有没有酿酒工艺的本科学校,有没有酿酒工艺的本科学校啊
gkctvgttk时间2024-08-13 16:39:46分类酿酒工艺浏览11
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于有没有酿酒工艺的本科学校的问题，于是小编就整理了3个相关介绍有没有酿酒工艺的本科学校的解答，让我们一起看看吧。
世界上最早的酿酒工艺学记载于？
记载于《齐民要术》
它就是现位于淄博境内的北魏高阳太守贾思勰所写的世界上第一部农业科学巨著《齐民要术》酿酒篇章。《齐民要术》全书10卷92篇11万字，内容丰富。从涉及范围看，它是我国第一部囊括广义农业的各个方面、囊括农业生产技术的各个环节、囊括古代所有农业资料的大型综合性农书。
《齐民要术》共92篇，其中6-9专论制曲、酿酒，为世界上最早的酿酒工艺学。另外，已知的酿酒最早记载，约公元前6000年，美索不达米亚地区出现雕刻着啤酒制作方法的粘土板。
以下是中国关于酿酒的记载
《黄帝内经· 素问》中记载了黄帝与歧伯讨论酿酒的情景。《黄帝内经》中还提到一种古老的酒——醴酪，即用动物的乳汁酿成的甜酒。《尚书》有“若作酒醴，尔惟曲蘖”的记载。
《史记·大宛列传》中首次记载了葡萄酒。公元前138年，张骞奉汉武帝之命出使西域，“宛左右以蒲陶为酒，富人藏酒至万余石，久者数十岁不败。俗嗜酒，马嗜苜蓿。汉使取其实来，于是天子始种苜蓿，蒲陶肥饶地。及天马多，外国使来众，则离宫别馆旁尽种蒲陶，苜蓿极望”。
《汉书·食货志》记载，当时酿酒用曲的比例，“一酿用粗米二斛，曲一斛，得成酒六斛六斗”。
关于酿酒方面的书籍，大家有什么推荐？
酿酒工艺是不同的，酒的种类也是不同的，看书的意义不大，最重要的还是实践，南方是米酒，北方就是白酒，有大曲小曲，酿酒费时费力，根据你们当地的畅销的酒类来做酒，最重要的是小作坊不办理生产许可，具体看你自己了
可以参考“白酒生产技术全书”，“传统白酒酿造技术”等，网上有卖的，不过这些都是理论知识，酿酒技术还真不是通过书本就能掌握的，还的跟老师傅学习现场酿酒技术，酒曲，酒糟下曲的温度，发酵时间长短，酿酒时的温度控制等都对酒的质量，口感，度数，酒的产量有很大影响，最主要的就是产量和口感的响应最大，我最近也在搜集各类酿酒视频资料，希望能够互相学习！
酿出酒来很简单，酿好酒很不简单，其实任何事物都这个道理，本人跟师傅学徒时先干活，掌握工序流程，最后把理论也就是要点一点点告知，后来明白这点挺重要，理论再好没有经验白谈，光懂工序不懂诀窍也酿不出好酒，明白？
类别：旧期刊
作者：山东省酿酒葡萄研究所 山东省葡萄工业协会
出版社：山东省酿酒葡萄研究所 山东省葡萄工业协会
白酒生产技术讲义（《酿酒科技》增刊）
类别：生活类
作者：《酿酒科技》编辑部
出版社：贵州省轻工业科学研究所
白酒酿造工高级技师--全国酿酒行业职业技能鉴定***材（试用本）（价包国内大陆平邮）
类别：理科、工程技术
粮食酿酒前景如何？哪里可以学习？
粮食深加工一直是国家鼓励和支持的项目，您是食为天，食以酒为上，什么时候都有很多喝酒的人。但是必须有自己的核心技术，酿酒受气候，水，环境，等诸多影响你，即使是同一个人不同时期做出的酒味道也不一定相同，所以我核心技术是成功的必要条件。现酿酒市场应该树立不同的纯粮酒品牌，而以纯粮酒、传统酿酒工艺为代表的纯粮酒品牌，国内几乎没有！学习酿酒很简单，不用去什么学校，去异地的酒坊打工就可以了，因为你是外地人，涉及不到竞争！所以实话实说就可以的！
到此，以上就是小编对于有没有酿酒工艺的本科学校的问题就介绍到这了，希望介绍关于有没有酿酒工艺的本科学校的3点解答对大家有用。
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