新工艺酿酒技术唐三镜,唐三镜酿酒设备价格

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于新工艺酿酒技术唐三镜的问题，于是小编就整理了4个相关介绍新工艺酿酒技术唐三镜的解答，让我们一起看看吧。

1. 串蒸技术标准
2. 有没有用过唐三镜这家公司酿酒设备的人？可以告诉我一下他们家的设备好不好吗？
3. 生料三粮酒正宗配方？
4. 常见酿酒技术问题有哪些？怎样解决？唐三镜真全粮全程教学毫无保留吗？

串蒸技术标准

串蒸技术，就是在白酒酿造过程中，在液态发酵的酒精中，加入固态发酵时用过的酒糟，通过蒸馏取酒，使液态法白酒也有固态白酒的香味。有些液态白酒是使用红薯干等物质酿造，味道不纯，用串蒸技术可以改善酒精的香味。

串蒸工艺的双醅制作和使用方法：

1、选取当地主产粮食***用液态法发酵做酒醅，发酵比例为100斤粮食：0.8斤高产优质曲：150-200斤水；

2、发酵香醅选择壳类粮食为宜（高粱最佳），香醅的制作工艺***用固态发酵法，发酵比例为100斤粮食：15-20斤传统老窖大曲（唐三镜集团提供），搅拌均匀后密封发酵1个月以上即可；

3、按10:1的比例选取已发酵彻底的酒醅和香醅，酒醅倒入唐三镜酒械的蒸馏酿酒设备蒸煮锅内，将香醅平铺在蒸煮锅上方放置的串蒸器内，安装密封好蒸馏设备后即可进行蒸馏；

4、待蒸馏结束，取出串蒸器上的香醅，重新摊凉至30摄氏度左右，再加入30%新煮的粮食和5%-10%的传统老窖大曲，搅拌均匀再次发酵7天左右即可再次使用。按此方法，香醅可循环使用，且次数越多酒质越好，时间越久酒质越香。

有没有用过唐三镜这家公司酿酒设备的人？可以告诉我一下他们家的设备好不好吗？

唐三镜酿酒设备蒸酒机具有高效节能，适用性强，快速省时，酒损失少，不焦锅，酒质清净醇厚，口感舒适等特点，主要由蒸馏锅、导气管、冷凝器等组成，***用优质不锈钢材焊接，符合国家食品机械卫生标准，耐酸碱腐蚀，使用寿命长，每天可烧四锅，省工、省时、省燃料

生料三粮酒正宗配方？

1、分别将绿豆、高粱、小麦用热水浸泡24小时以上(具体比例不限，各位自由发挥)。

2、将泡好的绿豆煮开花(记住是煮，不是蒸，因为蒸不开花)，将高粱、小麦蒸开花(可混合蒸，也可分开蒸)。

3、将蒸开花的绿豆、高粱和小麦摊凉到33度左右，混合均匀，按0.5%的比例加入酒曲。搅拌均匀，拌曲完成后料温控制在30度左右为佳。

4、入窖培菌：将熟粮和曲药拌和均匀即得熟粮糟，将熟粮糟按温差依次入窖刮平踩紧，入窖培菌温度24-26℃；

5、发酵：入窖发酵24小时后，发酵升降温为2-3℃；入窖发酵48小时后，发酵升降温为4-5℃；入窖发酵72小时后，发酵升降温为1-2℃；入窖发酵96小时后，发酵升降温保持恒定，窖内温度36-38℃；入窖发酵120小时后，发酵温度下降1-2℃即为发酵正常，发酵完毕进入酯化阶段；

6、蒸酒：用唐三镜设备蒸馏、分段、分层摘酒，按质、分段、分层并坛储存。

常见酿酒技术问题有哪些？怎样解决？唐三镜真全粮全程教学毫无保留吗？

唐三镜有自己的酒厂做后援，有专业的技术团队处理技术问题，正规企业，挂牌企业，有明星代言有央视，全国卫视广告，都是安全的保障，教学是先学会在合作所以肯定是无保留的

到此，以上就是小编对于新工艺酿酒技术唐三镜的问题就介绍到这了，希望介绍关于新工艺酿酒技术唐三镜的4点解答对大家有用。

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