葡萄酿酒加硫_葡萄酒调硫

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• 1、葡萄酒都有二氧化硫吗

葡萄酒都有二氧化硫吗

葡萄酒包含红酒，干白，桃红，香槟与起泡酒等，其中红酒和干白都是必须有二氧化硫的，二氧化硫在酒中的作用一是为瓶子消毒，二是杀死酒液中的细菌。

葡萄酒在酿造发酵的过程中，酵母菌新陈代谢会自行产生少量二氧化硫，因此即使没有人为添加的二氧化硫，葡萄酒中也会存在二氧化硫。葡萄酒瓶上标注含二氧化硫主要是为了提醒顾客，因为二氧化硫是可能导致人产生过敏症状的，但并不是所有人都清楚葡萄酒中含有二氧化硫。

几乎所有的葡萄酒都含有二氧化硫，如果没有二氧化硫，葡萄酒会短短的几个月之内坏掉，大部分葡萄酒无论新旧世界的葡萄酒，在配料表中都会标出含有二氧化硫，如果没有标出的也不代表没有含二氧化硫。只是代理商不知道有，又或者不标明而已。

没有二氧化硫，葡萄酒可能在短短几个月内就会变质。 二氧化硫对葡萄酒的影响主要体现在保护酒液的天然水果特性和防止氧化。 几乎所有的红酒都会在配料表中标注含有二氧化硫，尽管有时消费者可能看不到。

葡萄酒中的二氧化硫，是保护剂和氧化剂的存在，属于正常现象，几乎所有红酒都会加入。二氧化硫可以抑制葡萄酒中的细菌增长，避免酒液老化，防止微生物污染等等。如果没有二氧化硫，葡萄酒会短短的几个月之内坏掉。二氧化硫对葡萄酒的影响可谓是从内到外，主要有两种，二氧化硫通常作为保护剂添加到葡萄酒中。

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