酿酒工艺学选择题题库,酿酒工艺学选择题题库及答案

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酿酒工艺学选择题题库的问题，于是小编就整理了3个相关介绍酿酒工艺学选择题题库的解答，让我们一起看看吧。

1. 世界上最早的酿酒工艺学记载于什么时候？
2. 川大酿酒专业？
3. 淄博三大名酒？

世界上最早的酿酒工艺学记载于什么时候？

《齐民要术》共92篇，其中6-9专论制曲、酿酒，为世界上最早的酿酒工艺学。

另外，已知的酿酒最早记载，约公元前6000年，美索不达米亚地区出现雕刻着啤酒制作方法的粘土板

川大酿酒专业？

四川大学酿酒专业是四川大学食品科学与工程学院下属的一个本科专业，主要培养掌握基本的酿酒科学和技术知识，具有从事酒类生产、检验、研究和管理工作的能力和素质的高级酿酒工程技术人才。

该专业注重理论知识和实践技能的结合，包括酒类原料加工、酿造工艺、发酵学、调味品配制、酒类分析、酿酒设备设计等方面的教学内容。四川大学酿酒专业奠定了学生在酿酒工程领域的基础，并为其未来的职业发展提供了广泛的选择和发展空间。

酿酒工程(白酒方向)

培养层次 本科 学制 四年 授予学位 工学学士

培养目标 本专业培养熟悉生物工程与应用化学基本理论知识和酿酒工程基本原理，掌握白酒产品开发的基本方法及白酒生产的工艺技术，具有较强的实际工作能力，能够在白酒产业及相关企事业单位从事生产和技术管理、质量检测与分析以及产品研发的现代酿酒工程师。

专业特色 本专业以培养现代酿酒工程师为目标，坚持理论与实践的统一，实施产学研一体化的培养模式。

本专业的学生除学习白酒制造工艺学、微生物育种技术、白酒品鉴技术、酒体设计与勾兑技术等专业课程外，还将通过认识实习、课程实验、生产实习、毕业论文等实践教学环节，使学生在知识结构、实验技术和工程能力上能适应白酒生产的相关工作要求。认识实习、生产实习、毕业论文均在白酒生产企业和研发机构中完成。

川大有酿酒专业。
因为四川大学食品学院下设有酿造工程专业，该专业主要面向酿酒、啤酒等酒类生产行业，涉及到酿造原理、酿造工艺、酒类品质检测等方面的知识和技能。
而且该专业还与多家酒类企业建立了实习、就业等方面的紧密联系，为学生的实践机会和就业提供了保障。
此外，四川农业大学也有酿酒工程专业，培养酿酒工程技术人才。
总的来说，四川的高等院校在酿酒专业方面有一定的积淀和优势。

淄博三大名酒？

一、坂倒井酒，山东省高青县特产，中国国家地理标志产品。扳倒井酒***用当地生产的高粱、小麦（麸皮）、玉米、大米、糯米和小米等粮食为原料，与中高温大曲与麸曲相结合，经高温堆积、使用陈年老窖窖池发酵，长期储存，分型勾调，酿出酒香味丰蕴、醇冽圆润、茵舌平喉、韵味怡畅，形成了个性明显的独特风格。

二、黄河龙酒，源于由满清举人王国锡在1922年创办的“强恕堂”酒坊，距今已有近百年历史，是山东省最早和连续近百年不间断酿酒企业，现有员工近千人，固定资产3.5亿元,经济效益一直居全省同行业前列。主导产品有：老乌河、金奖乌河；黄河龙大金装、小金装；老酿坊1922、老酿坊1948；水晶强恕堂、翡翠强恕堂及黑陶强恕堂等。

三、百粮春酒。山东天下第一店酒厂（暨山东百粮春酒业有限公司）位于鲁中地区的一个村庄——傅山。地理上，这个村名普通的如沧海一粟；历史上，这个曾在南北朝时隶属北魏高阳郡的村庄，却因当时就盛行的酿酒手工业，成为世界上首部酿酒工艺学的产源地，成为后来中国酒文化发展史上的一朵奇葩。

到此，以上就是小编对于酿酒工艺学选择题题库的问题就介绍到这了，希望介绍关于酿酒工艺学选择题题库的3点解答对大家有用。

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