500斤高粱酿酒用多少酒,500斤高粱酿酒用多少酒糟
gkctvgttk时间2024-08-19 16:00:44分类酿酒高粱浏览57
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于500斤高粱酿酒用多少酒的问题，于是小编就整理了3个相关介绍500斤高粱酿酒用多少酒的解答，让我们一起看看吧。
5斤高粱要配多少甜酒曲？
一斤高粱，两斤半水，2/5克酒曲的用量，
具体的酒曲用量是看你的酒曲要求来的。一般是用生熟两用酒曲。加入的水在夏天，可以是温水，可以是冷水。温水的度数不要超过35度，以免把酒曲烫死。把面粉放入发酵桶中，加入冷水或者是温水之后。然后把酒曲放进去，用个棒子搅拌均匀。盖上盖子。不要盖得太紧。让空气能进去。前面几天每天打开盖子，搅拌三次。还有去把它封起来。一般经过7到40天，看具体情况。发酵完成就可以蒸馏了。
高粱酿酒全部过程？
2、泡粮：将准备好的红高粱到入80℃以上的热水中进行泡粮，为提升白酒口感，泡粮水建议用达到酿酒用水标准的山泉水、地下水或深井水；
3、清洗：泡粮结束后，冲去粮食上的灰渣和酸水，沥干水份备用；
4、初蒸：将沥干后的粮食装入小型酿白酒设备的甑内初蒸，从园汽起算初蒸17分钟；
5、闷粮：将闷粮水加热到70℃以上，并放入初蒸好的粮食的粮甑内，水位超过粮面5公分，闷粮20分钟，粮食裂口率80-93％，粮食熟透心84-92％，放出闷粮水；
6、糊化：大火糊化，园汽盖好甑盖，大火复蒸45分钟，敞盖5分钟，冲去阳水；
7、摊凉：把蒸熟的粮食撮入晾糟床上刮平摊凉至下曲温度；
8.下曲：加入白酒酒曲：当熟粮温度降低至33-36℃时，按0.5%的比例加入白酒酒曲，搅拌均匀，拌曲完成后料温控制在30度左右为佳；
9、培菌糖化：将熟粮和曲药拌和均匀即得熟粮糟，将它们摊平或倒入培菌箱中摊平，厚度夏季10公分左右，冬季15-20公分。
多少斤粮食可以酿一斤酒？
一般100斤高粱酿40斤左右的好酒。
一斤高粱可以酿0.64斤60度白酒。
高梁酿酒出多少酒关健伦高梁的品种和质量，其次也是关健酿酒操作技术程序，正常500克酿250一300克酒。
两斤高粱能酿一斤57°度白酒.。通常都是以两斤粮食一斤酒。
到此，以上就是小编对于500斤高粱酿酒用多少酒的问题就介绍到这了，希望介绍关于500斤高粱酿酒用多少酒的3点解答对大家有用。
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