酿酒葡萄要种多久,酿酒葡萄要种多久才能结果

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酿酒葡萄要种多久的问题，于是小编就整理了4个相关介绍酿酒葡萄要种多久的解答，让我们一起看看吧。

1. 葡萄酿酒多久能喝？
2. 山葡萄酿酒需要多少天？
3. 做葡萄酒用的葡萄几成熟才可以?不熟的不可以做？
4. 葡萄苗栽种第一年的种植管理技术要点？

葡萄酿酒多久能喝？

自己酿造的葡萄酒，酿造的时间是在25天或者是30天左右就能够喝了。主要发酵葡萄酒的时间是7~15天，等这个阶段的葡萄酒酿造好了之后，你要将酿造葡萄酒里面的葡萄果皮、果肉，葡萄的果核捞出来，这个阶段叫做捞皮。捞皮后的葡萄酒，还要继续酿造18天-15天

两个月

自己酿的葡萄酒一般密封两个月酒体即可完全澄清，用吸水管通过虹吸原理抽出上清液便可饮用。自己酿的葡萄酒二次发酵需在密封环境下进行，防止氧气进入。要将发酵桶置于阴凉低温处，但如果滤皮滤籽的酒体仍产气剧烈，需继续用塑料布扎口，待两天后不再剧烈产气，即用塑料布扎紧口密封。

一般密封两个月，酒体即可完全澄清，用吸水管通过虹吸原理抽出上清液，便可饮用了。如喜欢喝甜的，可在喝前加冰糖。

自做葡萄酒20-40天左右能喝,如果天气温度比较高时,葡萄发酵时间只需要20天至一个月左右,天凉快时发酵时间需要40天左右。在启封后,只需把葡萄皮弄出来,再用干净的纱布把葡萄籽过滤掉就可以直接喝葡萄酒了。

山葡萄酿酒需要多少天？

酒精发酵持续的时间一般在7天到15天左右,这主要与葡萄品种、发酵温度、添加的糖量有关,但是通过品尝最初酿造的葡萄酒液可以判断主发酵是否结束。

一般来说,制造带有辅料的葡萄酒需要7-10天,利用天然酵母发酵需要20天左右。

做葡萄酒用的葡萄几成熟才可以?不熟的不可以做？

酒的品质好坏是不能用葡萄是否成熟来判断的，虽然大部分酿酒葡萄都是在成熟期进行采摘，但也要根据当年葡萄生长情况而定，葡萄农，酒农，都会定期观察葡萄生长情况，而决定当年的葡萄在什么时候***摘合适。有些为了追求高糖分，也会晚收。所以有一种葡萄酒类型就叫晚收型葡萄酒，属于甜型酒。

酿酒要考虑几点因素，葡萄品种的特点，当年天气的影响，想要什么口感的酒。

某些葡萄品种本身酸度不高，再加上气候影响，比如当年的光照条件比较好，会导致糖分升高，酸度降低，如果成熟后***摘，势必导致糖分过高，而酸度不够的情况，这时候酒庄就要根据当时的情况选择在成熟前的合适时间就提前***摘并开始酿造，确保酸度能达到想要的比例。

很多酿造葡萄酒的葡萄都是还没有成熟的时候就已经被***摘下来的，当然在德国冰酒里面算是比较特殊的，他***摘葡萄的状态是专门把葡萄的***摘日期往后延迟，等到了当地气候是零下七度的时候再去***摘葡萄，这时候葡萄酿造出来就是德国冰酒了。

不熟的葡萄可以做葡萄酒，但是做出的葡萄酒的酒度低，而且酸味大，需要大量加糖。

葡萄苗栽种第一年的种植管理技术要点？

春天开始了，很多朋友在栽葡萄，发展面积越来越大对品质的要求也越来越高，很多东西后期很难改变定植时就要高标准，高起点。定植有三大目标，必须管理得当全面实现三大目标才是种好葡萄的基础。

1.培育根系，根系的强大来自于土壤的改良，一般提倡开沟种植，大投入局部改土，一般可以秸秆还田，有机肥混合沙土回填，既要保证有机质含量的提升，又要保证透气性和保水性，这是最后的改土机会，定植后在改土就难了。

