野山葡萄自酿酒好喝吗,野山葡萄自酿酒好喝吗怎么样

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于野山葡萄自酿酒好喝吗的问题，于是小编就整理了3个相关介绍野山葡萄自酿酒好喝吗的解答，让我们一起看看吧。

1. 野山葡萄怎么酿酒？
2. 野山葡萄泡酒的正确方法？
3. 哪些葡萄品种做葡萄酒比较好？

野山葡萄怎么酿酒？

用料：

野山葡萄10斤；冰糖2斤；十五斤空玻璃瓶1个。

做法如下;

1、挑选10斤新鲜的野山葡萄；

2、葡萄用淡盐水泡1～2小时；

3、泡好盐水的葡萄用清水洗两次然后晾干，一定要晾干水份；

4、晾干水后把烂的挑掉，然后一个个摘下来用手捏破跟冰糖混合装入干净无水无油的玻璃瓶里，把瓶口封好就可以了；

野山葡萄泡酒的正确方法？

先准备好新鲜的野山葡萄、冰糖，野山葡萄酒主要就是靠这两种配料混合发酵而成的。野山葡萄和冰糖的比例大概5:1或10:3，看要制作的酒量来准备这两种料。再准备好用来发酵的陶罐或玻璃容器或广口瓶，如果作长久储存的话，建议用陶罐比较好。我们现在用的是广口瓶。把广口瓶用水洗干净，再倒立，让瓶里水滴流干，确保广口瓶内是干燥的。

接下来就是把一串串新鲜的野山葡萄，用剪刀一个个剪开，剪的时候不能把野山葡萄的皮弄破，也不能留有果枝。剪好的野山葡萄就用清水冲洗干净，一般洗两到三遍就可以了。洗的过程要把已经腐烂的野山葡萄放一边，腐烂的不能酿酒，会发霉或发臭的。



洗干净的野山葡萄就要用风扇或放去通风比较好的地方晾干，因为用来酿酒的野山葡萄不能有水，有水的话在发酵过程中就会发霉，从而影响酒的质量。冰糖尽量打成均匀的一小块一小块，等野山葡萄晾干，就可以开始装瓶，这是重要的一项工作环节。先在瓶内底装一层野山葡萄，再装上一层冰糖，再装上两到三层野山葡萄，再放一层冰糖，以此类推，直到装到瓶颈为止，不要装满。当然了这个过程中，如果你想要制作出来的酒甜一点，冰糖的层数就放密点，糖量就增加点就好。



装好后，瓶口用保鲜膜盖好，再扭上瓶盖，一定要做到密封，不密封在发酵过程中就会发霉，所以这也是要注意的地方。这样就完成了野山葡萄酒的制作过程。把广口瓶放到房间任意地方，就等野山葡萄和冰糖自然发酵就好。



野山葡萄和冰糖一般发酵二十到三十天就成酒了，当然时间越长越好，这样沉淀物才能更好地沉淀，酒的颜色才会变得酒红色，味道也变得甜美可口。这时候就开盖，拿开保鲜膜，再用纱布盖住瓶口，并且用绳子绑住纱布，这样的作用就是过滤野山葡萄还没发酵完或发酵过的残渣，也能防止野山葡萄残渣全部倒出来。再把倒出来的酒用上述方法过滤两到三遍，这样酒经过几次的过滤就变得很纯了，就可以倒入酒杯中喝了。

1. 是存在的。
2. 因为野山葡萄泡酒需要经过一系列的步骤，包括采摘、清洗、压榨、发酵和贮存等。
这些步骤需要按照特定的方法和顺序进行，以确保最终的酒品质量和口感。
3. 在***摘野山葡萄时，应选择成熟度适宜的葡萄，并进行彻底的清洗。
压榨时可以选择手工压榨或使用专业的压榨设备。
发酵过程中需要控制温度和时间，以促进葡萄汁中的糖分转化为酒精。
最后，将发酵完成的葡萄酒贮存在适宜的容器中，进行陈酿和成熟。
还包括选择合适的酵母菌、控制发酵过程中的氧气接触、调整酒的酸度和甜度等。
此外，不同品种的野山葡萄可能需要针对其特性进行不同的处理方法，以达到最佳的酒品质量。

哪些葡萄品种做葡萄酒比较好？

有赤霞珠、马尔贝克、西拉、丹魄、、歌海娜、梅洛和佳美。白葡萄品种有霞多丽，雷司令等。酿酒葡萄品种的特点是果皮厚，颗粒小，果汁丰富且浓缩，单宁含量丰富。酿造红葡萄酒最好的品种有赤霞珠、蛇龙珠、美乐、西拉等。其中赤霞珠是最贵的品种，被称为“唯一能进入天堂的供神用”。

到此，以上就是小编对于野山葡萄自酿酒好喝吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于野山葡萄自酿酒好喝吗的3点解答对大家有用。

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