葡萄酿酒后的残渣,葡萄酿酒后的残渣可以做什么肥料

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于葡萄酿酒后的残渣的问题，于是小编就整理了5个相关介绍葡萄酿酒后的残渣的解答，让我们一起看看吧。

1. 请教，酿葡萄酒的酒渣能沤肥吗？
2. 自酿葡萄酒什么时候去掉渣滓？
3. 酿葡萄酒剩下的葡萄皮还有用吗？
4. 红酒渣子多是不好吗？
5. 红酒喝完有渣子是什么情况？

请教，酿葡萄酒的酒渣能沤肥吗？

可以做肥料，但不能直接使用，需要二次发酵。 把葡萄的皮渣取出，与花土、豆饼粉、鸟粪等等进行掺拌，加适量的水，起到潮和作用，同时利于微生物（霉菌）生长，有条件加盖塑料布，没有也没关系，在温度20~30度之间堆积2~3天，然后倒堆，继续堆积...

自酿葡萄酒什么时候去掉渣滓？

自酿葡萄酒渣、液分离，二次发酵：经过5~7天，发酵逐渐转为平缓，葡萄皮浮在上面，颜色由深变浅，葡萄籽和大部分葡萄肉的残渣沉在瓶底，此时就应该把残渣和酒液分离。

具体办法是先用虹吸管将中间的酒液吸出，然后把残渣装进尼龙袜，用手由轻到重的挤压，再像拧衣服一样拧，使残渣中的酒液基本流净。

酿葡萄酒剩下的葡萄皮还有用吗？

有

葡萄皮中含有非常丰富的营养物质，煲汤、煮粥、蒸馒头、烙饼都可以加入一点，类似葡萄干、枸杞的使用方法，也是很好的。这些残渣果皮里面还含有不少酒精，可以蒸馏出来制成白兰地，蒸煮后的果皮残渣做肥料效果更好。晾干磨成粉，加入蛋糕糊中做葡萄蛋糕。

红酒渣子多是不好吗？

红酒渣子多不是不好

正常买到的新酒是不会有沉淀的，但其实红酒里面有沉淀物也并不一定意味着红酒变质了，因为葡萄酒陈放时间过长都会有沉淀，而判断变质的依据则在于气味。

没事，红酒底部会出现沉淀物，这是属于正常现象，产生沉淀的原因有两种，一个是红酒在过滤的时候不彻底出现残渣沉淀，包括酒糟、酵母蛋白和葡萄果皮，另一个是因为葡萄中酒石酸在低温下会形成酒石酸盐结晶，是不溶的沉淀物。

红酒中的沉淀物其实不影响饮用。可能外观上略有扣分，其实很多高档红酒中都会出现酒石酸的结晶，懂酒的行家就知道这种有沉淀的红酒才是好酒。

红酒喝完有渣子是什么情况？

一、葡萄酒瓶底渣子的主要几种成分

很多朋友可能都注意到了，一支红酒喝完，在葡萄酒瓶凹槽处一般都会有沉淀残留，也就是题主口中的渣子，这种渣子很常见，虽然对人体无害，但是影响口感和感官享受，接下来小缪和大家一起学习下沉淀的几种主要成分。

1、单宁色素沉淀

这种沉淀很容易区分，一般呈棕色薄片状，是单宁、色素、多醣与蛋白质、死酵母等的结合体，随着葡萄酒陈年年限的加长，沉淀物会越来越多，这种沉淀一般比较苦涩影响口感，不建议饮用或咀嚼，春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干，也正是单宁、多醣这些物质的存在才使得葡萄酒具有更大的复杂性、更个性的香味。

2、软木塞碎屑沉淀

常在河边走哪有不湿鞋，软木塞和酒液长时间的接触，或晃动或碰撞或软化等，从而软木塞很有可能有碎屑落入酒液中形成沉淀（红酒开瓶不当也容易使得软木塞碎屑落入酒液），这种沉淀虽然对人体无害但是却很影响口感，倒酒时尽量避免落入酒杯。

3、酒石晶沉淀

这是最常见的一种沉淀，呈结晶状，如图所示，这种结晶叫做酒石酸盐，是由葡萄中的酒石酸发生反应而来，因此可以说是葡萄酒中的自然产物，基本无味对人途无害。一般来说白葡萄酒的酒石酸盐是白色晶体，红葡萄酒的酒石酸盐为紫红黑色。

从上面可以看出，葡萄酒的沉淀都是酿酒过程或后续工序中的正常产物，对人体无害，只是影响感官或口感而已，实际上这些沉淀可以通过换瓶醒酒操作去除，换瓶时缓缓倾斜酒瓶，再缓缓倒入醒酒器中，原酒瓶中的葡萄酒沉淀使其留在瓶底凹槽即可。

可以说我不会喝红酒么，哈哈哈（尴尬）？不懂有渣子是什么情况，平时喝过几次也买过几次，都是干红的，第一口就觉得苦，不能说很喜欢喝，但是要喝还是可以喝，反正比啤酒好喝，所以也不懂有没有渣子。请原谅从村里出来的孩子，喝一次红酒算一次很难忘的经历，偶尔领导请去吃饭，就爱上了香槟，甜甜的美美的味道，还有村里人自己酿的红酒，桑葚酒，捻子酒，好好喝

感谢邀请。那么接下来，我就来分析一下为什么红酒喝完后到最后瓶底有渣子吧。

红酒喝完后底部残留有少量的渣子，这是属于正常现象。葡萄酒是用葡萄榨成汁经过一系列发酵，最终进行过滤而成，有少量的沉淀物属于正常现象，对正常饮用并没有太大的影响，对身体也没有损害。这种沉淀物一般是葡萄沉渣，主要成分是单宁酸。

还有另一种情况，是在瓶底出现晶状沉淀物，这种沉淀物其实是酒石酸盐，一般在陈年老酒里面比较常见，也是葡萄酒酿造中的自然产物，对身体没有什么损害。

还有一种情况，***若红酒中的软木塞泡久后，橡木塞屑可能会随着红酒晃动的同时，碎屑掉入酒中，成为渣子。

到此，以上就是小编对于葡萄酿酒后的残渣的问题就介绍到这了，希望介绍关于葡萄酿酒后的残渣的5点解答对大家有用。

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