2.培育架型，这要胸中有丘壑的，好的架型不用抬头干活，不用抬胳膊干活，不用弯腰干活，不用蹲着干活，一切以省力为标准。同时要最大限度的录用给空间和光照。最后还要修剪简单。架型最好根据品种和气候来确定。

3.培育花芽，把结果带控制在一道铁丝和二道铁丝之间，这期间的花芽要着重保护，既不能发育不好，老化不好，又不能鼓了，所以，结果带以上或者二道铁丝以上的新梢要抽出来，还不宜太旺。

种植小苗的具体管理措施和细节可以参考本头条号专栏里的文章，《一起葡萄技术课》，第一篇就是关于小苗定植的。

葡萄品种繁多，种植规格，管理技术，各不相同。

仅以红提为例，谈谈一年苗管理方法。

建园，选择地势平坦，土质疏松，富含有机质地块定植(3月中旬)，株距9O公分，行距2.5米∽3米。定植完后，及时浇透定根水，有利苗木成活。3∽5天后(视墒情)，疏土除板结，敷地膜，栽水泥杆(7苗一杆)，两头上顶杆，下地锚，杆上绑两道钢绞，头道距地面90公分，二道1.2米，每个杆上都要牢固固定。

当低温持续达到10度以上，苗木萌芽，此时尽快开口放芽，根部培土。每苗留两枝健壮芽，长到一道钢绞时绑定，此前后可视墒情施肥，每苗2两尿素，磷肥，有机肥适量。病虫防治，幼苗主要防治霜霉，菜青虫。枝条长到1.2米时摘心，摘心后侧芽按三二一原则反复摘心，可适当控旺促壮，为下年来果打足基础。中耕除草，病虫害防治不可松懈。如此持续管理至落叶(ll月份)，每枝留足1.2米，下架埋土，适时冬灌，幼苗全年管理完成。

葡萄第一年技术管理要点

一、栽培初期

1、  栽后灌水。

2、秋栽埋土防寒带要栽后覆土，发现少土或缝隙要加厚拍严。

3、冬季旱风重区适当取穴补水。

二、休眠期

1、  物资准备：备好架材、化肥、农药、修好器具、药械等。

2、  修架：扶正架杆，拉丝，并拉紧。

三、萌芽期

1、  出土：出土时间一般在清明前后，出土时要细心，勿伤枝芽防伤流。

葡萄是落叶的多年生攀缘植物，喜光喜温，在充足的光照条件下进行光合作用，果实才口味好、产量高。对于栽种的一年葡萄种苗，个人觉得要做好以下两点。

一、对温度的调控要到位

葡萄喜温，耐寒能力较差，只有气温上升到10度时才开始生长，而最适合生长的温度是18度以上，萌芽期需要的温度为10-12度，而花芽分化期要求温度较高，最适温度为25-30度。若气温低于14度，会影响葡萄正常开花，气温低于15度，会影响葡萄果实不能充分成熟。还有就是葡萄的根系耐寒能力差，在气温低于-10度时，可能会将种苗冻死，所以，葡萄种植一定要把控好园中的温度。

二、对营养、肥料的把握也要到位

葡萄是蔓性果树，生长旺盛、极性强烈，营养器官生长迅速，根系也发达，所以对于肥水的需求较大。葡萄具有很好的早期丰产性能，在土壤肥沃的地方定植，第二年即可开花结果，第三年进入丰产期。所以，定植的第一年，主要是培育枝干，注意施肥和剪枝。葡萄跟其他果树类似，同样需要氮、磷、钾、钙、镁、硼等各种营养元素。在一定范围内适当多施氮肥，增加葡萄树的枝叶数量，增强葡萄的树势，协调树体的营养生长和生殖生长。第一年主要以氮肥和有机农家肥为主，开始挂果后再***用化肥+有机肥的模式混合施用。施肥时，可***用沿葡萄树行在一边开沟施入，注意不可离树过近，以免伤根。第一年种苗可以勤施薄施，促进根系生长发育。

第一年苗当年不会挂果，也不建议当年挂果，个人认为注意以上两点即可，希望对大家有帮助。

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到此，以上就是小编对于酿酒葡萄要种多久的问题就介绍到这了，希望介绍关于酿酒葡萄要种多久的4点解答对大家有用。

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