二天早上天不亮熬的寒食粥，都是必不可少的原料，加上花生、大枣、枸杞子，也是一款不错的养生粥。高梁米有白高梁和红高梁，白高梁去皮加水也可做成米饭食用。
三、帚用高梁秸秆是农村绑笤帚或者制作饺子垫的材料。
到此，以上就是小编对于高粱除了酿酒还有什么用的问题就介绍到这了，希望介绍关于高粱除了酿酒还有什么用的4点解答对大家有用。
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