葡萄酿酒翻车案例分享发言,葡萄酿酒翻车案例分享发言稿
gkctvgttk时间2024-08-16 10:36:25分类酿酒葡萄浏览14
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于葡萄酿酒翻车案例分享发言的问题，于是小编就整理了1个相关介绍葡萄酿酒翻车案例分享发言的解答，让我们一起看看吧。
经常在网上看到将白酒埋在土里的储藏方式，这样的方式可行吗？
你好👋
因为虽然酒是密封在酒坛子里的，但白酒会通过陶制坛子上的微小的气孔进行“呼吸”，这个呼吸作用会使得酒精和氧气发生脂化反应，生成更多的脂类物质(正是脂类物质造就了白酒不同的香型，比如浓香型白酒就是乙酸乙脂等造就的)。
地窖或者天然洞穴中恒温、恒湿的环境有利于白酒的陈酿过程。
土里并不能给白酒制造良好的陈酿环境，而且土里的水分容易进入坛子里破坏酒质，外界的氧气不能进入酒坛还会影响酒的脂化反应的进行。
不过原浆酱香型白酒、度数53度比较合适埋。酱香型越埋越香土埋深度在0.5-2米最合适。埋藏地点选择在高粱地或者有植被生长的地方（土质：紫红红壤最佳----沙土不可选）。
埋藏时间不宜太长，窖藏三年，然后再埋五年最适宜。
装酒容器选择土陶瓶装最好的，它能加快酒的老熟，具体的效果使用不是玻璃瓶或一般陶瓷瓶能达到的。
要绝对的密封。
一、从陶坛酒贮存老熟的机理分析，土埋或酒糟埋是错误的。陶坛贮存老熟机理主要有挥发说（硫化物等挥发）、氧化酯化说（酯化水解动态平衡）、溶出说（陶坛溶出的金属离子促进）、缔合说（乙醇和水的缔合），陶坛埋于土或酒糟后，不利于硫化物等挥发和氧气等陶坛内外物质的交换，不利于老熟。
二、从土及酒糟本身性质来讲，土埋或酒糟埋是错误的。土含有一定的水分且会带有生泥的土腥味，而酒糟由于含有相对丰富的微生物，容易霉变产生霉味，土腥味和霉味都属于异味，在酒中均是需要避免的。陶坛埋于土或酒糟后，陶坛本身是孔隙结构，且酒具有较好的吸附作用，进而导致土腥味、霉味等异味渗入酒中。
三、从酒本身贮存环境要求来看，土埋或酒糟埋是错误的。白酒应贮存于清洁、通风、阴凉处，一方面利于贮存过程中的安全，另一方面利于酒的老熟。
四、从大企业的实践来看，土埋或酒糟埋是不可取的。茅台、五粮液等大型白酒企业从来没有***用土或酒糟埋陶坛贮存白酒的操作，这些企业的酒贮存在环境清洁、通风、阴凉处。
五、从《食品安全法》的要求，土埋或酒糟埋是违法的。食品安全法第33条要求“贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求”。土埋或酒糟埋均会污染陶坛容器，并增加污染酒的风险。
论语天下观点:网上看到的将白酒埋在土里的方式是智商税，不可行。购买饮用做旧发霉处理的洞藏深埋白酒对身体危害极大。
酱香洞藏白酒的鼻祖是郎酒的“天宝洞”，由于这个故事和贮酒环境堪称经典，且自然天成，天宝洞与酱香第二的郎酒闻名遐迩。成为让临渊羡鱼的制***售***者搜肠刮肚也要竭力模仿的故事***。
使刻舟求剑的荒唐白酒营销案例以二类电商的形式，与“替父卖酒”、“替姥爷赎回茶庄”的狗血无底线营销盛极一时。
“宝洞客来风送醉，举觞人去路留香”。天宝洞为郎酒贮陈而生。入得洞来，酒香弥漫，醇香扑鼻，一坛坛封存的大酒坛子整齐划一地向洞内延伸。
昏暗的灯光下，5年、10年、20年……陈酿老酒坛和洞壁上积满了厚厚的酒苔，酒坛静静地伫立在那里，犹如出土的活文物，于是有了“中国酒坛兵马俑”的称谓。
都是洞酒，郎酒的故事很美，而镇酒的现实很扎心！白酒的传统和产地属性很强，为洞而生、铤而走险，利欲熏心的“洞”营销、“洞”创意以裹挟着誓把“天宝洞”也带翻车的节奏，风靡席卷着内容平台的着陆页，为了利益各方在睁一只眼、闭一只眼的情况下各取所需。
除了洞藏陈酿的传承和产地为镇的酱酒属性，白酒已经尴尬到无故事可讲。滑天下之大稽的反而是，把白酒二类电商做到极致的反而都是一些卖镇酒和***白酒的贩子。
发霉长毛的坛装酒宣称为茅台镇的天然溶洞洞藏，酒的颜色微黄，酒味醇正，性价比高，好评如潮云云。
而制***者实际只需要2分钟的骚操作就可以完成，只需要用复古牛皮纸，抹一点面粉、酱油和都豆渣混合物，***处理后。静待时间让坛体在一周内发霉长毛……
然后用页面和视频期待与你相约开坛共饮。这种以唯美的故事逻辑销售的方法，是隔着屏幕呵呵笑你傻的同时，说骗你的钱也不好听那是智商税。
到此，以上就是小编对于葡萄酿酒翻车案例分享发言的问题就介绍到这了，希望介绍关于葡萄酿酒翻车案例分享发言的1点解答对大家有用。
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