葡萄酒酿酒所需要的空间_葡萄酒酿酒所需要的空间有哪些
gkctvgttk时间2024-02-19 18:45:05分类酿酒葡萄浏览105
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自酿葡萄酒容器里装多少为合适?
发酵阶段：发酵过程中会产生气体，需要排出，为了避免爆炸，葡萄酒的发酵容器一般只会装到三分之二。陈酿阶段：这时候由于会有发酵发生，会产生部分二氧化碳，皮渣和酒液分离以后，过一段时间后再直接密封装瓶。
温度合适（20度以上），酒精发酵后的葡萄酒会自然启动苹乳酸发酵（很多情况下苹乳酸发酵不能正常启动），此时皮渣已滤出，气泡细腻干净，也没有酒精发酵那么激烈，容器上方留有10％空间即可。
自酿葡萄酒，容器充满系数在80%即可，装的过满，发酵后会温度升高膨胀溢出的。完全发酵好的葡萄酒，澄清后可以装的较多些，装量90-95%没有太大问题，瓶子里剩余空间小些，能够延缓氧化速度，对保存葡萄酒有利。
酒窖小知识?
年，X O代表45年，EXTRA代表75年，NAPOLENO代表年数不详。 酒吧的常识和小知识 有人把酒吧分为红酒吧（也称雪茄吧）、餐吧（又分为中餐吧和西餐吧）和普通酒吧。
进入酒窖时一点要检查一下身上的气味，不能喷香水，不能携带气味重的物品进入酒窖内。
如果自己家里有酒窖可以直接将密封好的白酒放在酒窖里，如果没有酒窖可以将白酒埋在尽量深一些的地方，因为离地面越深，才能更有效的保证温度与湿度的恒定。
用瓷坛能酿酒么。自制葡萄酒葡萄应该怎么处理
1、如果发酵器较小，可以一颗葡萄一颗葡萄的挤，如果发酵器较大，可以同时抓住三五颗葡萄，把手伸到容器中捏破，然后松手将破碎葡萄放下。当把葡萄装到发酵器容量的70%左右时，停止装葡萄，盖上盖子，但不要完全拧紧。
2、陶瓷坛自酿葡萄酒的步骤如下：第一步：挑选葡萄，将葡萄串中颜色浅的和青粒以及烂果剔除，尽量选取颜色深成熟好的葡萄，如果有带香气的葡萄更好（例如玫瑰香品种），用酿酒葡萄品种最好。
3、选择容器 酒坛子可以是陶瓷罐子，也可以是玻璃瓶，但不主张用塑料和金属容器，因为这些很可能会与酒精发生化学反应，并产生一些有毒物质，危害人体健康。
4、新鲜上市的葡萄。去市场或超市买一些新鲜上市的葡萄，洗净，晾干。普通绵白糖。葡萄和绵白糖的比例：10：2。玻璃罐，或者橡木小酒桶、酒坛子，千万不要用塑料瓶子。晾干的葡萄粒倒入准备的器皿，放平整。
5、家葡萄酿酒方法 主要原料 葡萄。 设备用具 盆、陶瓷缸、乳胶管、竹筛子、豆包纱布、罐或陶瓷缸、纱布等。 制作方法 选择成熟前15～20天未喷洒农药的葡萄。
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