酿酒***的精心制作工艺,酿酒***的精心制作工艺有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酿酒大师的精心制作工艺的问题，于是小编就整理了2个相关介绍酿酒***的精心制作工艺的解答，让我们一起看看吧。

1. 中国古代酿酒大师都有谁？
2. 酿酒大师排名？

中国古代酿酒***都有谁？

贾思勰，他的齐民要术里面详细介绍了十多种酿酒方法，尤其是制曲与发酵

“杜康造酒”，在民间也广为流传，特别得力于三国时代曹操的乐府诗《短歌行》而推广，诗中道：“慨当以慷，忧思难忘，何以解忧，唯有杜康。”在这里，杜康已成为美酒的代名词了，人们都因此把杜康当作了酿酒的祖师爷。

杜康到底是什么时代的人？自古到今扑朔迷离。《说文解字》中说，“少康，杜康也”，少康是夏朝第五代君主。宋代窦革认为，杜这个姓，是周朝才有的。周武王灭纣建周后，把商代豕韦氏封于杜（今西安市东南），其后裔在周宣王时做官，称杜伯，为周宣王所杀，子孙逃至晋国，才以封地杜为姓。因此，如果有杜康这样一个人，应该是春秋时代人，最早不会在周朝以前。可见杜康出世太晚，不可能是酒的始作人。

但是，有一点却值得注意，《说文解字》“帚”条文中说：“古者少康初作箕帚、秫酒。”明确提到杜康是“秫酒”的初作者。这个说法，很可能比较符合实际。我国最早的粮食栽培作物是黍、稷、粟、稻，后来才有高粱。杜康很可能是周秦间一位著名的酿酒***，凭着他对高梁的认识，开始用它的种子酿酒，留下的高粱秸则制成箕、帚等工具。由于高梁是极好的酿酒原料，酿出的酒味道不同凡响，格外美好，杜康之名也因之鹊起。宋代《酒谱》的作者窦革也是这样推论的。

仪狄造酒说始载于《世本》。《世本》是秦汉间人辑录古代帝王公卿谱系的书，书中讲：“仪狄始作酒醪，变五味。”认为仪狄是酒的始作人，后来又衍生出西***刘向编订的《战国策·魏二》记：“昔者，帝女令仪狄作酒而美，进之禹，禹饮而甘之，遂疏仪狄，绝旨酒，曰：后世必有以酒亡其国者。”东***许慎在撰《说文解字》“酒”条中，也记载了“古者仪狄作酒醪，禹尝之而美，遂疏仪狄”。到三国时，蜀汉学者谯周著《古史考》也说“古有醴酪，禹时仪狄作酒”，将仪狄奉为酒的发明人。

酿酒***排名？

葡萄酒行业没有一个统一的全球酿酒***排名系统。各国和地区都有不同的评定机构和认证机构，可能会有相关的评选活动或认证机制。其中比较有名的包括：

1. 法国：法国有一个国家级的酿酒师认证机制，称为“Master of Wine” （法国内部称之为“Master Sommelier”）。

2. 国际：国际葡萄酒与烈酒***联盟（The Institute of Masters of Wine）是一个独立的国际慈善机构，培育和认证葡萄酒行业的专业人士。

3. 意大利：意大利有一个称为“AIS Sommelier”（Associazione Italiana Sommelier）的专业葡萄酒品尝师认证。

总的来说，由于葡萄酒行业的多样性和复杂性，个人的专业水平和声望很难通过简单的排名来衡量。最权威和受认可的酿酒师可能会因个人能力、经验和贡献而受到业界和消费者的赞誉。

全球杰出的十大酿酒师：

1.雅克和埃里克博赛诺2.米歇尔罗兰3.保罗霍布斯4.斯蒂芬德农古5.亚伯特安东尼6.丹尼斯杜博迪7.零售商8.凯姆米尔恩9.李德美10.山姆哈洛普

到此，以上就是小编对于酿酒***的精心制作工艺的问题就介绍到这了，希望介绍关于酿酒***的精心制作工艺的2点解答对大家有用。

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