唐代重酿酒的制作工艺是,唐代重酿酒的制作工艺是什么

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于唐代重酿酒的制作工艺是的问题，于是小编就整理了3个相关介绍唐代重酿酒的制作工艺是的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川唐朝老窖酒怎么样？
2. 蒸酒是什么时候出现的？
3. 看古时人喝的酒好畅快，那时是什么酒，现在可能做出来吗？

四川唐朝老窖酒怎么样？

四川唐朝老窖酒是浓香型白酒代表之一，几百年的酿酒历史，其酿造工艺进入了四川省泸州市非物质文化遗产保护名录，其品质和口感算得上业内顶尖水平。

它是为喜爱白酒的人士设计，酒业浓香协调，窖香馥郁，***用固态法白酒酿造工艺，多粮酿造，发酵周期长，纯净天然，非常不错，值得购买。

蒸酒是什么时候出现的？

1．唐朝时期，我国除了自然发酵的葡萄酒，还有葡萄蒸馏酒，也就是白色白兰地，即出现了烧酒。烧酒利用酒精与水的沸点不同，蒸烤取酒。

2．蒸馏酒的出现，是酿酒史上一个划时代的进步。唐太宗在破高昌国时，得到过西域进贡的蒸馏酒，故有“唐破高昌始得其法”“用器承取滴露”的记载，说明唐代已出现了烧酒。

3．唐朝时期，我国西北和西南两大地区几乎同时出现白酒蒸馏技术。因此，在唐代文献中，出现了烧酒、蒸酒之名。

看古时人喝的酒好畅快，那时是什么酒，现在可能做出来吗？

古时候，比如唐宋时期的酒都是发酵的米酒，用粮食酿造的，度数也比较低，跟现在的啤酒差不多，所以说古人能够开怀畅饮。直到元朝的时候才出现高度的蒸馏酒。

杜甫说“浊酒一杯家万里”，这个浊酒就是发酵以后还没有过滤的米酒。而李白不一样，李白喜欢也喝得起清酒，清酒是把渣子过滤掉的酒，喝起来更可口。

现在超市里卖的米酒、黄酒，就是古时候人们喝的粮食酒，所以，现代的人依然可以酿造得出来。

在中华民族悠久历史的长河中，很多事物都走在世界的前列，酒也是一样，有着它自身的光辉篇章。我国酒的历史，可以上到上古时期，至今已有五千年的历史了。

古代一些文人骚客很是爱酒，甚至说是无酒不欢，那么古代的酒有多少度？为什么喝酒能喝好几坛才会醉呢？

其实古人喝的是发酵酒，酒度不高，应该在10度以内！（由酒精杀菌作用决定），

先秦时代酿酒，兼用曲、蘖两种酒母，到了汉代，以蘖酿造的醴逐渐消失，***制曲，多以麦为原料，有大麦、小麦、细饼等多种酒曲。到唐代，酿酒技艺较之魏晋有了很大的进步，首先出现了以大米为原料，直接由曲母培养而成的红曲，有更强的糖化力和酒精发酵力。度数达到8、9度上下。

北宋的时候***用了“连渣拌饭法”，把米蒸好了冷却后拌入曲渣，一年四季根据时令的不同放的酒曲或大或小，这样做可以使酒更醇，度数可以达到11－18度。技术落后的穷乡僻壤，酒品质估计差点，酒精度三五度的都有，跟啤酒差不多。怎么喝就看喝酒的场合和个人的酒量了。在宋末的时候，游牧民族把蒸馏技术传入我国，中国酒精度数越来越高。

我们现代人通常把酒作为一种实现功利的工具，却忽略了酒最本真的东西。古人把饮酒视为一种养身方式，酒有舒筋活血的功效，能促进血液循环，只要把量控制到恰到好处，对人的健康是有益无害的。

而现在人喝的蒸馏酒是将酒精进行提纯，酒度通常高达30到50度，所有问题应该回答了！

为何动不动就要喝好几坛酒？

并不是古人的酒量比较大，我们看到电视剧或者文艺作品中很多豪饮者，对坛而饮，武松也有喝十八碗的经历，之所以这么喝，主要是为了解渴，而不是像现在的烈酒，越喝越渴，古代这么低度数的酒，喝个十碗八碗不算多吧，试想如果你喝的是醪糟，估计肚量大一点的都有可能喝十八碗！这也是为什么他们千杯不醉的理由吧。

到此，以上就是小编对于唐代重酿酒的制作工艺是的问题就介绍到这了，希望介绍关于唐代重酿酒的制作工艺是的3点解答对大家有用。

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