下沙酿酒工艺培训班电话,下沙酿酒工艺培训班电话号码

gkctvgttk时间2024-08-09 07:10:38分类酿酒工艺浏览61

导读：大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于下沙酿酒工艺培训班电话的问题，于是小编就整理了4个相关介绍下沙酿酒工艺培训班电话的解答，让我们一起看看吧。酿酒下沙是什么意思？12987工艺什么意思？巽风下沙轮次主要目的是什么？12987545酿酒工艺是什么意思？酿酒下沙是什么意思？下沙就指的是下高粱。“高粱……...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于下沙酿酒工艺培训班电话的问题，于是小编就整理了4个相关介绍下沙酿酒工艺培训班电话的解答，让我们一起看看吧。

酿酒下沙是什么意思？
12987工艺什么意思？
巽风下沙轮次主要目的是什么？
12987545酿酒工艺是什么意思？

酿酒下沙是什么意思？

下沙就指的是下高粱。“高粱”因为外皮坚硬，饱满，耐蒸煮，堆在地上的时候像沙子，在以前，高粱就曾被人们称为“沙”。

下沙等级

（图片来源网络，侵删）

“下沙”讲的是投原料在甑子里。从酿造的时候就区分了。从上到下，可以分成这几个等级：

坤沙，碎沙，翻沙，窜沙。

（1）坤沙

（图片来源网络，侵删）

坤沙就是用饱满的糯高粱米为原料。但在生产中允许有20%左右的破碎率酿制而成的，适当的破碎感也能让作物更好地发酵。

12987工艺什么意思？

“12987工艺”是指酿造酱香型白酒的一种工艺流程，具体包括以下步骤：

一个酿酒生产周期：从重阳下沙开始，到次年重阳节前，第七次取酒结束，历经春夏秋冬四季，即完成了一个酿酒生产周期。

（图片来源网络，侵删）

两次投料：以茅台镇当地红缨子糯高粱为原料，在一年的酿酒周期里进行两次投粮，在以后的酿酒环境中不再投入新的粮食。

九次蒸煮：每次取酒后都要把酒槽进行蒸煮，再加上下沙、糙沙，一个酿酒周期内要经过九次蒸煮。需要注意的是，头两次投粮经过两次蒸煮，但不取酒。第三次蒸煮后才开始取酒。

八次发酵：每次蒸煮后取酒，再对酒糟进行摊凉、加曲、堆积、下窖、封窖、发酵，如此重复八次。简单理解就是每一次的蒸煮之间，都要经过一次发酵，一共九次蒸煮，就是八次发酵。

七次取酒：七次取酒，跟九次蒸煮相对应，只要记住，前面蒸煮两次不取酒，后面七个轮次都要取。且每次取酒大约都需要一个月的时间，这样七次下来，刚好又临近了第二年的重阳。

巽风下沙轮次主要目的是什么？

巽风下沙轮次主要目的是淀粉糊化、堆积发酵,养精蓄锐后,为后面七个轮次取好酒打下基础。 

酱香型白酒生产的第一次投料称为下沙，一般都是在重阳节，即阴历的九月初九。每甑投高梁350kg，下沙的投料量占总投料量的50%。酱香型白酒生产的第二次投料称为糙沙，时间一般为下沙一个月后。重阳下沙有两个主要原因：一是重阳节前后，赤水河河水清澈，满足酿酒对水质的要求。二是重阳节前后，当地小红梁成熟，满足酿酒对酿酒原料主粮的需求。

巽风下沙轮次主要目的是为了检验装备的适应性和可靠性。
这是因为在巽风下沙环境下的行驶，会对车辆的性能产生极大的挑战，如砂石的侵蚀、大风的冲刷等。
而且该环境条件下的行驶测试可以更真实的反映车辆在实际使用中所面临的环境和条件，从而提高研制车辆时的科学性和实践性。
此外，巽风下沙轮次也有可能为后续的改进和升级提供更多的有效数据，推动车辆装备技术的不断升级和完善。

巽风下沙轮次主要目的是为了查清黄河入海口的水深，以便修建航道、防治洪水和改善下游灌溉条件。

1.查清水深是因为黄河长期淤积，而入海处的水深更受影响，不断变化需要进行持续不断的监测。

2.修建航道的目的是为了促进贸易和交通，方便沿海各地进行贸易往来，对于发展经济是非常必要的。

3.防治洪水是黄河的重要任务之一，因为黄河流域常常受到洪水灾害，所以需要在水深监测的基础上进行洪水的有效控制。

4.改善下游灌溉条件可以提高当地农业生产力，改善人们的生活环境，促进当地经济的发展。