玉米和高粱酿酒有股怪味,玉米和高粱酿酒有股怪味能吃吗
gkctvgttk时间2024-08-19 13:36:11分类酿酒高粱浏览75
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于玉米和高粱酿酒有股怪味的问题，于是小编就整理了4个相关介绍玉米和高粱酿酒有股怪味的解答，让我们一起看看吧。
如果酿玉米酒，酒曲放多了会出现什么样的情况？
酒曲放的多 ，时间就短 ，发酵比较彻底，但是香味不够纯。 建议酒曲少放 时间长一些， 要搅拌均匀这样发酵比较彻底，而且没有其他的异味。 酒的味道比较淡而醇香。
还有就是你要发酵玉米 和高粱所放的量是不一样的 玉米中糖分比较多。要多放不然不能充分发酵。
大粪浇菜有臭味怎么办？
大粪浇菜虽然可以提供植物所需的养分，但的确会产生一定的臭味。以下是一些建议，可以减少大粪浇菜产生的臭味：
1. 充分腐熟：大粪在使用前应充分腐熟，这样可以降低臭味。将大粪放入一个封闭的容器中，如桶、塑料袋等，加入适量的水，搅拌均匀后密封。经过一段时间的发酵，大粪会变得腐熟，养分也更容易被植物吸收。
2. 稀释浓度：在浇菜时，可以适当稀释大粪水的浓度。将腐熟的大粪与水按一定比例混合，如 1:10 或 1:15，这样可以降低浇菜时的臭味。
3. 避免直接接触：在浇水时，尽量避免让大粪直接接触到蔬菜叶子，减少臭味传播。可以将水喷洒在土壤表面，让养分逐渐渗透到植物根部。
4. 选择合适的时间：浇菜时，选择早晨或傍晚阳光较弱的时间段，此时气温较低，有利于减少臭味的传播。
5. 增加通风：在浇水后，及时通风可以降低菜地内的臭味。打开菜地的遮阳网或窗户，增加空气流通。
6. 植物掩盖：种植一些具有较强掩盖作用的植物，如玉米、高粱等，可以遮挡菜地，减少臭味的扩散。
7. 添加其他有机肥料：为大粪水添加一些其他有机肥料，如腐熟的鸡粪、牛粪等，可以提高肥力，同时减少单一大粪产生的臭味。
8. 使用生物制剂：根据菜地面积和植物种类，适量使用生物制剂，如微生物发酵剂、生物菌肥等，以加速有机物的分解和转化，降低臭味。
虽然这些方法可以减少大粪浇菜的臭味，但仍然建议在室内或封闭环境下使用时，注意通风和消毒，以防对人体和环境造成不良影响。在实际操作过程中，根据具体情况调整方法，以达到最佳效果。
如何鉴别高粱酒真***吗？
可以烧，但单纯的烧并无法实质性的鉴别。
高粱白酒的鉴别方法：
酒质上分辨：半杯酒加入半杯纯净水，由于高粱酒是纯固态发酵，所以会变淡白色浑浊状！这才是正品，勾兑的就还是清澈透明！
香气鉴别：在对高粱酒的香气进行感官鉴别时，最好使用大肚小口的玻璃杯，将白酒注入杯中稍加摇晃，即刻用鼻子在杯口附近仔细嗅闻其香气。或倒几滴酒在手掌上，稍搓几下，再嗅手掌，即可鉴别香气的浓淡程度与香型是否正常。
滋味鉴别：高粱白酒的滋味应有浓厚、淡薄、绵软、辛辣、纯净和邪味之别，酒咽下后，又有回甜、苦辣之分。白酒的滋味评价以醇厚无异味，无强烈***性为上品。感官鉴别白酒的滋味时，饮入口中的白酒，应于舌头及喉部细细品尝，以识别酒味的醇厚程度和滋味的优劣。
高粱酿酒全部过程？
2、泡粮：将准备好的红高粱到入80℃以上的热水中进行泡粮，为提升白酒口感，泡粮水建议用达到酿酒用水标准的山泉水、地下水或深井水；
3、清洗：泡粮结束后，冲去粮食上的灰渣和酸水，沥干水份备用；
4、初蒸：将沥干后的粮食装入小型酿白酒设备的甑内初蒸，从园汽起算初蒸17分钟；
5、闷粮：将闷粮水加热到70℃以上，并放入初蒸好的粮食的粮甑内，水位超过粮面5公分，闷粮20分钟，粮食裂口率80-93％，粮食熟透心84-92％，放出闷粮水；
6、糊化：大火糊化，园汽盖好甑盖，大火复蒸45分钟，敞盖5分钟，冲去阳水；
7、摊凉：把蒸熟的粮食撮入晾糟床上刮平摊凉至下曲温度；
8.下曲：加入白酒酒曲：当熟粮温度降低至33-36℃时，按0.5%的比例加入白酒酒曲，搅拌均匀，拌曲完成后料温控制在30度左右为佳；
9、培菌糖化：将熟粮和曲药拌和均匀即得熟粮糟，将它们摊平或倒入培菌箱中摊平，厚度夏季10公分左右，冬季15-20公分。
到此，以上就是小编对于玉米和高粱酿酒有股怪味的问题就介绍到这了，希望介绍关于玉米和高粱酿酒有股怪味的4点解答对大家有用。
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