酿酒高粱和小麦各多少公斤,酿酒高粱和小麦各多少公斤呢

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酿酒高粱和小麦各多少公斤的问题，于是小编就整理了3个相关介绍酿酒高粱和小麦各多少公斤的解答，让我们一起看看吧。

1. 一斤酱香酒需要多少高粱？
2. 一百公斤高粱固态能出多少酒？
3. 高粱玉米酿酒比例？

一斤酱香酒需要多少高粱？

一斤酱香酒到底需要多少高粱没有绝对的答案，只有相对的事实。一斤好的酱香酒需要五斤高梁。

如果酿酒师想让酒变得更加优质、浓郁，甚至酒体更棒，那么5斤粮食可能只能酿造出最多1斤白酒。

相反，如果淡化了品质，酿酒师增加了水分，从而放宽酒质，注重盈利，那么，就算1斤粮食也可以酿造出1斤以上的白酒。

实际上是4斤高粱酿造一斤酒，而且还是一半高粱，一半是大曲，大曲的原料是小麦，也是粮食，所以才有4斤粮食一斤酒的说法。

酱香型白酒的确是所有白酒里面最耗费粮食的，玉米酒一斤玉米可以出一斤酒，浓香型的差不多是三斤粮食一斤酒，只有酱香型的最多，需要4斤粮食一斤酒。

一百公斤高粱固态能出多少酒？

固态发酵，出酒率比较低，2斤高粱大约出1斤白酒，成本价在3元左右。在烧酒发酵的过程中，发酵室必须维持温度，加热供暖需要用到的费用，100斤高梁大约能出50斤白酒。

粮食酒，也就是用高粱、玉米、小麦、大米、糯米等粮食酿成的酒，对原材料的要求相当高。就拿我们常见的高度数白酒，也就是高粱酒来说，要求酿酒的高粱必须颗粒饱满、新鲜、品质好，才能酿出上等的高粱酒。

高粱玉米酿酒比例？

酿酒粮食比例配方：

五粮配方：大米４２％糯米１８％高粱１６％玉米１２％小麦１２％（适宜多数地区）

2、三粮配方：玉米５０％高粱３０％小麦２０％（适宜东北、西北地区）

3、三粮配方：大米５０％高粱30%小麦20%(适宜西南地区)

4、四粮配方：大米40%玉米20%高粱20%小麦20%(适宜华东、全国多数地区

酿酒比例8/2

其实用多少比例都可以，看以那个为主，正常纯高粱酒，就是高粱加曲种，不能加玉米，这样酒的纯度高，属于纯高粱酒，如果加了玉米，酒的口感就不一样了。以前烧酒都是玉米多，高粱少，然后就叫高粱酒，这样的酒成本小一点，但是酒的质量没有纯高粱酒好。

到此，以上就是小编对于酿酒高粱和小麦各多少公斤的问题就介绍到这了，希望介绍关于酿酒高粱和小麦各多少公斤的3点解答对大家有用。

[免责声明]本文来源于网络，不代表本站立场，如转载内容涉及版权等问题，请联系邮箱:83115484@qq.com，我们会予以删除相关文章，保证您的权利。转载请注明出处：http://www.llsdw.com/post/43550.html