传统工艺酿酒能过质检吗,传统工艺酿酒能过质检吗知乎

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于传统工艺酿酒能过质检吗的问题，于是小编就整理了4个相关介绍传统工艺酿酒能过质检吗的解答，让我们一起看看吧。

1. 以年份命名的一个系列酒？
2. 食品加工与检验需要考哪些证书？
3. 酿酒过程中做精细化检测的最好的时间点是什么时候？
4. 不经过勾兑的原浆酒能喝吗？

以年份命名的一个系列酒？

年份原浆系列酒是安徽古井贡酒股份有限公司于2008年推出的创新白酒产品。传承《九酝酒法》，***用“无极之水、桃花春曲”，在“明清窖池”中用传统工艺酿造而成，产品的品牌传播语是：徽风儒韵，酒道万家。说的是以徽文化为基调，设计了体现徽派建筑的东方美学的外型，酒瓶布局精巧，清雅隽永。

食品加工与检验需要考哪些证书？

可以考取的证有公共营养师、食品安全师、ISO9000,ISO14000,ISO22000(HACCP),QS体系等认证审核人员、检验员、健康管理师、质量专业技术人员。

食品加工技术专业的就业方向

1、该专业的学生毕业后可从事油粮食品加工产业、果蔬加工产业、饮料加工工艺相关产业工作。

2、该专业的学生毕业后可在面包糕点生产企业、乳制品生产公司、酿造食品加工企业、果蔬产品加工与保鲜企业、农畜产品质量监督管理部门。

3、该专业的学生毕业后可从事贸易型食品企业的市场和销售岗位、生产型食品企业的质检岗位（例如EHSQ部门的岗位也与该专业对口）、生产管理岗位、检测机构、食品企业的研发岗位，不过一般其要求学历较高。

酿酒过程中做精细化检测的最好的时间点是什么时候？

因为酿酒是一个复杂的过程，酿酒过程中的化验检检测有十多个点和许多个频次，针对于不同时间点，它有不同的检测内容，对酒类商品最重要的一个就是一个出厂检验，就是一个合格的商超酒水，出厂之前呢，质检部门会在库房抽样，对里面的各项理化指标进行检测，那么倒推上前面的工序呢，在灌装，包装前也需要检验，购销环节需要检验，需要检验进场的原辅材料，因为他没有最好的时间，一般都在规定的时间点的取样点检，测点，按要求进行化验检测。

不经过勾兑的原浆酒能喝吗？

不经过勾兑的原浆酒是可以喝的。我卖的清香型大高粱酒和小高粱酒就是原浆酒，出来没有经过勾兑的。不过原浆酒在喝的时候如果是清香型，尽量选择存储时间在一年以上的酒。原浆酒没有经过勾兑，口感自然会暴些。但是喝习惯了也觉得还好，够劲儿。原浆酒相比粮食的勾兑酒，它香气更加浓郁，劲儿够。相比于习惯喝低度酒的酒友，它是在口感接受度上没有那么受欢迎，毕竟原浆酒度数都在55以上这些。相比于浓香型的原浆酒，我这儿存有七年的浓香型基酒，那个叫基酒了，放了七年还有68度，能够喝高度数的喝那个很香甜，很巴适。但是对于绝大部分来说依然爆口。因为浓香型的酒最少发酵60天，普遍在70天左右，清香型的酒普遍在一二十天左右。这样浓香型出的酒口感香气更加醇厚和浓厚，基酒或者原浆酒自然会更加燥，所以我认为清香型的原浆酒更加适合直接喝，但是都得放半年以上，最好是一年以上的。

能品尝不能直接饮用哦，一是酒度数过高，还有里面很多东西没有去除哦。固态法白酒也会因为在发酵、蒸馏、取酒等环节的工艺不同，出现酒中醛类、甲醇、杂醇油、高沸点醇类物质超标的原浆酒，必须经过存放等缓慢的化学、物理变化后经过勾调才能安全饮用。

去过一个酒厂，那是江苏的洋河酒厂参观品尝过那里七十二度原浆，导游介绍不能饮多，品尝没事的，毕竟度数过高，口感上绝对是好的。

还有就是严格酿造工艺的固态法原浆酒截头去尾后的中段酒度数通常在57～65度，需要经过降度后更适合大众口感，但并不妨碍直接喝高度的原浆酒，其实能控制好饮用量，这个度数的白酒口感非常醇厚，原香突出。微醺后醒酒特别快。

可以直接喝，但不能当时喝。蒸馏出来的头尾必须扔掉这是常识，头尾中间出来的酒，就是原浆了，酒精含量最高可达八十度以上，最低四十度左右。

新烧好的酒，也就是原浆，需要马上入坛密封，然后窖藏、洞藏或者埋藏。根据酒的种类不同，一到五年后，可以开坛饮用。

原浆酒指的是粮食通过酒曲发酵成酒，不经过任何勾调（勾兑）工艺的原酒，也叫基酒。

原浆酒可以直接喝，但口感大多都不好。很多朋友都会问，有没有原浆酒？他们觉得原浆酒才是好酒，也好喝，这是市场以讹传讹的结果。其实，好酒都是用原浆酒，加更好的调味酒，勾调出来的。

确实，用[_a***_]勾兑的酒喝完后头很疼，所以越来越多的朋友追求原浆酒。其实原浆酒大多度数很高，最好不要直接喝。这个社会，专门有一种职业叫调酒师，原浆酒经过他们反复勾调，才能达到最佳的口感。当然，这里的勾调是酒勾酒。

勾调后的白酒中含有氨基酸、低聚糖、有机酸和多种维生素等，营养价值显著。喝后不上头，对身体伤害小。从健康的角度看，如果控制好饮酒量对身体有很多好处。

现在市面上真正的好酒很少，友友们要注意买酒渠道，更要学会辨别。

到此，以上就是小编对于传统工艺酿酒能过质检吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于传统工艺酿酒能过质检吗的4点解答对大家有用。

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