高粱除了酿酒该干什么,高粱除了酿酒该干什么呢

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于高粱除了酿酒该干什么的问题，于是小编就整理了5个相关介绍高粱除了酿酒该干什么的解答，让我们一起看看吧。

1. 高粱去壳以后还能酿酒吗？
2. 高粱碾碎之后加什么水？
3. 高粱破碎后是加热水还是冷水酿酒？
4. 高粱最佳的处理方法？
5. 请教一下各位，高粱除了酿酒还能干嘛？小时候我见过有人种，现在都看不见了？

高粱去壳以后还能酿酒吗？

能，要去壳。

但高粱发酵不去皮的好。

高梁必须去壳，但不必去皮，去了皮叫高梁米，酿酒最好是带皮的，高粱的皮里含有单宁等呈香物质，去了皮的高粱酿酒就没有优势了，一定要带皮的，最好是红高粱。

若是传统工艺，需要将其煮开花，若是新工艺，则需要将它粉碎到40目以下。高粱去皮便于原料粉碎与蒸煮。

高粱碾碎之后加什么水？

热水。

高粱是重要的旱地粮食作物，可用于酿造酒和醋、生产酒精、制糖、作饲料等，破碎后一般加热水来润粮。润粮又称为润料，润粮是指酿酒所需的原料在进行蒸煮之前需要进行原料润水，其主要目的是让高粱中的淀粉颗粒能够吸收充足的水分，使高粱颗粒膨胀

高粱破碎后是加热水还是冷水酿酒？

热水。

高粱是重要的旱地粮食作物，可用于酿造酒和醋、生产酒精、制糖、作饲料等，破碎后一般加热水来润粮。润粮又称为润料，润粮是指酿酒所需的原料在进行蒸煮之前需要进行原料润水，其主要目的是让高粱中的淀粉颗粒能够吸收充足的水分，使高粱颗粒膨胀。

高粱最佳的处理方法？

这样做：高粱从地里收回来之后要晒干储存。但要用脱壳机把它外表的壳去掉，但不能去掉高粱的皮，因为这层薄薄的皮里含有单宁等物质，这是用来酿酒不可缺少的特殊物质。如果去掉了，所酿出酒品质就会下降。高粱的壳可以提炼出色素，这种红棕色的色素是天然的，很有价值。

请教一下各位，高粱除了酿酒还能干嘛？小时候我见过有人种，现在都看不见了？

感谢邀请，看到这个问题的时候回忆一下子把拉到了20多年前，那时候还小，社会发展很慢，所有人的生活和开支都是靠干农业，吃的都是自给自足，不会买，因为没钱买，更没有多的拿去卖。

那时候吃的主食是米，和玉米还有小麦。每年都是靠天气靠运气吃饭，如果干旱，粮食收成不好了就不够吃，就没有办法接上新的粮食，怎么办？煮高粱来吃，就是把干粮当成米，我也吃过，很不好吃，很涩，很糙，不好下咽。但是有的人会做，把高粱舂成面再做成‘粑’或者‘高粱汤圆’那样要好吃得多。

即便是那时有的家庭也拿来煮酒，酿‘小锅酒’。

而今天的茅台镇，祖国的发展，科学的发展，人民勤劳致富走上了小康生活之路，高粱全部拿来酿酒了，现在我们周边的主要农作物就是高粱和水稻，高粱都是卖给茅台酒厂，而且还不便宜，现在的话9.2一公斤。都成了每年农村家庭的主要经济收入。所以每家每户都是成批成批的种。

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高粱因为没形成产业种植规模种植，在我国产量偏低，高粱酒好喝的很，现在高粱的价格比玉米贵不少，产量还比玉米高，但是现在收割高粱的机器是缺少的，导致无人种植。

回答下你所问的，高粱还能干什么，还能喂猪，喂鸽子，做饲料，苦的年代都用高粱面和地瓜面一起蒸窝窝，难吃得很。其他我就不知道了

辽宁葫芦岛人，小时候是吃高粱米饭长大的，那时候大米是奢侈品，一年也吃不上几次。高粱米分红白两种，红的产量高但很糙难吃，白的产量低略好吃些，现在在超市卖杂粮的地方能买到。

酿酒自不必说，可以吃的把外磨了去就是高粱米可做干饭或稀饭，还可以磨成面蒸着吃，六十年代时小学生经常组织做好人好事，把检到的东西勇跃交给老师，在某一个冬天有位同学在操场上检到一块高粱面饼子就交给老师，老师急着上课就顺手放在办公室的抽屉里，下课回来就门闻到一股臭味，再一看，抽屉往下滴东西，拉开一看明白了，原来这是块高粱面大便，高梁面吃进去什么颜色出来还是一样的，因为办公室里面热所以才闹出这么个笑话。

到此，以上就是小编对于高粱除了酿酒该干什么的问题就介绍到这了，希望介绍关于高粱除了酿酒该干什么的5点解答对大家有用。

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