高粱有霉点可以酿酒吗,高粱有霉点可以酿酒吗有毒吗
gkctvgttk时间2024-08-06 12:23:34分类酿酒高粱浏览12
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于高粱有霉点可以酿酒吗的问题，于是小编就整理了3个相关介绍高粱有霉点可以酿酒吗的解答，让我们一起看看吧。
酿酒配糟有白色霉点怎么办？
在制作过程中，混入了杂菌，所以又霉点。发酵其实就是一个细菌培养的过程，
如果是白色的霉菌，把上面一层白色霉点挖掉，下面的醪糟还可以吃。但如果是五颜六色的霉点，则只能扔掉了。
生料用酒饼发酵可以吗？
酒饼曲种生长繁殖快,能缩短保温时间,节约制曲成本20%左右,是优良的小曲白酒生产曲。
1.纯根霉曲:糖化力强,有蜂蜜香,适用于麸皮、统糠等原料制曲,是糖化大米、玉米、高粱、红薯、糯米等原料的佳菌种。
2.酒饼种:系***用大米粉加多味中草药发酵制成,具有曲香馥郁、酒味香甜的特点。使用该酒饼可以生料制曲,料不需灭菌,是生产酒饼不可或缺的传统优良菌种。
豆腐乳用杨梅酒能泡吗？
不可以
泡霉豆腐，高度白酒，二锅头、高粱酒都能用，属于烧酒类均可用。酒精度数的高低决定发酵时间的长短，含量高的成熟期会延迟几天，度数低的容易被蛋白酶水解，豆腐乳易变质，所以***用30度到45度为最佳。
放入白酒后可以让豆腐在发酵过程是与酒精溶解，从而不会变质，在加入白酒之后霉豆腐口感就越醇香
豆腐乳是一种传统的中国发酵豆制品，而杨梅酒是一种以杨梅为原料酿造的酒。一般来说，豆腐乳通常不会使用杨梅酒来进行泡制。
豆腐乳的制作通常是将豆腐块放入盐水或者其他调味汁中进行发酵，然后腌制而成。杨梅酒是由杨梅果实经过酒精发酵酿制而成的酒，它的口感和特点与豆腐乳的口感并不相符。
若将杨梅酒用于豆腐乳的泡制，可能会导致两者风味的混合，但无法确定最终的味道和质地如何。因此，如果想要制作豆腐乳，建议遵循传统的制作方法和配方，以保证最终的味道和口感质量。
到此，以上就是小编对于高粱有霉点可以酿酒吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于高粱有霉点可以酿酒吗的3点解答对大家有用。
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