酿酒工艺流程是否属于非遗,酿酒工艺流程是否属于非遗文化

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酿酒工艺流程是否属于非遗的问题，于是小编就整理了3个相关介绍酿酒工艺流程是否属于非遗的解答，让我们一起看看吧。

1. 醋申请非物质文化遗产的内容？
2. 拐枣是非遗吗？
3. 重庆非遗有哪些？

醋申请非物质文化遗产的内容？

醋申请非物质文化遗产的主要4点内容:1.历史2.制作3.种类4.功效。

醋是中国各大菜系中传统的调味品。据现有文字记载，中国古代劳动人民以酒作为发酵剂来发酵酿制食醋，东方醋起源于中国，据有文献记载的酿醋历史至少也在三千年以上。

河套手工醋传统酿制技艺是一种地方传统手工技艺，是山西传统工艺迁徙化的延续文明。山西老陈醋作为黄河地区农耕文化的结晶，是河套文化的重要组成部分，也是边塞文化绵延不衰、广播华夏的重要载体。河套老陈醋作为中国名醋之后，其工艺源于西周以来的制醋工艺。

河套手工醋

史料记载，明初(1368年)太原醋坊酿醋师傅创造出了"熏蒸"工序和"夏伏晒，冬捞冰"的陈酿工艺。清朝末年，山西百姓为了逃荒经走西口来到大河套养家糊口，代艺随驻，经过一百多年的传承和发展，形成了一套以手工技艺为经验的河套老陈醋生产工艺，从而成为地方非物质文化遗产保护项目。

拐枣是非遗吗？

不是的，拐枣不是非遗。而拐枣酒酿造技艺为非遗项目。

拐枣，学名枳犋。别名：万寿果、俅江枳椇、鸡爪连、金钩梨、拐枣儿、臭杞子、鸡爪子、龙爪等，皆因型而得名。果柄含多量葡萄糖和苹果酸钾，经霜后甜，可生食或酿酒，俗称“拐角”；果实形态似万字符“卍”，故称其树为万寿果树。花期5-7月，果期8-10月。

重庆非遗有哪些？

共196项非遗入选，涉及民间文学、传统音乐、传统舞蹈、传统戏剧、传统技艺等10个类别。

其中，传统技艺类别入选最多，共有96项。这些传统技艺至今仍“活”在市民生活中，例如重庆烤鱼技艺、重庆小面制作技艺、巴渝羊肉传统制作技艺、重庆火锅传统制作技艺、黄花园酱油酿造技艺等。

民俗类别的非遗则承载着乡愁的味道。秀山的赦饭制作与分享习俗、彭水的土家族三道席传统习俗、万盛的茶树红苗长桌宴……令人们感受到民族、民俗文化的魅力。

重庆于2007年公布首批市级非物质文化遗产代表性项目名录，包括川江号子、铜梁龙舞、荣昌陶器、涪陵榨菜制作工艺、秀山花灯、合川桃片等62项。今次公布的名录是入选数量最多的一次

首批省级非物质文化遗产名录中，属于民间文学的仅有走马镇民间故事一项。

传统医药也只有一项：刘氏刺熨疗法。

民间音乐包括川江号子、石柱土家啰儿调、南溪号子、接龙吹打、金桥吹打、木洞山歌、梁平癞子锣鼓、鞍子苗歌、永城吹打、秀山民歌、薅草锣鼓、小河锣鼓、后坝山歌、梁平抬儿调、土家斗锣、甘宁鼓乐、龙骨坡抬工号子、五句子山歌等18项。

属于民间舞蹈的有铜梁龙舞、北泉板凳龙、摆手舞、大傩舞、巫舞、狮舞。

传统戏剧包括川剧、梁山灯戏、面具阳戏、接龙傩戏、阳戏、余家傩戏、石壕杨戏、踩堂戏。此外，还有四川评书（重庆）、车灯、川东竹琴等3项曲艺；中塘向氏武术、木洞龙舟等2项杂技与竞技。

梁平木版年画、蜀绣等2项民间美术；塘河婚俗、尝新、万盛苗族踩山会、丰都庙会、秀山花灯等5项民俗；梁平竹帘、重庆漆艺、龙灯彩扎工艺、荣昌陶器、荣昌折扇、荣昌夏布、涪陵榨菜制作工艺、合川桃片、合川峡砚、永川豆豉、艺庐微刻、龙凤花烛、老腊肉制作工艺、朗溪竹板桥造纸、纸竹工艺等15项传统手工技艺也被评选为非物质文化遗产。

到此，以上就是小编对于酿酒工艺流程是否属于非遗的问题就介绍到这了，希望介绍关于酿酒工艺流程是否属于非遗的3点解答对大家有用。

[免责声明]本文来源于网络，不代表本站立场，如转载内容涉及版权等问题，请联系邮箱:83115484@qq.com，我们会予以删除相关文章，保证您的权利。转载请注明出处：http://www.llsdw.com/post/44690.html