无锡老工艺酿酒小作坊有哪些,无锡老工艺酿酒小作坊有哪些品牌
gkctvgttk时间2024-08-11 09:57:38分类酿酒工艺浏览39
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于无锡老工艺酿酒小作坊有哪些的问题，于是小编就整理了3个相关介绍无锡老工艺酿酒小作坊有哪些的解答，让我们一起看看吧。
无锡啤酒哪家好喝？
无锡有很多酿酒厂，但无锡喜得啤酒厂的啤酒无疑是最好喝的。这家酒厂历史悠久，技艺精湛，***用传统酿造工艺，保留了最纯正的酿酒传统。无锡喜得啤酒口感醇厚，口感细腻，香气浓郁，回味悠长，深受广大消费者的喜爱。同时，该酒厂还不断推出新品，以满足市场的需求，让人们在品尝传统啤酒的同时，也能尝到不同口味的惊喜。因此，无锡喜得啤酒厂的啤酒绝对是最好喝的，是你品尝无锡啤酒的不二选择。
无锡有什么特产？
1、无锡排骨：无锡酱排骨色泽酱红，酥香入香，甜咸适中，腴而不肥。该菜已有百余年历史，享誉海内外。
2、大浮杨梅：大浮杨梅产于市郊大浮山、马迹山。有近千年栽培史。大浮杨梅肉厚核小，酸甜可口，品种有乌梅、白荔枝、大叶细蒂等十多个种类。
3、阳山水***：阳山水***是无锡著名特产之一，已有近七十年的栽培历史。有形美、色艳、味佳、肉细、皮韧易剥、汁多甘厚、味浓香溢、入口即化等特点。
4、太湖白鱼：亦称“鲦”，“头尾俱向上”而得名，体狭长侧扁，细骨细鳞，银光闪烁，目前尚未养殖，主要依靠天然捕捞。
5、太湖银鱼：长二寸余，体长略圆，形如玉簪，似无骨无肠，细嫩透明，色泽似银，故称银鱼。
无锡特产惠泉黄酒
惠泉酒就是以泉水浸无锡米，用独特方法酿成。泉水只用清冽甘甜有名的无锡惠山二泉水。无锡惠泉酒、绍兴加饭酒、丹阳封缸酒和福建沉缸酒并称为中国古代四大名酒。2009年，“锡山”、“惠泉”商标被认定为省著名商标，惠泉酒酿造工艺获得无锡非物质文化遗产称号。
曹雪芹“好饮”，《红楼梦》里酒类有多少种，都叫什么名字？
只要翻开《红楼梦》，关于酒的描写随处可见，其中包括喝酒的、宴饮的、酒仪的、酒德的以及关于酒的知识，写得都很精彩。有特别细心的人统计过《红楼梦》中到底出现过多少个“酒”字，结果是580多次。而直接描写喝酒的宴席场面是更是高达60多处。
今天，我们就来看一看《红楼梦》中提到的各种酒类。
《红楼梦》中所提到的关于饮酒的各种名目就有二三十种，如年节酒、祝寿酒、生日酒、贺喜酒、祭奠酒、待客酒、接风酒、饯行酒、中秋赏月酒、赏花酒、赏雪酒、赏灯酒、赏戏酒、赏舞酒等等，名目繁多。而酒的品种呢，也多达十几种：
（1）赏灯酒 第22回，元春从宫中送出一个灯谜，于是众人都到贾母上房来猜。贾母又令众人各做一个灯谜，粘在围屏上一起猜，并设下酒宴，大家一起说说笑笑取乐。
（2）赏花酒 第38回，湘云做东，邀请贾母及众人一起在藕香榭赏桂花，并预备了肥肥的几篓螃蟹，大家边吃螃蟹边喝酒。
（3）生日酒 第44回，贾母在大花厅为凤姐办凑份子钱的生日宴。就是在这次宴席上，凤姐被众人灌了一肚子酒，回家后竟发现贾琏与鲍二家的**，结果大闹了一场。
（4）赏雪酒 第49回，宝玉和众姐妹一起到芦雪庵赏雪，大家边吃烤鹿肉边喝酒，后来又即兴联起了诗。
（5）赏戏酒 第53回，元宵之夜，贾母还是在大花厅摆下几桌酒席，又定了一班小戏，并将两府的儿孙媳妇等等通通请来，一起享用了一个团圆家宴。
（6）赏月酒 第75、76回，贾母带领儿孙们在凸碧山庄赏月。席间，贾母不仅让大家击鼓传花讲笑话，还请一名乐手在远处吹笛子，边喝酒边赏月边听曲，很是惬意。但是在席间还是显露出了无限的凄凉。
《红楼梦》中酒的种类多种多样。
据统计，其中关于酒的名称就有二十多种，如赏花酒、祝寿酒、践行酒、祭奠酒、惠泉酒等。比如，在第十六回、六十二回中就提到了惠泉酒，惠泉酒名自于江苏无锡的惠泉，该酒色白味清而烈。在黛玉所作之诗之中也常提及酒，比如她提到的金谷酒，宝玉在餐宴上也常命奴婢去取酒，比如合欢花浸过的烧酒。
另外，在《红楼梦》中也有对洋酒的描述，那时候的洋酒主要是葡萄酒，在贾府主要是宝玉经常饮用，由此可见，当时洋酒已经进入中国市场，并且为大多数的贵族家庭接受。
《红楼梦》中的酒类丰富可见一斑，不同的节气和聚会有不一样的酒，一定程度上反映了当时的社会现状，也可见贾府对饮酒的考究。
“醉酒是整个情绪系统的激动亢奋，是情绪的总激发和总释放，是力的提高和充溢之感，是为追求一种解除束缚、复归原位自然的体验。”
