用高粱酿酒可以加谷壳吗,用高粱酿酒可以加谷壳吗***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于用高粱酿酒可以加谷壳吗的问题，于是小编就整理了4个相关介绍用高粱酿酒可以加谷壳吗的解答，让我们一起看看吧。

1. 酱香型白酒用稻壳比例？
2. 枕头高粱壳还是荞麦好？
3. 酿酒需要多少水？
4. 你见过农村的石碾吗？它是怎么把带壳的谷粒碾成大米的？

酱香型白酒用稻壳比例？

白酒用稻壳比例5比1

家酿白酒的用料红高粱 10斤稻谷壳 2.2斤酱香型复合酒曲 100克低度白酒度数25-30或酒尾 250克

稻壳具还有吸水性和支撑性，所以非常适合作为固态发酵的过程中的一种填充剂。因其还具有新鲜、干燥、不霉变的特点，也非常适合用来做糟醅。稻壳在酿酒过程中能起到调节酒醅淀粉浓度、降低酸度、吸收酒精、维持浆水、保持酒醅的疏松度和含氧量、增加发酵界面，使后续工序能够顺利的进行。

枕头高粱壳还是荞麦好？

荞麦好。

高粱壳可以提取色素，提出的高粱红色素，是一种天然色素，具有金属光泽的棕红色固体粉末；而荞麦皮常常用来填充枕头的枕心。荞麦皮枕头软硬适度，冬暖夏凉，特别是枕在上面不会“落枕”。

荞麦枕头的优点 :

1、燥热的天气中，荞麦枕头具有清热安神的作用。

2、对于有睡眠障碍的人来说，荞麦枕头具有促进睡眠的作用。

3、对于长期面对电脑的人来说，荞麦枕头具有明目的作用。

4、荞麦枕头具有夏季凉爽冬季保暖的作用，有助于消减疲劳。

枕头高粱壳还是乔麦壳好？

我认为还是乔麦壳好。老的习惯枕头里面要装上谷物的壳，即轻快又通气。我们那一般都用乔麦壳。把当年的乔麦壳用筛子筛过，放在太阳下晒几天，就可以用来装枕头了。枕着非常舒服，但用谷壳装的枕头最好要每年更换一次。

酿酒需要多少水？

　　酿酒需要加水。　　一﹑浸泡　　将高粱送进泡水池, 加水浸泡24小时。　　二﹑蒸煮　　浸泡后之高粱, 用锅炉蒸煮, 俗称「蒸高粱饭」, 简称「蒸饭」。　　三﹑冷却　　高粱饭蒸煮完毕, 用输送带送入冷饭机, 输送途中加进谷壳,使高粱饭不致太黏稠而加速冷却。　　四﹑拌曲　　将冷却后之搀有谷壳的高梁饭, 送进拌曲机, 加入颗粒状曲粉,用拌曲机使高粱饭与曲粉均匀混合后, 倒入发酵池。　　五﹑发酵　　发酵10天后, 蒸馏得酒。　　六﹑蒸馏(第一道酒)　　将发酵完成之高粱饭, 用人工倒入蒸馏锅, 蒸馏所得谓之「第一道酒」.第一道酒因较具高粱味, 必须调兑以改善口感风味。　　七﹑再拌曲﹑再发酵　　第一道酒蒸馏后之高粱渣滓, 出锅再加谷壳冷却,再加入曲粉均匀拌和, 送进发酵池, 进行再发酵12天。　　八﹑再蒸馏(第二道酒)　　「第二道酒」, 较无高粱杂味, 较香﹑较醇﹑较顺口。　　蒸馏过程中, 酒液流出, 最先馏出之酒精浓度在80%以上, 谓之「酒头」, 慢慢下降, 酒精浓度在20%~40%为「酒尾」. 酒液以酒精浓度高低分开收集﹑储存,浓度60~70% 作为大曲酒, 50~60%间为高粱酒。　　调兑与灌装　　为使酒质均匀一致, 迎合消费者口味, 必须进行调兑, 又称勾兑,将不同酒精浓度, 分次蒸馏, 以及年份, 作不同比例之「勾兑」,求其色﹑香﹑味上的均衡. 然后进行灌装于玻璃瓶或磁瓶.灌装前需于地窖存放若干时日(通常6个月以上),使新酒辛辣味经过老熟(熟成),去除糟味,改善口感。

你见过农村的石碾吗？它是怎么把带壳的谷粒碾成大米的？

还记得小时候农村的碾坊吗？每次跟妈妈去碾米，总喜欢听水车嘎吱嘎吱的响声还有水声，好像是那个时候所知世界最动听的音乐，看完水车水花飞溅再跑进碾坊里看碾子的转动，当时很好奇碾子为什么会转动，碾子转过后石槽里的稻谷就变成了米糠跟白米。

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那个时候，妈妈每次去碾米，都不会错过跟去，比当时的自己还高的碾子，看着挺惊奇，同时在脑海中也出现了很多个为什么。为什么碾子能转动？为什么碾子那么大？为什么碾子碾过稻谷就会变成米糠跟白米？

碾坊：是过去专门用来碾米的地方，由水车、石碾、石槽、木架组成，在过去没有打米机、脱粒机的情况下，吃饭全靠碾坊，不然就只有自家用石臼冲击才能得到白米，与现在相比，过去吃的米饭没有现在的香，因为石碾碾出的米较碎。

碾米：挑着谷子到碾坊，把稻谷均匀的倒入石槽，然后开水闸，水车开始运转，随着水车的转动，石碾开始动起来，这时候需要一个人站在旁边，看到石槽里的稻谷溢出时要及时扫进石槽，毕竟粮食很珍贵。通过石碾反复的碾压，干透的稻谷就会被碾碎，变成米糠跟白米，在此期间，需要用木棍或木耙在石槽里翻动稻谷，才能有效的全部碾压出米，当碾压完成后，关掉水闸，水车停止转动，石碾也就停了下来，碾米就完成了。

在笔者家乡，没有驴跟马，所以碾米绝大部分是碾坊，没见过石碾，后来在电视或互联网上才看到石碾，由驴或马背动碾子转动从而碾米，其实效果都差不多，只是石碾转动的动力不同而已，碾坊需建在河边或水库旁，建筑面积较大，而石碾则很小，在北方的院子就可以安装完成。如今，再也见不到碾坊了，成了儿时的记忆。

朋友们，你见过碾坊吗？你见过驴拉磨吗？

到此，以上就是小编对于用高粱酿酒可以加谷壳吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于用高粱酿酒可以加谷壳吗的4点解答对大家有用。

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