土法酿酒玉米酒工艺流程方法,土法酿酒玉米酒工艺流程方法有哪些
gkctvgttk时间2024-08-17 19:15:54分类酿酒工艺浏览10
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于土法酿酒玉米酒工艺流程方法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍土法酿酒玉米酒工艺流程方法的解答，让我们一起看看吧。
湖北恩施酿酒的做法？
正好这两年在湖北恩施州这边出差，这边酒是沿袭北宋酿酒古法，边上巴东县野山关有个三峡酒。苞谷（玉米）酒
制作工艺：
酿酒工艺比较复杂，而且每个步骤都有诸多讲究，大致就是以下的步骤,:
起窑生火→煮苞谷→冷却→拌酒曲→发酵7天→二次蒸煮→头子酒→二道酒
包谷酒喝了一口会醉吗？
包谷酒（玉米酒）一般是土法制作的烧酒，里面含杂质多，酒精度数高，喝了包谷酒一是口感不好，辣喉咙，二是很容易醉。
至于说喝一口是否会醉，那要因人而异，酒量大的是不会醉的，酒量小的就不好说了。
在陕西省汉中地区的农村就用包谷土法制作烧酒，好多外地人都喝不惯。
土法配制青霉素用的米是玉米吗？
是的
因为青霉素生物合成***用玉米浆作为氮、无机盐和生长***因子的主要来源,玉米浆中的肌醇六磷酸化合物(植酸盐)是对青霉素合成起重要作用的******因子。在青霉素发酵中,可用玉米浸液的沉淀物代替玉米浆,与玉米浆相比,这种沉淀物含较高的肌醇六磷酸和较低的氮含量。
农民自制的高粱酒或玉米酒能不能喝？怎么喝才安全？
农村自酿的或者小酢坊生产的粮食酒才是最安全的，比市场上那些用食用酒精和各种添加剂调配出来的“勾兑酒”，那才是喝了不安全。要说喝酒怎么才安全，那就是适量饮酒有益健康，在好的酒过量饮用，都会危害身体健康。
我以从事小酢酿酒业三十年了，今天我就来给题主分析一下吧，其实农村自酿的高粱酒或玉米酒，包括小酢坊酿造的粮食酒喝着都是完全可以放心的，首先农村小酢坊酿的酒不会有任何人工添加剂，并且这几年国家对食品安全管理很严。象我的酒每年必须分批次，都要送市级国家质检局检测，如果检测各项指标不合格，酒厂就要被查封，白酒就不准在市场上销售。并且农村酿酒传承几百年上千年，还没有人喝出了问题。所以说小酢坊酿造的粮食酒，是百分之百可以放心喝的。
群众的眼睛是雪亮的，在农村小酢坊酿造的散酒呢，价格便宜，此如我厂的酒，价位在十元至六十元之间，并且购买小酢坊散酒的人，主要是周边几十公里的酒友，平时来了都可以看见在烤酒，还在很远的地方就可以闻得到酒糟味，在者乡里乡亲的，谁都认识谁，知根知底，想***都不可能，并且整个生产过程都能亲眼看见，买着放心，喝着舒心。
所以说在农村自酿的和小酢坊酿造的固态法纯粮食酒，是百分之百可以放心喝的。喜欢喝两口的酒友，我建议喝酒还是要喝固态法纯粮食酒，好喝不上头，不花冤枉钱。
农村自酿酒，即是那个所谓的"科学工艺"未出现前的、古人喝的酒，只要种植酿酒原料(米谷)的土地不受草甘膦和其他化学毒素污染，不存在能不能喝的问题，而是远胜勾兑酒。
检验纯粮自酿酒能喝最有说服力的依据是：
时间：这一点历史上的记述可证明。
形态：存放一年以上，酒颜色渐黄。倒出来能挂酒杯，粘鬼(一种赤色珠笔尖大小的飞虫)敢吃。
喝后：不上头，渴感不明显。
对比：长期喝农家自酿酒与长期喝商品瓶装酒的健康状况差别。
酒这物件，"少饮怡情，多饮伤身"。要喝得安全，除了不可过量外，还有土办法：1，不喝刚酿成的酒。这是因为此时酒中甲醇等有害成份含量高。2，存放一个月内，每周一次打开瓶盖约五分钟。3，泡中药，既有治病健身作用，又可让药渣吸收一些酒中有害成份。
谢邀。
外行的人看酿酒可能非常简单，但是酿酒却是一个非常复杂的工艺，整个酿酒过程要通过粉碎、蒸熟、配料、润料、加酒曲、搅拌、发酵、糊化、热蒸、冷却、取酒等工序；只有经过这些工序才能真正的成为酒。
既然已经做成了酒，当然可以喝了。
至于怎么喝才安全，个人认为如果是严格按照酿酒工艺生产出来的酒都是安全的；也就是说酒是安全的，不安全的是喝酒的人。
有的人喝酒贪杯，越喝越上瘾，控制不住自己，不醉不归，当然就会存在诸多安全隐患，生活中因为喝酒丧失生命的人比比皆是，我的一个朋友就因为一次喝了三斤景芝白乾睡死在床上，还有一个同事也是因为不听医生嘱托，在停止输液（头孢类）五天内喝了两瓶啤酒葬送了自己年轻的生命，还有一个朋友因为酒后驾车（开了个小铲车，车速不到三十迈），在车上睡着而翻到公路一边的水沟内死亡。
这一切都是因为人的因素，所以酒虽美莫贪杯，这样才是最安全的。
能不能别喝要看是谁的意见了：
1.爱酒一族：只要不是工业酒精勾兑的，喝多能醉，喝好能睡，酒醒看到还是人类的看无所谓！
2.绅士贵族：远古工艺，简陋做法，没品没相，不能喝！
4.砖家点评：没有卫生许可，安全许可，生产工艺不合标准，建议少饮或不饮！
到此，以上就是小编对于土法酿酒玉米酒工艺流程方法的问题就介绍到这了，希望介绍关于土法酿酒玉米酒工艺流程方法的4点解答对大家有用。
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