酿酒工艺坤沙跟原液哪个好,坤沙酒与原浆酒区别

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酿酒工艺坤沙跟原液哪个好的问题，于是小编就整理了1个相关介绍酿酒工艺坤沙跟原液哪个好的解答，让我们一起看看吧。

1. 白酒勾兑是不是就是将一两(或一斤)存年酒与一吨基酒调匀？

白酒勾兑是不是就是将一两(或一斤)存年酒与一吨基酒调匀？

白酒勾兑是不是就是将一两（一斤）陈年酒与一吨基酒勾调？

相信这两天不少酒友看到关于茅台年份酒的消息，对于茅台酒的勾调也是非常感兴趣，可惜茅台酒的勾调技术是国家机密，我们是不可能知道的，所以对于酱香型白酒的勾调也是有一知半解。

其实酱香型白酒“七分靠酿造、三分靠勾调”勾调起到了锦上添花的作用，酱香型白酒的勾调也不是那么多简单。

基酒

所谓的基酒其实就是坤沙工艺里的七次取酒，七个轮次取出来的酒就叫做基酒，市场上一瓶上好的坤沙酒包括了基酒、老酒、各种调料酒（尾子、酱香、醇甜）。

在基酒存放了三年的时候，一般就开始了小型盘勾，勾调师先是按照比例把基酒混合起来品尝，看看总体的酒精度达不达标，还要闻香、品尝口感、看要勾调成一款什么样口感的酒再按比例去添加调味酒。总之酱香型白酒的勾调不简单，好比看医生一样要对症下药，或者说像厨师炒菜一样，每一个勾调师傅勾调出来的酒口感也是不一样的，也不是三言两语能够讲清楚的。

其实我们不用去了解的那么细致，只要我们喝到的酱香型白酒是纯粮酒，口感还不错，价格也合适就行，毕竟我们生活中接触到的东西实在是太多了，都要了解清楚也比较累。

我是茅台镇的一名制酒工作从事者，喜欢酱香型白酒的朋友可以关注我！私信我！交流学习。

白酒是::几十年，质量上没提高(仍然沿袭臭脚丫踩料恶心法加酒精勾兑法)，销路上越走越窄每况愈下，消费量一降再降(因为喝酒者越来越少一是由于经济不佳二是由于白酒危害健康)，而价格上越来越高(仍然胡乱提价)……所以，“消量降就提价以保厚利”、成了恶性循环式的、掏空国与民的毒品毒瘤癌症癌酒不治也……

三年以上是陈酒十年以上是老酒，老酒一般是用来调味的，根据所需的口味加入相应的调味酒，一吨基酒里面加入一斤调味酒味道会产生很大的变化，用酒调酒不加任何添加剂的酒你能喝到已经很不错了！

纯粮酒蒸溜出后掐头去尾后，按规定度数分级进行存放。一般来说七十度以上为优级，六十五度以上为一级六十度以以上为二级散卖的原洒原液为二级酒。进行勾兑时也是以二级酒为基酒，按所需商品洒度加入_定量的净化水后进行充分只融合再加各种净化剂如泥碳进行净化。注意净化后酒不易存放至发黄状况。然后再加入各种化学物质进行勾兑，调色调味调口感至成品包装出售。也有洒厂不光用二级酒兑水→，还向里加入酒精或液志法酒进行匀兑来降低生产成本。至干一级酒优级则用来勾兑更高级别的如什么元浆酒年份酒之类至于勾兑方法一样是加水加香精。至于低档酒存以酒精兑凉水也有的加一些液态法酒，这种最好不要喝浪费钱财伤身体。也有的厂家从外地厂家进购基酒与本厂进行调和再勾兑说什么***众家之长的费话，如什么什么池酒那可是中国名牌，嗯九几伞的标王！！

到此，以上就是小编对于酿酒工艺坤沙跟原液哪个好的问题就介绍到这了，希望介绍关于酿酒工艺坤沙跟原液哪个好的1点解答对大家有用。

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