酿酒工艺学的评价与分析,酿酒工艺学的评价与分析怎么写

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酿酒工艺学的评价与分析的问题，于是小编就整理了3个相关介绍酿酒工艺学的评价与分析的解答，让我们一起看看吧。

1. 世界上最早的酿酒工艺学记载于？
2. 世界上最早的酿酒工艺学记载于什么书？
3. 吉林工商学院什么专业好就？吉林工商学院什么？

世界上最早的酿酒工艺学记载于？

《齐民要术》共92篇，其中6-9专论制曲、酿酒，为世界上最早的酿酒工艺学。另外，已知的酿酒最早记载，约公元前6000年，美索不达米亚地区出现雕刻着啤酒制作方法的粘土板。

以下是中国关于酿酒的记载

《黄帝内经· 素问》中记载了黄帝与歧伯讨论酿酒的情景。《黄帝内经》中还提到一种古老的酒——醴酪，即用动物的乳汁酿成的甜酒。《尚书》有“若作酒醴，尔惟曲蘖”的记载。

《史记·大宛列传》中首次记载了葡萄酒。公元前138年，张骞奉汉武帝之命出使西域，“宛左右以蒲陶为酒，富人藏酒至万余石，久者数十岁不败。俗嗜酒，马嗜苜蓿。汉使取其实来，于是天子始种苜蓿，蒲陶肥饶地。及天马多，外国使来众，则离宫别馆旁尽种蒲陶，苜蓿极望”。

《汉书·食货志》记载，当时酿酒用曲的比例，“一酿用粗米二斛，曲一斛，得成酒六斛六斗”。

记载于《齐民要术》

它就是现位于淄博境内的北魏高阳太守贾思勰所写的世界上第一部农业科学巨著《齐民要术》酿酒篇章。《齐民要术》全书10卷92篇11万字，内容丰富。从涉及范围看，它是我国第一部囊括广义农业的各个方面、囊括农业生产技术的各个环节、囊括古代所有农业资料的大型综合性农书。

世界上最早的酿酒工艺学记载于什么书？

《汉书•识货志》

据《汉书·食货志》记载，当时酿酒用曲的比例，“一酿用粗米二斛，曲一斛，得成酒六斛六斗”。这是中国酿酒技术史上，有关酿酒原料和成品比数的最早纪录。

此外，根据对出土文物的考证，约在公元前6000年，美索不达米亚地区就已出现雕刻着啤酒制作方法的粘土板，但缺少文字材料的佐证。

吉林工商学院什么专业好就？吉林工商学院什么？

食品科学与工程

吉林工商学院王牌专业名单

2022年国家级特色专业1个：食品科学与工程

2022年吉林省级特色专业4个：会计学、旅游管理、工商管理、生物工程

食品科学与工程专业(本科)

　　培养目标：本专业培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识，懂得食品工业生产，获得工程师基本训练，从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等工作的高等工程技术人才。

　　主要课程：食品化学、食品微生物学、食品工程原理、食品机械与设备、功能食品、食品技术原理、食品营养学、食品卫生与质量安全、食品分析、焙烤食品工艺学、发酵与酿造工艺学、动物性食品工艺学、软饮料工艺学等。

　　就业方向：在食品流通、加工、进出口、卫生监督、食品品质控制与质量管理等相关工作岗位，同时为本学科的研究生培养奠定基础。

吉林工商学院王牌专业有会计学、旅游管理、国际经济与贸易、金融学、电子信息工程、物流管理、食品科学与工程、粮食工程、生物工程、财政学等，算是比较好的专业了，省级特色专业：会计学、旅游管理、工商管理、生物工程

省级品牌专业：食品科学与工程专

吉林工商学院特色专业：机械设计制造及其自动化、金融、国际经济与贸易、市场营销专业、计算机科学与技术、税务

高职特色专业（群）：财经特色专业群、粮油食品加工特色专业群、旅游特色专业群

到此，以上就是小编对于酿酒工艺学的评价与分析的问题就介绍到这了，希望介绍关于酿酒工艺学的评价与分析的3点解答对大家有用。

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