酿酒工艺中的烟水是指哪些,酿酒工艺中的烟水是指哪些物质

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酿酒工艺中的烟水是指哪些的问题，于是小编就整理了2个相关介绍酿酒工艺中的烟水是指哪些的解答，让我们一起看看吧。

1. “烟水气”的南京真的只是一座古都吗？
2. 十几二十块的网红酒，有可能是粮食酿造的吗？

“烟水气”的南京真的只是一座古都吗？

南京为六朝古都。

南京早在100-120万年前就有古人类活动，35-60万年前已有南京猿人在汤山生活，有着7000多年文明史、近2600年建城史和近500年的建都史，有“六朝古都”、“十朝都会”之称。

简称“宁”，古称金陵、建康，是江苏省会、副省级市、南京都市圈核心城市，***院批复确定的中国东部地区重要的中心城市、全国重要的科研教育基地和综合交通枢纽。截至2018年，全市下辖11个区，总面积6587平方千米，建成区面积***1.62平方千米，常住人口843.62万人，城镇人口695.99万人，城镇化率82.5%，是长三角及华东唯一的特大城市。

南京地处中国东部、长江下游、濒江近海，是中国东部战区司令部驻地，国家物流枢纽，长江国际航运物流中心，长三角辐射带动中西部地区发展的国家重要门户城市，也是东部沿海经济带与长江经济带战略交汇的重要节点城市。

南京是首批国家历史文化名城，中华文明的重要发祥地，长期是中国南方的政治、经济、文化中心，历史上曾数次庇佑华夏之正朔，在中国历史上具有特殊地位和价值[。南京早在100-120万年前就有古人类活动，35-60万年前已有南京猿人在汤山生活，有着7000多年文明史、近2600年建城史和近500年的建都史，有“六朝古都”、“十朝都会”之称。

南京是国家重要的科教中心，自古以来就是一座崇文重教的城市，有“天下文枢”、“东南第一学”的美誉，明清时期中国一半以上的状元均出自南京江南贡院。截至2018年，南京各类高等院校71所，其中111***高校9所及学科25个，仅次于北京；211高校8所、双一流高校12所、两院院士81人，均稳居中国第三；全球科研城市50强排名，南京位列全球第12、中国第3。

2019年1月，南京明城墙十二座城门挂上了大红迎春联。

中文名称

南京

外文名称

Nanjing、Nanking、Nankin

别名

意义大了去了，否则也不会在这里定都这么多王朝。

首先北方和南方贯通了，王朝掌控力从北方重心偏向南方，垂直管控。

经济上打通了水系，陆陆，经济大转移，北方物质，南方粮食，以及其他各种***汇聚流动。

第三人文，南北文化交流通畅，不再被地域限制，文化此起彼伏，共同发展。

最后，大漩涡形成，真正的不分南北东西，天下一家，最后形成亚洲文化，可能是世界文化中心。

烟水气的南京，不仅是一座古都，而且是具有深远历史传统文化的皇都，而且有着现实人文和国际国内政治、军事、历史的红色教育都市。

从古都上来说，南京是大明王朝的发祥地和帝都，人文历史文化的夫子庙和民国***的总统府。

从现代现实人文，政治，军事上来说，日冦侵华间的大京大***的万人坑，国父中山先生长眠的中山堎，以及素有艺术韵味的秦淮河两岸……。

十几二十块的网红酒，有可能是粮食酿造的吗？

可能性很小，就拿你说的二锅头来说，系列太多了，我在超市里看到的这瓶十几块的牛栏山二锅头就不是纯粮酒，而是“固液法白酒”。

所谓的“固液法白酒”说白点就是在酿造粮食的过程中在蒸馏时添加了食用酒精，增加了出酒率，酒质下降了，这样的酒喝起来既有粮食酒的味道，也有酒精酒的特点喝起来很顺口，受吞，就是喝多了难受。

其实像这样的清香型白酒一瓶酒的原料成本是不超过10块的，两斤粮食可以出一斤酒，一个月就可以酿造完成，加上快进快出，二十块钱是可以买到清香型的纯粮酒的，好比农村的纯粮玉米酒，十块钱左右就可以买到一斤了。

但是酱香型白酒十几二十块是绝对买不到纯粮酒的，因为成本都不够，酱香型白酒需要四斤粮食出一斤酒（两斤高粱 两斤曲药）我们当地的小红粮4.5一斤，曲药也差不多，在原料成本都差不多要18块了，酱香型白酒还需要一年时间才能酿造完成，完成以后又需要储存5年，其中的人工成本和时间成本也是很大一笔费用，所以市场上有包装的酒至少需要两百以上才能喝到坤沙酒，一百左右能喝到粹沙酒，而我们茅台当地的散酒却只需要一半的价格，一百左右可以喝到货真价实的纯粮坤沙酒。

市场上那些十几二十块的酱香白酒可不是货真价实的酱香白酒而是“新工艺白酒”也就是串酒，也是“固液法白酒”，有的甚至直接是用酒精酒包装出售的，所以朋友们还是要擦亮眼睛了，二十块一斤在我们当地都买不到的。

到此，以上就是小编对于酿酒工艺中的烟水是指哪些的问题就介绍到这了，希望介绍关于酿酒工艺中的烟水是指哪些的2点解答对大家有用。

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