酿酒用陈高粱可以吗,酿酒用陈高粱可以吗怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酿酒用陈高粱可以吗的问题，于是小编就整理了3个相关介绍酿酒用陈高粱可以吗的解答，让我们一起看看吧。

1. 陈高粱能做种子吗？
2. 白酒分几成木几年陈或几成金几年陈是什么意思？
3. 舍得生态酿酒配方？

陈高粱能做种子吗？

种是能种，种植前先检测一下发芽率。取100粒***用水浸泡头，含水量达到百分之四十五时捞出，放入容器内，上面盖上湿布，发芽后查发芽率。

但是我劝你最好别种。理由：;前年的高粱也许并没有腐烂，看起来很好，实际上它已经脱水了，没有多少生命力了，***发芽率不高，能达到40％就算好的了。还不如买新鲜的***更有保障,

不能做***。

高粱***陈年后芽率会急速下降，而且黑穗病发病率增加几倍以上，拌药后干燥条件下贮藏可以播种出芽，但芽率不敢保证的。

好的***不仅影响出苗，而且对后期产量的高低也有绝对性的影响。虽然我国商品化***普及率远不及发达国家那么高，但玉米、杂交水稻和部分蔬菜已经实现***商品化。使用商品化***的优势不言而喻，但陈***问题也随之而来，每年很多农户在购买***时可能会剩余部分***待到来年播种，也时常有陈***到底能不能播种这样的疑问。

不能，还是去***公司买高粱，才能保证发芽率。要想培育壮苗，首先要选用良种，根据当地的的种植环境、土壤以及温度来选择，比如在海拔较低的地区，则要选择植株低矮、头季单产高、再生能力强的品种，如红樱子、青壳洋。

如果不用双收，不留再生，也可选择抗逆力强的，而用来酿酒的则瞎换红樱子、青壳洋品种。

白酒分几成木几年陈或几成金几年陈是什么意思？

七成金三年陈 ，意思是七成金就是说酿酒的时候用了七成的高粱，三成的水， 三年陈 说酒是三年前酿的,到现在已经过了三年。

一般说，酒的好坏，例如白酒10年陈，实际里面的酒并不是窖藏10年的，可能只是用两三年的基酒，勾兑少量10年老酒而来，水分很大，所以酒几年陈只是个相对意义，看看就可以了。

七成木属二等上品酒，八成水属三等上品酒，五成金属一等中品酒。这个酿酒的方法和分级方法是杜撰的。按照剧中对酒的度数分五个级别，分别是金、木、水、火、土，金最高、土最低，而每个级分细分十个小级别，以多少成表示。另外，酒又分新酒、陈酒，年份越长就值钱、口感也越好。

舍得生态酿酒配方？

舍得酒主要酿酒原料高粱、小麦、玉米等均在我国粮食主产区建立绿色无污染基地，要求农作物在生长过程中不施用农药和化学肥料。由于土质肥沃、光照适中、生长期长，因此粮食颗粒饱满、均匀，各种营养成份丰富，是酿酒的理想原料。

精挑细选的优质原料和高科技的储粮设备，使舍得酒成为真正意义上的绿色食品、生态食品。

制曲是酿造白酒的基础。沱牌舍得酒业制曲原料主要为小麦、大麦，均从东北绿色粮食基地定点***购，从源头上避免遭受农残污染的粮食进厂。进厂质检合格的粮食，***用自美国GSI公司引进的粮食低温贮存系统——10万吨金属粮仓，经自动除尘、除杂、控温、除湿，并把粮食恒定在低温状态，避免原料自热，发生物理、化学变化消耗营养物质，同时避免在粮食贮存中使用除虫剂，引起二次污染，从而确保了原料的品质和纯度，为生产出高质量的沱牌舍得生态系列大曲提供了保障。

　　众所周知，白酒是一个特殊的行业，独特的工艺决定了其产品生产周期较长，刚酿造出的白酒实际上只是半成品，要经过相当长一段时间储存，以使酒体自然老熟。所谓“酒是陈的香”，即指以正确的方式对酒进行储存，时间越长则酒体越醇厚、香味越悠长、口感越舒适。酒的储存老熟过程也是酒体内微生物交换、进化的过程，由于陶坛壁特有的毛细孔隙有过气不过液的特点，对酒体有吸附、氧化的净化作用，而酒的异杂味在酒的储存过程中通过毛细孔隙溢出，有效地促进了酒的自然老熟。

　　因此，陶坛是储存白酒的适合容器，沱牌舍得酒业储存基地以陶瓷坛储酒为主，不锈钢罐储酒为辅。在陶坛库的结构设计上沱牌经过了科学论证，通过建筑结构的变化，使库内空气自然流通，冬暧夏凉，温度常年恒定在一个较小波动范围内，再加上沱牌舍得酿酒工业生态园区得天独厚的自然生态环境，为酒的自然老熟提供了良好的外部环境。同时，库内墙壁***用进口环保防霉涂料，并定时清洁，墙壁、坛壁一尘不染，有效地避免了时间过长墙壁滋生青霉菌、黑霉菌以及其它杂菌，破坏酿酒有益微生物群并渗入酒体，科学地保证了酒体的自然老熟。在陶坛库内，沱牌舍得酒业为每坛酒建立了身份档案，每批酒进库时将其酒类、酒质、风味、口感、入库时间等基本情况标注于坛卡上，并在储存过程中定期监控、尝评，及时掌握酒体变化规律，为勾调不同风味、口感的系列酒提供基础依据，档案将一直伴随着酒体，直至市场消费。也就是说，市场上的每一瓶沱牌系列酒均可追溯至由哪个班组生产、哪个陶坛储存，强化了生产各环节技术人员的责任意识，从另一个角度确保了产品质量。

到此，以上就是小编对于酿酒用陈高粱可以吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于酿酒用陈高粱可以吗的3点解答对大家有用。

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