首页酿酒高粱高粱代替粮食酿酒可以吗,高粱代替粮食酿酒可以吗***

高粱代替粮食酿酒可以吗,高粱代替粮食酿酒可以吗***

gkctvgttkgkctvgttk时间2024-08-10 23:24:47分类酿酒高粱浏览53
导读:大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于高粱代替粮食酿酒可以吗的问题,于是小编就整理了2个相关介绍高粱代替粮食酿酒可以吗的解答,让我们一起看看吧。做泡菜时高粱白酒可以用什么酒代替?高粱也是一种粮食,为什么感觉种植的人很少?做泡菜时高粱白酒可以用什么酒代替? 高粱酒一般是40度的,可以用相对应的白酒……...

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于高粱代替粮食酿酒可以吗的问题,于是小编就整理了2个相关介绍高粱代替粮食酿酒可以吗的解答,让我们一起看看吧。

  1. 做泡菜时高粱白酒可以用什么酒代替?
  2. 高粱也是一种粮食,为什么感觉种植的人很少?

泡菜时高粱白酒可以用什么酒代替?

  高粱酒一般是40度的,可以用相对应的白酒代替。比如二锅头。  顾名思义,“二锅头”就是原材料在经过第二锅烧制时的“锅头”酒,这酒最为纯正、无异味、浓度虽高却不烈,真的醇厚绵香。如果只取60度的酒,并把它装坛密封于地下,经过长时间醇化,那样的酒就更好喝了,就是有名的“窖酒”了。  二锅头的地位:  喝二锅头就像喝豆汁一样,是体现北京韵味的一种表现。喝的时候多配以凉菜,如:花生米、高碑店豆腐丝、酱牛肉、拍黄瓜等。在品尝老北京小吃,比如卤煮火烧,爆肚,白水羊头的时候,食客也常常一起饮用二锅头来助兴提味。并且,在冬天吃饺子时,配以二锅头是最常见的搭配方式,有俗语道:“饺子就酒,越喝越有。”

高粱也是一种粮食,为什么感觉种植的人很少?

高粱为我国主粮之一,近年来随着四大主粮的结构性调整,高粱也随着进行着结构调整,主要方向是以酿酒为主,食用为辅,其它饲料结构等方面也有消费。

高粱代替粮食酿酒可以吗,高粱代替粮食酿酒可以吗视频
(图片来源网络,侵删)

而种植量减少也是随着结构性的调整进行的,高粱的种植也会随着价格的变化而变化。主要显示出以下两方面的因素。

1、酿酒业订单种植为主

据查,我国高粱的主要消费为酿酒,酿酒业作为我国的支柱产业,现在已经形成了清香型酱香型等几种酒香型,其主要原材料为高粱。而其中有一些国际和国内驰名的酒类品牌,现在都进行着高粱订单式种植。比如山西酒厂主要在华北、西北、东北区域进行订单式种植,酒厂自己提供高粱种,保证收购,收购有的会有保底价,但现在都按照市场行业来决定收购价。华北农村没有合适的种植作物时,或者需要进行轮作时,就会与酒厂签订高粱种植协议,成片制地进行种植。近两年来订单高粱产成本算下来,成本不会太大,单价从0.90元-1.10元之间,还是有一些利润的。

高粱代替粮食酿酒可以吗,高粱代替粮食酿酒可以吗视频
(图片来源网络,侵删)

2、食用高粱为散种为主

食用高粱与酿酒高粱还是有区别的,酿酒高粱品种是不能食用的。所以,为了食用,农民会少量自种一些食用高粱。种植的原因主要是满足自己食用,还有一些小杂粮加工厂为了满足自身加工的需要,也是订单式种植,种植量近年来不是很大。虽然生产程序不太复杂,与玉米比起来其利润还是差一些。

高粱面可做成各式食品,但其面硬,与豆面莜面比较起来,人们更喜欢吃豆面莜面,市场受欢迎人群不是太高,加之因为种植少,正经的红面都夹杂着白面等,质量总是受到一些影响。

高粱代替粮食酿酒可以吗,高粱代替粮食酿酒可以吗视频
(图片来源网络,侵删)

高粱也是一种粮食,为什么感觉种植的人很少?

高粱属于杂粮类,过去粮食困难时期在我们村种植数量是非常少的,我们村是旱地,没有水田,一般是与玉米混作栽种部分糯高粱,春节期间就用糯高粱面做汤圆,高粱比较粗糙,米质差,不受欢迎。后来上级要求种植杂交高粱,杂交高粱产量高,但是南方人是吃饭,不吃馍馍的,高粱磨成米做的饭特别难吃,粗糙,难以下咽,生产队分的高粱基本都是用来喂猪或者烤酒。过去很长一段时间,在我们黔西北地区很难看见种植杂交高粱,只能看到种植的糯高粱。

贵州是出美酒的地方,而美酒必须用高粱作原料,这些酒厂过去是从北方地区调入的高粱,酒厂越来越多,高粱原料缺口非常大,现在动员当地农民种植,实行合同种植,价格比较高,群众也非常乐意种植。现在可以看见成片的杂交高粱种植,而糯高粱由于外地糯米的流入,糯米面做的汤圆是比糯高粱面做的好吃,种植糯高粱的农户也逐渐减少,甚至于看不见糯高粱的踪迹了,本地糯高粱有绝种的可能性。

图片来自网络,如有侵权,立即删除。

到此,以上就是小编对于高粱代替粮食酿酒可以吗的问题就介绍到这了,希望介绍关于高粱代替粮食酿酒可以吗的2点解答对大家有用。

[免责声明]本文来源于网络,不代表本站立场,如转载内容涉及版权等问题,请联系邮箱:83115484@qq.com,我们会予以删除相关文章,保证您的权利。转载请注明出处:http://www.llsdw.com/post/43095.html

高粱种植酿酒
葡萄酿酒饮品有哪些品牌,葡萄酿酒饮品有哪些品牌好 酿酒葡萄缺点分析图表大全,酿酒葡萄缺点分析图表大全图片