酿酒葡萄光照条件要求标准,酿酒葡萄光照条件要求标准是多少

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酿酒葡萄光照条件要求标准的问题，于是小编就整理了3个相关介绍酿酒葡萄光照条件要求标准的解答，让我们一起看看吧。

1. 做葡萄酒用的葡萄几成熟才可以?不熟的不可以做？
2. 酿酒葡萄冬季修剪技术？
3. 葡萄施什么肥上色快？

做葡萄酒用的葡萄几成熟才可以?不熟的不可以做？

酒的品质好坏是不能用葡萄是否成熟来判断的，虽然大部分酿酒葡萄都是在成熟期进行采摘，但也要根据当年葡萄生长情况而定，葡萄农，酒农，都会定期观察葡萄生长情况，而决定当年的葡萄在什么时候***摘合适。有些为了追求高糖分，也会晚收。所以有一种葡萄酒类型就叫晚收型葡萄酒，属于甜型酒。

酿酒要考虑几点因素，葡萄品种的特点，当年天气的影响，想要什么口感的酒。

某些葡萄品种本身酸度不高，再加上气候影响，比如当年的光照条件比较好，会导致糖分升高，酸度降低，如果成熟后***摘，势必导致糖分过高，而酸度不够的情况，这时候酒庄就要根据当时的情况选择在成熟前的合适时间就提前***摘并开始酿造，确保酸度能达到想要的比例。

很多酿造葡萄酒的葡萄都是还没有成熟的时候就已经被***摘下来的，当然在德国冰酒里面算是比较特殊的，他***摘葡萄的状态是专门把葡萄的***摘日期往后延迟，等到了当地气候是零下七度的时候再去***摘葡萄，这时候葡萄酿造出来就是德国冰酒了。

不熟的葡萄可以做葡萄酒，但是做出的葡萄酒的酒度低，而且酸味大，需要大量加糖。

酿酒葡萄冬季修剪技术？

春季要及时对葡萄树实行抹芽，疏除过密、过弱芽，抹芽和定枝要一次性完成；夏季葡萄的副梢修剪，目的是控制营养生长，集中营养供应果实，而且打开树体光照，提高光合效能，为了保证酿酒葡萄架通风透光，对于新发出来的枝蔓及时进行捆绑，可确保葡萄有序生长。

冬季修剪是保证酿酒葡萄获得高产和稳产的关键，冬季酿酒葡萄树形修剪主要***取有主干扇形修剪，而且枝条不宜过长，大至主干50～80厘米即可，落果枝条才利于压埋，每亩种植220～225株为宜，每株酿酒葡萄支架保留1个主蔓，3～4个副蔓，每个结果枝保留5～6个芽。

葡萄施什么肥上色快？

葡萄有绿有红上色不均匀，这属于正常现象。葡萄上色需要一定的时间，一串葡萄上色都是从几个葡萄粒儿上色开始的，然后上色的果粒儿越来越多，最后整串葡萄完全上色。

葡萄刚刚上色，浇最后一次水，然后停水。因为停水后能促进葡萄增糖，上色。此次浇水配合施高钾肥和钙肥，施肥方法可***取冲施和撒施，还有就是叶面喷施的方法。

1、冲施的方法:就是用水桶装水将高钾肥和钙肥溶入水中，然后用一根两米长的小吸管儿插入盛满肥料溶液的水桶里，用嘴一吸就会自然流出。把流出肥料溶液的一头放到水管儿跟前儿，这样水桶里肥料的溶液就可以顺水冲施了。

2、撒施的方法:就是根据葡萄用肥量的多少，将高塔造粒的高钾复合肥和钙肥，直接均匀的撒施在葡萄沟里，然后浇水。

3、叶面喷施的方法:此时叶面喷施，主要以磷酸二氢钾为主，配合添加熬和钙。50克磷酸二氢钾兑水40斤，然后用电动喷雾器使用雾化好的喷头，均匀的喷在葡萄的叶片儿上。

还有一种方法就是用脱落酸加适量的水，均匀喷在果串和果串附近的叶片上，有利于葡萄上色。合理的挂果也有利于葡萄上色，有经验的果农都会说:“挂得越少，上色越早。”根据葡萄树势合理的留果，可以使葡萄更早的增糖上色。

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葡萄施什么肥上色快？

消费者在买葡萄的时候都喜欢颜色均匀、光亮度好的葡萄，这样的葡萄不仅销量好，卖价也很高，所以很多果农在葡萄上色期就会特别用心，那么在葡萄上色期应该如何管理才能使葡萄上色快呢？

首先就是肥料。很多果农在葡萄上色期时会首选施钾肥，虽然钾肥可以使葡萄更好的上色，但是钾肥用量过度就会导致镁、磷元素的缺失，葡萄缺乏镁元素会导致叶片发黄早衰，应该光和作用，从而降低葡萄的甜度，影响葡萄的品质。葡萄缺乏磷元素会影响葡萄的二次膨大，同时导致葡萄暗淡无色，口感也不好。所以葡萄上色期施肥时除了要施钾肥以外，也不要忽略镁、磷元素。除此以外，适量的施钙肥有利于提高果实的硬度，减少软果现象。

第二就是控制产量。葡萄树的瓜果太多，会造成果树的树势过旺或过弱，树势过旺，果树会和果实争夺养分，导致果实养分不足上色差，树势过弱，养分不能满足果实上色，影响果实品质，所以过旺过弱的树势对葡萄上色都不好，一般树势中庸的果树上的葡萄上色都挺好。

第三，叶面面积。一般一片叶片的光和作用产物可以供养1.5-2粒葡萄，如果葡萄产量过多，那么叶片和果实就会失调，叶片的光合作用产物不够果实上色，就会导致葡萄的颜色比较暗淡。所以在葡萄的开花结果时要注意疏花疏果，在葡萄上色期还要将葡萄枝条的嫩叶和新梢剪掉，这样可以更好的使果实接受到阳光照射，上色会更加均匀。

根据我们这儿经验丰富的作务能手来看，我总结如下：

加强全年管理，磷酸二氢钾至少喷5次，即萌芽，花前，花后，膨大期，转色期。

进入转色期施入高磷高钾低碳肥。7，8月份在土壤墒情合适时，冲施2至3遍高磷高钾冲施肥。做到以上几点，葡萄着色均勻，果粉足品质高，卖相好，客商喜欢。

管理葡萄，这种急功近利的短平快思维要不得，喷上就着色，冲上就着色，喂上就着色，不是不可能，只是在管理水平高，树势和产量合理的园子能做到，而大多数都需要踏踏实实从每个细节入手，毕竟罗马不是一天建成的。

就算有神仙肥，神仙药也不可能每串葡萄都成仙。

如果把葡萄园看成一个饭店，根系是***购，土壤就是菜市场，叶片是厨师，果实是客人。

要让客人吃饱吃好，光靠买点好菜是不够的（着色肥）。

光靠给厨师加点工资，让厨师多干点加个班也是不够的（着色剂）。

菜市场更得有好菜才行，全是烂菜叶或者全是同一品种的菜都不行（土壤好）。

最主要的是买菜，做菜和吃饭的相协调，不能偏任何一方面，

几个 容易忽视的问题需要注意，

老板贪心客人多，厨师不够忙不过来（叶片不够）。

雇的厨师要么有病要么偷懒不愿干活（叶部病害和叶部功能）。

到此，以上就是小编对于酿酒葡萄光照条件要求标准的问题就介绍到这了，希望介绍关于酿酒葡萄光照条件要求标准的3点解答对大家有用。

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