酿酒高粱种植规划图集大全,酿酒高粱种植规划图集大全图片
gkctvgttk时间2024-08-08 11:26:18分类酿酒高粱浏览17
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酿酒高粱种植规划图集大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍酿酒高粱种植规划图集大全的解答，让我们一起看看吧。
遵义种植高粱前景？
1、遵义地区种植酿酒高粱前景不错，如果自己有一定的土地***，销售渠道，种植高粱前景明显优于玉米、蔬菜等一般农作物。
2、主要优点如下：一是贵州遵义是国酒茅台的生产地，以茅台为代表的酱香型白酒就是以遵义本地红樱子高梁为主要原谅酿造的，当地市场对酿酒高粱需求量大，不愁卖。
2、遵义主体是山地，种植其他农作物管理和产出不一定有高梁高，市场价格也没高粱有优势。
高梁酒的酿酒配方？
2、工艺流程: 选料浸泡初蒸焖粮复蒸摊凉拌曲装箱培菌发酵蒸馏成品 。
3、操作要点: 浸泡:加水浸过高粱层面，浸泡时间约10-16小时。待高粱浸泡透心后，放去泡高粱水，用清水洗净
4、初蒸: 将泡透的高粱装入蒸煮锅中，上大汽后蒸45分钟，揭盖向甑中泼入高粱重量15%-20%的水，让高粱粒吸水膨胀。圆汽后蒸30分钟，泼一次水，再蒸30分钟。
5、焖粮: 将初蒸好的高粱出甑倒入装有凉水的泡玉米池中，使水盖过高粱面，高粱皮冷却收缩使高粱开口。润水时间约10-15分钟。
6、复蒸: 将润好水的高粱再装入甑中，加大火复蒸。前45-60分钟加盖蒸，后半小时敞开蒸，使高粱收汗。
7、摊凉、拌曲: 将复蒸好的高粱摊凉至28~30℃，夏季摊凉到室温时，就可加入酒曲粉拌匀。用曲量为高粱重量的0.6%。
8、装箱培菌: 将拌好曲的高粱粒堆在晒垫上，扒平，高粱粒上铺盖一张晒垫保湿。冬季还要在盖垫上加盖一层干净的稻草保温。
9、发酵: 将糖化好的醅料装入缸中，然后用塑料布封缸发酵6天以上即可蒸馏。发酵时间，夏季从培菌开始7天左右，冬天缸的四周用稻草等保温，约9-14天。
10、蒸馏: 高粱酒蒸馏一般需要掐头去尾，100斤粮食去酒头半斤，直接接酒到想要的度数为止，
1.浸泡：水温85-90℃，浸泡的水要淹过高粱15-20厘米，浸泡时间16-18小时。浸泡过程要翻动2-3次，让高粱充分浸泡，浸泡时间到后，放掉泡粮水。
2.蒸煮：在酒甑低放一层粗糠，均匀撒上高粱，开大火进行蒸煮，蒸煮时间1-2小时，蒸煮达到内无生心，外微开花，保证高粱完全熟透。
3.打量水：就是给蒸煮过的高粱补充水分，水温在80℃以上，越高越好，一般要用开水，加水量做到高粱吃水透彻，不外流为准。
4.堆积：打量水后，在地板上堆积20-30分钟，目的让高粱充分吸水，保证水分充足，便于糖化。
5.降温：堆积时间到后，开始降温，可以用鼓风机、风扇进行降温，要做到温度均匀，温度一般在2℃以下。温度降到30-35℃（夏天越低越好），加曲。
种植高粱有什么需要特别注意的地方吗？
高粱是粗粮的一种，大家基本都知道的用途是酿高粱酒，南方人可能不太习惯它的口感，在北方高粱酒有着其他粮酿无法取代的位置！农民种什么农作物除了他的气候因素外，那就是粮价了。
一，最近几年（2015.16.17.18）高粱的价格一直在1块5左右小幅度的波动，这个粮价在粗粮作物里边算偏高点，这个是农民种植的一个最大的动力！
二，高粱是大面积种植作物，可以规模种植，机器管理，除草可以***用喷撒农药解决，大大减少了劳动力，产出高！
三，高粱属于耐旱生命力强农作物，对土地的肥沃要求不高，各种土壤都可以生长。
四，易于收割，秋天将成熟的穂直接在地里摘下来拉到麦场碾高粱粒下来。
五，高粱需求量大，好卖。买家直接到麦场就把高粱收走。
最后，我想说农民不易，希望农粮高产，高价!辛苦了最伟大的农民!
到此，以上就是小编对于酿酒高粱种植规划图集大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于酿酒高粱种植规划图集大全的3点解答对大家有用。
[免责声明]本文来源于网络，不代表本站立场，如转载内容涉及版权等问题，请联系邮箱:83115484@qq.com，我们会予以删除相关文章，保证您的权利。转载请注明出处：http://www.llsdw.com/post/42442.html
