糯高粱酿酒怎么这么稠啊,糯高粱酿酒怎么这么稠啊***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于糯高粱酿酒怎么这么稠啊的问题，于是小编就整理了4个相关介绍糯高粱酿酒怎么这么稠啊的解答，让我们一起看看吧。

1. 糯高粱蒸熟后很粘怎么拌曲？
2. 固态酿酒高粱太粘稠了怎么办？
3. 高粱稠了还能结穗吗？
4. 小曲高粱酒勾调技术？

糯高粱蒸熟后很粘怎么拌曲？

糯高粱蒸熟后的粘性是其特点之一，为了拌曲，可以先将糯高粱放入盆中稍微冷却，用手搓揉，让粒粒分离，然后再加入适量的清水，用手将糯高粱搓洗，将表面的淀粉和杂质清洗干净，然后再用水泡软曲，最后将洗净的曲加入糯高粱中拌匀即可。拌曲的时候可以根据个人口味加入适量的盐和糖，也可以根据需要加入其他配料，如芝麻、花生等。拌好的糯高粱曲可以用来制作各种美食，如酿酒、发酵面食等。

糯高粱蒸熟后非常粘稠，这是因为它含有大量的淀粉质。要拌曲，首先需要将糯高粱放凉，然后用手或筷子将其分散开来，使得每一颗粒都能够充分接触到空气。

接着，将一定量的曲粉或酒曲撒在糯高粱上，并用手或筷子拌匀。然后将其放入密封的容器中，放置在温暖的地方，等待发酵。一段时间后，就可以得到美味的曲糕或曲酒了。

固态酿酒高粱太粘稠了怎么办？

这个问题要看你的高粱稠到什么程度，你的地块肥力如何。

如果你的高粱捎微有点稠，地的肥力又够，那是没问题的，能结穗。如果肥力不够，那就赶紧追肥，每亩用50斤尿素，这样也没什么大问题。

如果你的高粱过稠，那就不行了，感紧砍掉一部分，再追肥尿素，这样能挽回一定的损失。

高粱稠了还能结穗吗？

这个问题要看你的高粱稠到什么程度，你的地块肥力如何。

如果你的高粱捎微有点稠，地的肥力又够，那是没问题的，能结穗。如果肥力不够，那就赶紧追肥，每亩用50斤尿素，这样也没什么大问题。

如果你的高粱过稠，那就不行了，感紧砍掉一部分，再追肥尿素，这样能挽回一定的损失。

小曲高粱酒勾调技术？

空杯法:将酒 倒入酒杯中然后把酒倒出香而呛的是酒精勾兑酒，十分钟左右再闻酒杯无酒香味是酒精勾兑酒。有粮香味、酒香味、糟香味的是酿造酒，香气保留时间越久越浓酿造酒的含量就越高。

手搓法：将酒少许滴于掌心，合掌搓后再闻两掌，辨别方法同上。

另外，酒精勾兑的酒加入自来水不失光，纯高粱酿造的酒则出现失光、浑浊的现象。

到此，以上就是小编对于糯高粱酿酒怎么这么稠啊的问题就介绍到这了，希望介绍关于糯高粱酿酒怎么这么稠啊的4点解答对大家有用。

[免责声明]本文来源于网络，不代表本站立场，如转载内容涉及版权等问题，请联系邮箱:83115484@qq.com，我们会予以删除相关文章，保证您的权利。转载请注明出处：http://www.llsdw.com/post/43268.html