酿酒高粱和大麦区别_酿酒高粱和大麦区别在哪

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• 1、大麦是高粱吗

大麦是高粱吗

1、当然不是了，你看：大麦是有稃大麦和裸大麦的总称。一般有稃大麦称皮大麦，其特征是稃壳和籽粒粘连；裸大麦的稃壳和籽粒分离，称裸麦，青藏高原称青稞，长江流域称元麦，华北称米麦等。大麦在植物学分类上属禾本科大麦属。有经济价值的是普通大麦种中的两个亚种，即二棱大麦亚种和多棱大麦亚种。

2、高粱属于粮食的一种，是粗粮，算是一个质量比较高的粮食，高粱在我国已有5千多年的栽培历史，尤其是东北高粱，早已闻名世界，有亚洲红米之称，主要用作酿酒使用，特别是在上个世纪七八十年代里，不管是北方还是南方，高粱都曾得到大面积性种植。

3、高粱的医用价值也比较高，因为高粱中含有一种蛋白质，赖氨酸，它的含量虽然比较低，但是却能被人体吸收，所以说多吃高粱不容易发生癞皮病。

4、你好，你是想问高粱的淀粉含量比大麦低吗？高粱的淀粉含量不比大麦低，高粱的淀粉含量为70%左右，而大麦中的淀粉含量为60%左右，因此，高粱的淀粉含量比大麦中的淀粉含量是要高的。高粱，原产于非洲，从印度传入中国。

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