酿酒时葡萄用洗吗,酿酒时葡萄用洗吗为什么

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酿酒时葡萄用洗吗的问题，于是小编就整理了3个相关介绍酿酒时葡萄用洗吗的解答，让我们一起看看吧。

1. 酿葡萄酒时葡萄用盐水泡过以后还用弄清水洗一遍吗？
2. 做葡萄酒，葡萄一定要用盐水洗吗？
3. 做葡萄酒，是不是要把葡萄洗干净晾干水分？

酿葡萄酒时葡萄用盐水泡过以后还用弄清水洗一遍吗？

可以，但最好还是用盐水泡一下，杀菌消毒。 酿葡萄酒步骤：

1、用剪刀将葡萄剪成一颗颗，破皮的和坏掉的不能要。

2、用水清洗一遍后加盐泡30分钟左右再冲洗3遍。

3、洗净后晾干水分。

4、拿起一颗葡萄去蒂后轻轻掰开，丢进玻璃瓶中。

5、待葡萄铺满瓶底，大约高8厘米左右的时候加一层冰糖再铺8厘米再加一层冰糖。

6、最后再铺一层8厘米的葡萄，与瓶口处留出5-10厘米的距离，瓶口不能盖死，要留一定的缝隙让空气流通。

7、7天后发酵的样子。

8、15天后发酵好的葡萄酒，用细纱布将杂质滤出，酒用玻璃瓶密封好后继续发酵20-30天即可。

9、成品。

做葡萄酒，葡萄一定要用盐水洗吗？

不用的，加盐只是为了起到杀菌作用。

自制葡萄酒比较公认的方法如下：

1.要在葡萄大量上市的夏天买自然成熟的葡萄，不要买反季节的大棚里栽种的葡萄。要买紫红色的成熟了的葡萄（尝尝味道，很甜的一般是成熟了的）；看看果蒂处，如果是青的，而且味道酸，就可能是打了“催红素”的，这样的葡萄最好不要买。

盐水浸泡后的葡萄需要用清水冲洗。葡萄酒具体做法如下：准备材料：葡萄 9斤、冰糖 2斤、面粉 适量。

1、首先备好葡萄。

2、盆中加水和盐，搅拌均匀，放入葡萄泡半小时。

3、半小时后捞出葡萄使用水洗净，沥干。

4、容器内放入沥干的葡萄和冰糖，密封好。

5、80天后即可打开，过滤一下。

6、最后倒入碗中，完成。

不用的，加盐只是为了起到杀菌作用。

自制葡萄酒比较公认的方法如下：

1.要在葡萄大量上市的夏天买自然成熟的葡萄，不要买反季节的大棚里栽种的葡萄。要买紫红色的成熟了的葡萄（尝尝味道，很甜的一般是成熟了的）；看看果蒂处，如果是青的，而且味道酸，就可能是打了“催红素”的，这样的葡萄最好不要买。

2.用剪刀靠近果蒂处把葡萄一个个地剪下来，可以留一点果蒂，以免伤了果皮；不要用手去揪葡萄，揪下葡萄就可能伤到了果皮；但凡伤了果皮的葡萄放到一边去，藏着吃，不用它做葡萄酒。

3.把剪好的葡萄冲刷洁净后用淡盐水浸泡十分钟左右，这是为了去掉葡萄皮上的农药和其他有害物质（前面说到葡萄伤了皮的不要用来酿制葡萄酒，就是惧怕浸泡时盐水浸到果肉里面去了，影响葡萄酒的质量）。然后再用清水冲刷一遍，再把水沥干。 用盐水浸泡葡萄，约十分钟。将葡萄的水沥干。

4.把葡萄倒在盆里，用手把它们一个个捏碎，葡萄皮，葡萄籽和果肉全都留在盆里，然后依照六斤葡萄一斤白糖的比例（喜欢甜一点的可以恰当多放一点），拌和均匀，等白糖完全消融今后装在洗洁净的瓶子里。注重，瓶子不要装得太满，要留出三分之一的空间，由于葡萄在发酵的进程中会膨胀，会发生很多的气体，若是装的太满，葡萄酒会溢出来。别的，为了不让外面的空气进去，在瓶盖上最好用塑料袋缠紧。

做葡萄酒，是不是要把葡萄洗干净晾干水分？

必须晾干，做葡萄酒的葡萄洗完要完全晾干的。

自酿葡萄酒的时候葡萄清洗完后必须晾干,不然洗完以后就往容器里面放,会带进去很多水分,影响完成后的口感。 酿葡萄酒时，葡萄一定要是干爽的，清洗干净后晾干了葡萄，才能做葡萄酒，不然葡萄带着生水，很容易变质。

到此，以上就是小编对于酿酒时葡萄用洗吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于酿酒时葡萄用洗吗的3点解答对大家有用。

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