在酒醉的状态下人总是能在不经意间吐露心声。《红楼梦》中人物的酒醉状态描写也伴随大量心事的吐露，或者是内心压抑情绪的释放。
曹雪芹借“酒”看人生，用别致的角度描绘众生相，借酒的描写将内心情感和思想境界表达出来，实现酒与人的心灵交融。
在《红楼梦》中对酒文化的描述占有相当比重，据统计，全书中“酒”出现的次数达580次，而其中直接描写饮酒的场面就多达60多处。而其中对黄酒最为青睐。
除了黄酒，书中还提及的以下的酒种类和名称：
惠泉酒
屠苏酒
合欢酒
西洋葡萄酒
果子酒
酒文化在中国历史上源远流长，快乐时把酒当歌，忧虑时借酒消愁。有钱时喝国窖酒，没钱时喝自酿酒。对酒的钟爱，不分男女老少，侠客书生，贫富贵贱。不少文人志士对酒也情有独衷，比如李白喝酒写诗，我想他除了是诗仙，还是个酒仙。
在《红楼梦》中，大观园里的一群女儿家喝酒写诗，而且还行酒令助兴，甚是有情趣。曾经有人统计过在《红楼梦》中酒字出现的次数，答案是580多次，直接描写喝酒摆宴的场面高达60多处，由此可见，曹雪芹对酒也是十分钟情的。书中提到的酒的种类大致有七种，分别如下：
01黄酒
第六十三回：寿怡红群芳开夜宴贾宝玉过生日，袭人等丫鬟准备了好绍兴酒，便是黄酒了。袭人道 ：我和平儿说了，已经抬了一罐好绍兴酒藏在那边了。我们八个人单替你做生日。：黄酒是中国的独家酿造酒，据记载始于商周时代，与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。黄酒的生产在我国分布广泛，著名的有山东即墨老酒、赣州黄先生黄酒，江阴的黑杜酒、绍兴状元红、绍兴女儿红等。度数较低，但后劲也不小。营养丰富，有保健作用，还可以用来作烹饪调味。所以在书中，曹雪芹写到此酒是再平常不过。
02 惠泉酒
第六十二回： 憨湘云醉眠芍药裀芳官道：若是晚上吃酒，不许教人管着我，我要尽力吃够了才罢。我先在家里，吃二三斤好惠泉酒呢。
惠泉酒的历史也可以追溯到两千多年前，也属于黄酒的一种。到了清代，惠泉酒曾作为贡品进献给皇帝。据记载，康熙黄帝驾崩后，时任江宁织造的曹雪芹家，一次就发运了40坛惠泉酒进京。所以曹雪芹在书写到此酒更是平常。
03 屠苏酒
第五十三回： 荣国府元宵开夜宴男东女西归坐，献屠苏酒，合欢汤、吉祥果、如意糕毕，贾母起身进内间更衣，众人方各散出。屠苏是古代的一种房屋，屠苏酒因在屠苏里酿造，因此而得名。屠苏酒在古代是春节时专门喝的酒，所以也叫岁酒。据说屠苏酒的配方出自名医华佗，所以它是一种药酒，有保健的作用，益气温阳、祛风散寒、避除疫疬之邪的功效。此酒被孙思邈，张仲景，李时珍等诸多名医所推崇，再加上无数中国民间人士的实践，其名威震八方，影响广泛。久而久之，元旦佳节饮屠苏酒便形成了民风民俗。所以在书中，贾府在元宵夜宴拿来此酒饮用，是有讲究的。
04 合欢花浸泡的烧酒
第三十八回：林潇湘魁夺菊花诗宝玉忙道：“有烧酒。”便令将那合欢花浸的酒烫一壶来。黛玉也只吃了一口便放下了。
合欢花有药用价值，有解郁安神，滋阴补阳，理气开胃，活络止痛的功效。此酒是经合欢花浸泡过的酒，也算是一种药酒。有宁神作用，是治疗神经衰弱的佳品，所以宝玉拿来给黛玉饮用。
第六十回： 玫瑰露引来茯苓霜芳官笑道：“就剩了这些，连瓶子都给你们罢。”五儿听了，方知是玫瑰露，忙接了，谢了又谢。玫瑰露酒也是一种保健酒，发现他们喝的全是有保健作用的酒，生活很是讲究，既喝了酒，又健了身，两全齐美。玫瑰露酒可能缓解胃痛，对于寒凝气滞、脾胃虚寒者，药酒用之尤宜。
06 西洋葡萄酒
第六十回： 玫瑰露引来茯苓霜芳官拿了一个五寸来高的小玻璃瓶来，迎亮照看，里面小半瓶胭脂一般的汁子，还道是宝玉吃的西洋葡萄酒。
葡萄酒是大家所熟知的酒了，多数历史学家认为古代波斯是葡萄酒的发源地。西汉年间，张骞出使西域，将葡萄酒的酿造方法连同欧亚种葡萄种植的葡萄一起引进了中原。由于葡萄酒不是本土产品，口味可能就是西方人的比较正宗。
07 果子酒
第九十三回：贾芹告诉众人道：“我为你们领月钱不能进城，又只得在这里歇着。怪冷的，怎么样？我今儿带些果子酒，大家吃着乐一夜好不好？”果子酒，顾名思义，就是由各种水果酿造的酒，[_a***_]低廉，方法简单，此酒在古代下层人民中比较流行。所以这洒便是贾芹这个级别的人喝的酒。曹雪芹不愧是大师级别的人物，喝酒都是有内涵的，酒里有乾坤啊。
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