自制酿酒柴火蒸汽锅炉工艺,自制酿酒柴火蒸汽锅炉工艺流程

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于自制酿酒柴火蒸汽锅炉工艺的问题，于是小编就整理了3个相关介绍自制酿酒柴火蒸汽锅炉工艺的解答，让我们一起看看吧。

1. 锅炉蒸酒原理？
2. 酿酒用的锅炉和蒸锅怎么连接最好？
3. 锅炉蒸汽，蒸米饭，酿酒怎么样才蒸得熟？

锅炉蒸酒原理？

        用特制的蒸馏器将酒液、酒醪或酒醅加热，由于它们所含的各种物质的挥发性不同，在加热蒸馏时，在蒸汽中和酒液中，各种物质的相对含量就有所不同。

       酒精较易挥发，则加热后产生的蒸汽中含有的酒精浓度增加，而酒液或酒醪中酒精浓度就下降。

       收集酒气并经过冷却，得到的酒液虽然无色，气味却辛辣浓烈。

       其酒度比原酒液的酒度要高得多，一般的酿造酒，酒度低于20%，蒸馏酒则可高达60%以上。

       我国的蒸馏酒主要是用谷物原料酿造后经蒸馏得到的。

酿酒用的锅炉和蒸锅怎么连接最好？

用管道连接，蒸汽进汽量的多少是根据酿酒时蒸锅内的温度而定，一般酿酒温度在85-90度，温度高低可以通过调节蒸汽流量的小大来使蒸锅内温度达到均衡，从而提高酿酒质量。

锅炉出蒸汽口用钢管与蒸锅进汽口相连，尽量少用弯头，距离越近越好，减少热损失，提高能效，节约运作成本

锅炉蒸汽，蒸米饭，酿酒怎么样才蒸得熟？

铸铁锅 不仅方便炖煮，也很适合用来闷米饭，由于导热和保热性能很好， 蒸米饭 （准确的说是焖米饭）只要15分钟，米饭 软糯可口 ，喜欢 锅巴 的还可以轻松煮出锅巴，香味十足。操作起来也很简单：水：米=1:1比例，可以用饭碗量。步骤：1、铸铁锅中倒入米，再加入适量的水淘洗干净，免洗米就不必淘洗。2、淘米水倒出，淘米水好东西，用来洗碗浇花都不错。3、锅中入水，个人建议，如果您的大米品质不错，5块钱一斤以上，水就要用纯净水，我测试了很多次，纯净水（也就是软水）煮米饭，是最好吃的。水倒入之后，就开大火，开煮。4、水烧开之前，用铲子不时搅拌一下，以免粘锅。5、待水沸腾，盖上盖子，转小火煮3分钟。6、我家的铸铁珐琅锅，密封很好，盖子上有很多凸起的小锥体，这样蒸汽上去，附着在盖子上，会顺着这些小东西，又滴回锅里，所以非常省水，同时营造出一个微压力的环境，省火。这也要求大家在刷锅时，别忘了把锅盖刷干净哦。7、煮3分钟就关火，别揭盖，会散失热量，再焖10分钟，米饭就好了。这样焖出来的米饭水分饱满，吃起来软糯。关于锅巴：铸铁锅焖米饭，爱吃锅巴的朋友，可以在转小火煮米饭时多煮2分钟，这样锅底就会有锅巴，贼香。煮饭的锅巴留下，小火焙脆，撒点盐花，脆香，小时候可爱吃这个了。做煲仔饭也方便，把香肠腊肉和大米放在一起煮，最后开盖，浇生抽、醋、香油、姜丝调好的汁，搅拌，太香了！

到此，以上就是小编对于自制酿酒柴火蒸汽锅炉工艺的问题就介绍到这了，希望介绍关于自制酿酒柴火蒸汽锅炉工艺的3点解答对大家有用。

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