红缨子糯高粱酿酒原料标准,红缨子高粱酿酒出酒率多少
gkctvgttk时间2024-08-08 13:08:23分类酿酒高粱浏览12
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红缨子糯高粱酿酒原料标准的问题，于是小编就整理了2个相关介绍红缨子糯高粱酿酒原料标准的解答，让我们一起看看吧。
红缨子糯高粱种植条件？
红缨子”优质高粱种属糯性中杆中熟常规种，生育期春播130天左右，夏播120天左右，穗长32—38CM,株高2.4M左右，穗粒数2800粒左右，叶宽7.2CM左右，总叶数13叶，地上部伸长节8—9节，叶色浓绿，散穗型，颖壳红色，籽粒红褐色，较易脱粒，抗病抗旱能力较强，一般亩产400公斤左右，最高亩产可达550公斤。该品种糯性好，玻璃质含量高，种皮厚，耐蒸煮、出酒率高，是符合酿造茅台酒工艺要求的优质原料。
1、苗床选择。苗床主要选择水源方便，背风向阳，土壤肥沃的砂质土壤。
1、选地
种植前一定要选择地势较高、排灌条件良好、土壤疏松肥沃的砂壤土或壤土耕地作为育苗苗床，可以提前清除苗床前茬作物的残株败叶以及周边杂草，每亩种植地可以准备30-32的苗床（苗床畦面面积须达23-24米） 。
2、整地
每平方米苗床畦面可以施入腐熟菜饼0.8千克或腐熟豆饼0.4千克或腐熟猪粪16千克＋尿素0.4千克，精耕细耙后按照2米的宽度包沟开畦，整平畦面。如果想要消灭苗床土壤中的有害病菌和地下害虫，播种前一定要结合浇水对苗床进行杀菌、杀虫处理，也就是在给苗床浇透水时，在水中加入70%甲基硫菌灵可湿性粉剂1000倍液进行杀菌、48%毒死蜱乳油或50%辛硫磷乳油1000倍液灭除和预防小地老虎、蝼蛄、蛴螬等地下害虫。
深耕整地
糯高粱的根系发达，为提高根系生长和吸水吸肥能力，高产田要求耕层厚度在30厘米以上。确定春播高粱的田土，要求在年前翻耕并种植一季早熟蔬菜，以改善土壤环境。一般在高粱移栽或直播前10天翻耕整地，开沟分厢，要求按东西方向开厢，厢宽2.4米（含33厘米沟宽），并开好“三沟”。整地要求土层松碎，厢面无杂草，施足农家肥。
高粱苗的移栽
高粱苗移栽前的整地与施肥是一项关键的农艺措施。当前作糯玉米收获后即刻清除田内的杂草、旧膜和秸秆，在第一次翻耕整平后施底肥，每亩施过磷酸钙50千克、尿素5千克、钾肥5——10千克、复混肥50千克。第二次翻耕后耙平，按“双三0”套作开厢，窝行距按25厘米×80厘米双株栽植，每亩栽6000株左右。移栽后及时施1次清粪水或沼液，以利定根早发。
田间管理
一是要及时查苗补缺，凡有缺窝的一定要选健壮苗及时补栽；二是中耕除草、施好苗肥，拔节后高粱苗生长快长势旺，要及时进行中耕培土，促歧根早生快发，增强抗倒能力，也能增强抗旱保墒能力；三是在抽穗前施足穗肥，每亩用沼液或人畜清粪水加尿素10千克进行施肥。
防治病虫
1.红叶病每667平方米用50%代森铵100克对水50千克喷雾。
2.纹枯病 1千克种子用25%粉锈宁可湿性粉剂4克或50% 多菌灵可湿性粉剂7克加适量水后拌种均匀闷4～5小时，阴干后播种。
东北好高粱与红缨子糯高粱的区别？
两者的区别在于：
1、产地不同：东北高粱主要种植地在东北三省和内蒙古东北部区域，种植面积和产量都是全国最大的。
2、外形不同：东北高粱种植区域土地肥沃，地势平坦，因此，高粱果实均匀，颗粒大等特点，除了酿酒以外，还可以作为老百姓日常粮食。
红缨子糯高粱其实是由赤水河流域的野高粱转化而来，特点是颗粒小、皮厚、硬度高、扁圆结实，因为颗粒小，颜色呈红褐色，横截面呈玻璃状，与赤水河沙的颜色相似，所以慢慢的人们就称其为红缨子糯高粱。
3、用途不同：东北高粱直链淀粉含量高，支链淀粉含量低，单宁含量低；红缨子糯高粱刚好相反，直链淀粉含量低，支链淀粉含量高，单宁含量高等；
东北高粱因为单宁含量低，苦涩味很低，非常适合浓香型和清香型白酒的酿造；
而红缨子高粱含有1.5%-2.0％的单宁含量和90%左右的支链淀粉含量，支链淀粉的含量恰恰是能够经受住九蒸八酵七取的过程，这些物质赋予了酒体幽雅细腻、醇厚丰满、回味悠长的特点，适量饮用能有效预防心脏血管等疾病等。
到此，以上就是小编对于红缨子糯高粱酿酒原料标准的问题就介绍到这了，希望介绍关于红缨子糯高粱酿酒原料标准的2点解答对大家有用。
[免责声明]本文来源于网络，不代表本站立场，如转载内容涉及版权等问题，请联系邮箱:83115484@qq.com，我们会予以删除相关文章，保证您的权利。转载请注明出处：http://www.llsdw.com/post/42460.html
