国窖1573以什么为酿酒工艺,国窖1573以什么为酿酒工艺呢

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于国窖1573以什么为酿酒工艺的问题，于是小编就整理了3个相关介绍国窖1573以什么为酿酒工艺的解答，让我们一起看看吧。

1. 国窖1573酿造工艺？
2. 国窖1573配方原料？
3. 国窖1573是酱香还是浓香？

国窖1573酿造工艺？

答：国窖1573***用的是“单粮(高粱)原窖续糟发酵”工艺，主要原料是高粱和小麦。

而小麦是酿酒过程中添加的曲药，添加的量其实非常少，所以从严格意义上来说，国窖1573是单一粮食(川南糯红高粱)酿制，在口感表现上，重点突出浓郁的窖香味，酒质纯净甘爽，酒味柔和协调，尾净香长，风格更加特立独行。

国窖1573***用仅产于川南地区的糯红高粱单粮发酵酿造的传统工艺。一般说来，凡是含有淀粉的粮食都可以酿酒，如玉米、大米、土豆、红薯、甘蔗等等，其中因高粱以其富含支链淀粉（其中尤以川南糯红高粱为甚），而几千年来一直被看作酿酒的原粮（同样，含淀粉的粮食都可以酿出啤酒，最适合酿造啤酒的粮食是大麦，而用小麦和玉米酿制的啤酒常常因风味稍逊而价格较低）。

国窖1573是中国白酒的代表之一，其酿造工艺独特而复杂。首先，选用优质的高粱和小麦作为原料，经过精细的清洗和磨碎。

然后，***用传统的固态发酵工艺，将原料与酒曲混合，进行发酵。

接着，使用传统的蒸馏方法，将发酵液蒸馏成高度酒精。

最后，将蒸馏得到的酒精与泉水进行混合，进行陈酿和调和，使其更加醇厚和香气浓郁。整个酿造过程需要经历多个环节和时间，以确保国窖1573的独特风味和品质。

国窖1573是泸州老窖系列酒之一，源于明朝万历年间（即公元1573年）的“国宝窖池”，***用蒸馏酒酿造工艺，酒质无色透明、窖香优雅、绵甜爽净、柔和协调、尾净香长，风格典型。

国窖1573配方原料？

国窖1573酒的主要成分为酒精和水。国窖1573的主要原料只有高粱，以泥窖为发酵容器，多菌密闭共酵，续糟配料循环，常压固态甑桶蒸馏等工艺酿制。国窖1573的窖香是窖底香、窖陈香气馥郁，糟香浓郁，有老陈香气，酒体更细腻，落口香气更足，回味悠长。

国窖1573是酱香还是浓香？

是浓香型白酒。

国窖1573的执行标准为GB/T22041。标准还规定，其所用窖池为国窖窖池群，是自公元1573年以来连续使用的老窖池，窖泥色泽乌黑、香气馥郁，有益微生物种群丰富。

国窖1573是泸州老窖旗下系列产品。国窖1573***用泸州老窖传统技艺酿制，***用蒸馏酒酿造工艺，酒质无色透明、窖香优雅、绵甜爽净、柔和协调、尾净香长，风格典型。

到此，以上就是小编对于国窖1573以什么为酿酒工艺的问题就介绍到这了，希望介绍关于国窖1573以什么为酿酒工艺的3点解答对大家有用。

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