传统工艺酿酒酒有哪些种类,传统工艺酿酒酒有哪些种类的

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于传统工艺酿酒酒有哪些种类的问题，于是小编就整理了4个相关介绍传统工艺酿酒酒有哪些种类的解答，让我们一起看看吧。

1. 酿酒技术:几种白酒类型的区别，你了解吗？
2. 酿酒国标哪几种？
3. 世界上三大酿造酒分别是哪三种？
4. 酿白酒问题，小曲酒、大曲酒、蒸馏酒、烧酒。有什么区别？

酿酒技术:几种白酒类型的区别，你了解吗？

中国白酒与白兰地、威士忌、伏特加、金酒、朗姆酒并称为世界六大蒸馏酒，关于白酒的起源说法不一，但白酒距今至少也有约 1000 年的历史。曹操的“何以解忧，唯有杜康”，新版《还珠格格》中出现的杜康酒，还有中国很多家庭***剧中常在饭桌上出现的种种白酒，无不关悉中国的白酒文化。

白酒的酿造方法多样，在原料，制曲(曲用于发酵酿酒原料)和蒸馏等环节上各不相同，目前对白酒有 4 种不同的分类方法，而市面上普遍的是以香型分类，由 1***9 年全国第 3 届评酒会将白酒划分为 12 种香型，主要介绍以下 8 种。

1、酱香型白酒

酱香型白酒也称茅香型白酒，以高粱为酿酒原料，用高温制得的大曲经多次发酵酿造而成。酒液微黄透明、香气优雅细腻、入口醇甜、绵柔，具有明显的酸味，回味悠长，其“空杯留香持久”是出名。

典型代表：贵州茅台酒、四川郎酒

2、浓香型白酒

浓香型白酒以高粱为主要原料，混蒸续糟，有“千年窖、万年糟”之称。酒质无色透明、芳香浓郁、清冽甘爽、回味悠长。

典型代表：以泸州老窖、五粮液、洋河大曲。

酿酒国标哪几种？

白酒的执行标准，主要从其香味，运输方式，材质，是否为地理标志产品，乙酸乙脂含量等方面制订。下面介绍几种常见的国家标准含义。

02以GB开头的，就是国家标准的简称。常见香味的国家标准是。GB/T 26760-2011 酱香型；GB/T 10781.2-2006 清香型白酒，另外还有绵柔型DB34/T 1623-2012 等。

03根据制作方法，可分为液态法白酒和固态法白酒，还有固液法白酒GB/T20822。液态法白酒的国标为GB/T 20821-2007 ；固态法的国标为GB/T 20822-2007。固态法即使用高粱等通过固态蒸馏得到的；液态法就是将富含淀粉的粮食蒸好后的液体，通过酵母菌发酵所得。

04当然还有一些地方产的特色酒，我们称之为地理标志产品。这些酒有着自己独特的国家标准。如GB/T 22041-2008 代表着是国窖1573白酒；而舍得白酒的国标是GB/T 21820-2008 。

05根据酒瓶上的国家标准可以判断是酒精酒还是粮食酒。纯酒精酒的执行标准是GB\T20821-2007，而粮食酒的国家标准分为液态法GB/T20821，固态法GB/T20822和液固法。

世界上三大酿造酒分别是哪三种？

世界上三大酿造酒分别是啤酒、葡萄酒和伏特加。

啤酒是一种以麦芽、啤酒花、水为主要原料，经过酵母发酵而制成的饮料。啤酒是世界上最古老、最广泛饮用的饮料之一，有许多不同的品种和口味。

葡萄酒是一种以葡萄为主要原料，经过发酵而制成的酒类。葡萄酒的产地和品种非常多，法国、意大利、西班牙、德国等都是著名的葡萄酒产区。

伏特加是一种以谷物或土豆为主要原料，经过发酵和蒸馏而制成的无色透明的酒类。伏特加的产地主要集中在俄罗斯、波兰、乌克兰等地，是东欧地区最受欢迎的酒类之一。

酿白酒问题，小曲酒、大曲酒、蒸馏酒、烧酒。有什么区别？

1、曲酒和蒸馏酒可算是一类酒，因为曲酒通常指浓香型大曲酒，通过蒸馏获得，也属蒸馏酒； 2、小曲酒与大曲酒的区别，主要在酿酒用曲的不同，导致酿酒过程微生物种类、产生的酶及发酵产物不同，最后蒸馏出的酒体微量成份不同，致使口感不同。

到此，以上就是小编对于传统工艺酿酒酒有哪些种类的问题就介绍到这了，希望介绍关于传统工艺酿酒酒有哪些种类的4点解答对大家有用。

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