高粱酿酒的弊端是什么呢,高粱酿酒的弊端是什么呢***
gkctvgttk时间2024-08-19 19:41:11分类酿酒高粱浏览10
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于高粱酿酒的弊端是什么呢的问题，于是小编就整理了2个相关介绍高粱酿酒的弊端是什么呢的解答，让我们一起看看吧。
农村纯粮食自酿酒行业市场怎么样？
我国是白酒消费大国，市场大，利润高，许多人都希望进入自酿酒生产行业。但是，我国白酒生产企业众多，2018年共有白酒类生产企业12413家，平均每个县级行政区4家白酒企业，市场竞争可谓万分激烈。
尽管我国各地农村都有自行酿酒并引用的习惯和传统，但对于自酿酒行业来说，不温不火仍是常态，并面临着较大的风险。
一、政策风险
国家对于白酒生产经营的监管十分严格，因国内白酒厂家众多、产量大，已将白酒生产行业纳入限制类生产行业，对于新上工厂化白酒生产项目，发改等部门已经不再进行审批，现在唯一可以获得批准的是以作坊形式生产并自产自销的白酒作坊。以作坊形式进行白酒生产，首先要符合《食品安全法》相关规定条件，需要办理《食品生产许可证》、《食品流通许可证》（个别地区还要求办理《酒类流通许可证》）、《食品小作坊登记证》等等。其次，对于白酒生产作坊还需要遵守各省市制定的《关于加强白酒小作坊和散装白酒生产经营规范管理的通知》》或《白酒小作坊生产经营管理办法》等相关规定生产。在没有办理以上相关证件的，都会被认定为“违法生产”，将会被取缔并面临行政处罚。为了加强白酒生产安全及质量的监督，各级监管措施会更多、要求标准会更高，白酒作坊的生产经营并非简单“购买原料、支起锅灶”即可生产。
二、市场风险
自酿白酒的市场，看上去很美，现实却很“受伤”。销量自己想着会很火，实际却十分平淡。主要是：
1、消费者对自酿白酒“又爱又怕”心态一直存在。“爱”的是“纯”、无添加剂，“怕”的质量、安全。白酒企业有添加，不法自酿者也会有勾兑，更可恶的是使用工业酒精勾兑。这也是消费者对每个新入行业生产者最大顾虑，直接影响着销量。
之前在湖南株洲做全国电子商务进农村综合示范项目讲师的时候，见过很多农民学生家里自己酿酒，***用当地的特产古法酿酒，酒香味纯。但是，记住但是，自酿白酒因为自身的问题难以扩大市场，最远也就在县城或周边县城售卖。
自身原因包括：
1，因为没有科学的酿酒检测仪器，所以很难保证每次酿的白酒口味完全统一，消费者买到的酒好不好喝完全看运气。
2，自酿白酒因为没有自己的品牌，统一的包装，所以只能在县内的饭店，土菜馆进行散装白酒的售卖，这无疑不利于打开市场，让更多的消费者能够接受。
3，自酿白酒受生产力影响，酿造量不大，无法应对大批量的***购订单。
解决问题的办法雷达老师也想了一些，仅供您的参考。
1，成立酿酒合作社或者公司，国家现在重点关注乡村振兴，酿酒既能解决一部分就业问题，也能消化一部分待销农产品的问题。
2，注册成品牌，送去食药监检验，让咱们好品质的好白酒有一个合法的身份，这对于未来的推广至关重要。
3，联系县商务局和扶贫办，将咱们的酒作为县域特色产品进行推广，商务局和扶贫办会定期组织一些去往外地的展会，让咱们的好酒在更广阔的地方获得知名度，并且参加展会可能会吸引到投资商或大批量订单。
在各种***酒、勾兑酒和混酒的今天，农村纯粮食自酿酒简直是一股清流，口碑还是很好的，因此纯粮食自酿酒的行业市场也被看好，但由于是自酿酒，规模都不会太大，而且多数都是往自己家周边销售，只有极少部分会网络销售。我家附近就有一家纯粮食自酿酒的，我下面就以他家为例，来说一下纯粮食自酿酒的行业市场。
在农村，农民对酒的要求最主要的就是味道，也就是一种情结，味道正了，自然十里八乡的人都会来买，味道不正，附近的人都不会买，更不要谈其他了。而酒的味道主要来自三个方面，一个是粮食，一个是酒药，一个是酿酒方法，其中酒药最重要，我们这边把酒药叫做药子，一般都是老人才会做。
我家附近酿酒的那家姓谭，他家的老人会做酒药，用他酒药酿出来的酒有一种特别的味道，十里八乡的都喜欢喝，再加上他家制作了好看的酒坛和包装，如果人家是买酒送人的，就用酒坛和包装包上卖出去，如果是买散酒，就直接称给别人，这样基本就能满足大部分客人的需求，而且随着时间的增加，客户就会越来越多，酒也会越来越好卖。
当然，农村纯粮食自酿酒有几点必须要注意的，第一点是酿酒的酒药一定要用专用的，要不然会影响口味，进而影响口碑；第二点粮食要用本地的，要不然也会影响酒的品质。水也最好用井水；第三点不要用那些乱七八糟的添加剂，哪怕酿酒的产量再小，因为你卖酒不是为了卖酒的量，卖的是口碑，是品质！当然更不要去掺水！最后，一般农村纯粮食自酿酒都不会是单一的酿酒，因为你酿酒会产生大量的酒糟，这些酒糟就可以用来发展养殖业，比如说养猪。
总结，农村纯粮食自酿酒行业市场虽然很好，但门槛比较高，不是谁都能做的，而且里面讲究的东西也比较多，入行需谨慎。
你好 我是巴蜀小龙，很高兴回答这个问题，对于农村纯粮食自酿白酒的行业说说自己的几个观点。
一是关于酿酒方面的专业知识和达标问题，一般农村自己的酿酒加工房设备比较简单，对于酿酒的核心比例有没有达到一个准确的标准这个是很难确定。
二是没有做出自己品牌很难做到大量上市的前景，因为在宣传广告和提升知名度上面没有一定的经验和知识，不能像知名品牌的那些酒业有自己专属的包装和专利，一般的农村自酿酒都是在一些小的集市小批量的售卖，购买人群一般都是农村那些中老年人为多，很多人想买自酿的粮食白酒，但对于宣传力度和其他方面的因素很难吸引到年轻人的购买市场，今天就分享这一观点，谢谢
关于“汾酒”你了解哪些知识？
这位“走吗 约起”的爷们或娘们，也就是先生/女士的意思，给你讲几点让你垭口无语了，
你看我提问的标题是啥了吗？我问的是汾酒 ，你整出来个没有生产厂家的产品，但广告推广也也行，这个自媒体时代带的产品出现都是属于广告。但广告看看也无妨。恰恰你的评论又说只是专业人士的专业玩的酒，那就是不对外销售我。哪你完全是拿出来眼红别人，还是臭显摆？你肚量到底是有多少小，完事到自己那边提问个:在评论里面乱评论的人之类，那要不你在提问个：提问和回答驴唇不对马嘴的人怎么看或在别人提问里发广告，带有广告嫌疑的，臭显摆，三无的等等！（对事不对人，客观的角度），三无产品太敏感，太招人烦，招人恨，且不说你的是于不是，你评论带图片目的是？
到此，以上就是小编对于高粱酿酒的弊端是什么呢的问题就介绍到这了，希望介绍关于高粱酿酒的弊端是什么呢的2点解答对大家有用。
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