北冰红葡萄酿酒葡萄吗,北冰红葡萄酿酒葡萄吗能吃吗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于北冰红葡萄酿酒葡萄吗的问题，于是小编就整理了4个相关介绍北冰红葡萄酿酒葡萄吗的解答，让我们一起看看吧。

1. 请问有了解北冰红葡萄的吗？
2. 东北产区酿造冰酒用的葡萄品种是？
3. 冰雪葡萄品种介绍？
4. 集安葡萄为何全国都出名？

请问有了解北冰红葡萄的吗？

按国际标准,冰霜酒是利用在-8℃以下,在葡萄树上自然冰冻的葡萄酿造的葡萄酒。

东北产区酿造冰酒用的葡萄品种是？

目前世界上用来酿造冰酒的葡萄品种主要有：威代尔、雷司令，以及琼瑶浆、霞多丽、梅乐、施埃博、穆思卡得、米勒、奥特加、白比诺、灰比诺等，其中最广泛的是雷司令、威代尔。

并不是所有的葡萄品种都能经历寒冬的考验，并有幸酿成冰酒，只有那些长势强健，不惧严寒，到了寒冷季节即使枝蔓干枯萎缩，葡萄颗粒也不会脱落的葡萄品种才能成为冰酒酿制的“御用葡萄”。

　　东北产区冬季严寒，温度-30℃－40℃，土壤为黑钙土，较肥沃．在冬季寒冷条件下，部分欧亚种葡萄不能生存，而野生的山葡萄和山葡萄系列的杂交繁育品种因抗寒力极强，已成为这里栽培的主要品种。此外，引进种植的威代尔（Vidal）也成为东北产区种植的主流品种之一。

主要葡萄品种包括：山葡萄(V．amurensis)系列的双红、双优、北冰红、公酿一号、北玫、北红、北醇等以及赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、霞多丽（Chardonnay）、威代尔（Vidal）、雷司令（Riesling）、品丽珠（Cabernet Franc）、公主白、贝达（Bata）等。

冰雪葡萄品种介绍？

冰雪葡萄的品种是北冰红葡萄，北冰红葡萄是我国培育的一种冰葡萄品种，主要用以酿造冰葡萄酒，不适合鲜食。北冰红葡萄通常5月萌芽，6月开花，9月成熟，整个的生长周期在138-140天。但需等到12月，冰雪挂满果穗的时候再进行采收。

它耐寒性很好，可以忍受的冬季最低气温是-37℃，适合在东三省和内蒙古种植推广。

集安葡萄为何全国都出名？

我觉得集安葡萄出名就跟一方水土养育一方人的道理是一样的，地理位置的优势再加上气候方面的优势使得在集安生长出来的葡萄果粒均匀，汁水充足糖分高味道好。如果说新疆葡萄是西北地区葡萄的典型代表，那么集安葡萄就可以说是东北地区这边葡萄的代表了。要是想知道为什么集安葡萄会在全国都很有名，我觉得地域方面的因素还是占了很大一部分原因的。集安靠近长白山还有鸭绿江，也是整个吉林省里面年平均气温最高，无霜期最长的一个地方。而且这里冬天也是很暖和的，虽然也会降雪但是风小，一年四季的光照也充足，昼夜温差也大，所以十分有利于葡萄这种作物的生长。再有一点我觉得就是产业化的优势。集安这边种葡萄的历史很悠久了，大概有两万多亩已经成型的产业链，所以用心之下必然是能够出精品的，所以好东西当然机会全国都出名了！以上内容为悟空问答吉林新鲜事原创，未经授权不得转载，违者必究。

集安栽种葡萄已经有了400多年的历史，在清朝的中期，集安就成为宫廷贡酒的主产区之一。

吉林省集安市虽然在东北，气候还是挺温暖的，秋天来的晚，春风来的早，这样的气候非常适合一种水果的生长——冰葡萄。

集安冬季寒冷，夏季温暖，鸭绿江河谷位于北纬41°，与法国著名的葡萄酒产区“罗纳河谷”同一纬度，这一纬度被称为全球葡萄酒生产的“黄金纬度”。

集安现有的葡萄品种很多，双优、双红、公酿1号、威代尔、北冰红等。集安的葡萄光照时间长，含糖量高，是做葡萄酒的最佳选择。同时，集安是全国最大的山葡萄种植基地，除了自酿葡萄酒，就近还有十几家葡萄酒粗加工厂家，把葡萄加工成葡萄汁，为全国各葡萄酒生产厂家提供原料。

其中最出名的品种当属“北冰红”。北冰红是中国农科院特产研究所于1995年通过杂交选育出的酿造冰红山葡萄酒的新品种。冰红山葡萄酿出的葡萄酒呈深宝石红色，具有浓郁悦人的蜂蜜和杏仁的复合香气，在葡萄酒中独树一帜。奇特之处在于它冬季不用下架培土，反而需要经过冰雪的洗礼才能凸显酒味的浓郁

冰葡萄酒仅德国、加拿大、奥地利、中国等少数地区可生产。其令人惊诧的浓郁芳香，是其他任何葡萄酒所不能媲美的。因为对产地、原料的苛刻要求，所以产量极其稀少，被称为“上帝赐予的酒”，“北冰红”是国内外培育出的第一个酿造冰葡萄酒的山葡萄品种，它酿出的冰葡萄酒市面少有。中秋将至，正值品酒赏月之时，冰葡萄酒是馈赠亲朋好友的首选佳品。

采摘冰葡萄最理想的温度是零下13摄氏度到零下7摄氏度之间，一般选在夜间或者清晨，赶在太阳出来之前***收完毕，这样一来这项工作就变得异常寒冷而艰苦。

（xtm)

到此，以上就是小编对于北冰红葡萄酿酒葡萄吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于北冰红葡萄酿酒葡萄吗的4点解答对大家有用。

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