酿酒用什么样高粱好,酿酒用什么样高粱好呢

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酿酒用什么样高粱好的问题，于是小编就整理了2个相关介绍酿酒用什么样高粱好的解答，让我们一起看看吧。

1. 酿酒为什么高粱好还是谷子好？
2. 高产高粱品种？

酿酒为什么高粱好还是谷子好？

高粱酒因其制做过程所用的发酵剂是大曲、小曲或其他麸曲，所以又叫曲酒。谷酒一般是用大米、糯米加酵母做的度数较低的、有色泽的饮料酒。

白酒，无色，酒度较高，燥辣，刺鼻；谷酒，一般是***、红色或褐色（原料炒与不炒区别），酒度较低，味淡。

高产高粱品种？

绿宝红高粱

绿宝红高粱的根系十分发达，长势强，此外品种抗寒抗涝，籽粒饱满，淀粉及单宁含量高，是酿酒的好品种，具有出酒率高，适合长时间蒸煮的特点。在南方部分省份，可一种两收，亩产量高，达800~1000公斤。

到此，以上就是小编对于酿酒用什么样高粱好的问题就介绍到这了，希望介绍关于酿酒用什么样高粱好的2点解答对大家有用。

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