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gkctvgttk时间2024-08-21 05:01:28分类酿酒工艺浏览175
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一般来说，三斤粮食才出一斤酒，那些上百上千斤的酒到底是怎么做的？
现在据我听说！大部分的酒都是用化学沟对出来的，为什么现在的酒喝傻人呢，麻木了神精神，人就傻了！我以前认识的好几个朋友们，两年没见，在见就成了一个傻瓜蛋！现在很难买到用食物放出来的酒了！放酒的人都自己说，他们都来沟对酒卖，放出来的酒成本太高，中国的白酒没有多少人能喝到酒房里放出来的酒了。
一般大概来说固态三斤粮食一斤酒是没错的。液态不了解，答不上来，估计这个规模对他们来说不是难事情。但是别认为这样就没有那些几百上千斤的酒!我估计你提问是说的产量吧？这个每天出酒的多少除了跟烤酒师傅，酒曲，粮食等这些相关，主要还和规模相关。一般来讲，***用传统工艺，手工端簸箕这样烤酒，一般规模不大，像我们这种就是。这种规模一次蒸粮食只能500到1000斤这些，我们这种一次出酒就只能小几百斤。这种在我们这边酒厂是很多这样规模的。随着时代进步，现代化潮流加剧，很多规模大的酒厂也进行了现代化的改造，能够做到一锅出酒上千斤。一般他们锅炉都是装上千斤粮食，***用行车操作，窖池两三米高，他们的工人一样也是两三个人的规模就搞定了！我们是在泸州泸县烤酒卖酒，我有个关系比较不错的同行在重庆荣昌，离我们相隔大概30多公里，他们以前也是跟我们差不多的相同规模，后来接了一个300吨的订单，就把自己规模改造了，满负荷加配糟一次性最高可以蒸5000斤粮食，用行车三个人就可以搞定。一次出酒就是上千斤，所以在这方面他们的成本就比我们低些。在东北那边很多大型酒厂都是这个操作规模，一次性几百上千斤就是这样来的。
谢邀。三斤粮食出一个酒的确不错。但是一般的酒厂是不会全部用好粮食烧酒，用一少部分粮食，其余的用玉米糠，稻壳，高粮壳。这些粮食的副产品，价格经济，但出酒率不比好粮食低。从事过酿酒行业的人都知道其中的道理。
你好，感谢邀请！
一般来说，三斤粮食才出一斤酒，那些上百上千斤的酒到底是怎么做的？
其实酒的主要成分就是酒精跟水，真正的粮食酒都是从粮食中发酵提取出来的精华，三斤粮食才酿一斤酒，也就是说一斤粮食只有三两流转左右，损耗杂质是非常多的，有些酒精度数教高的，甚至还要提纯，酒精华更少！
记得以前家里酿红薯酒，一次都主要用大锅蒸煮100-200斤红薯，然后酒就是一滴一滴积存，收集的，不用加水，纯红薯酒，一次也就50–60斤酒而已，如果农村要酿上白上千斤酒，需要很多红薯，一锅一锅蒸煮酿造，积存。毕竟酿酒的过程是非常繁琐复杂的！一次上百上千斤酿酒家庭设备也跟不上去！
像工厂的酿酒设备会比较齐全，有能力有条件可以一次出上百斤酒的，而且有的酒也不是一次性酿成，只是加些粮食酒跟酒精加水兑成酒，这样的成本就很低了，一次成白上千斤酒容易很多了！
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与郎酒、剑南春相比，泸州老窖是真的好吗？
白酒江湖，第一任老大，不是汾酒，不是五粮液，不是茅台，而是泸州老窖。
浓香型白酒最早叫“泸香型”，因泸州老窖而得名。比起其他的浓烈，泸州老窖的单粮浓香、百年窖香和绵柔优雅的风格，一点也不逊色。
千年老窖万年槽，好酒全凭窖龄老。拥有国宝窖池的泸州老窖，在当代生活中深受酒民的喜爱，当然，好不好还得自己品，郎酒是酱香，传言口感有“浓中带酱”的味道，剑南春也有自己特色，萝卜***各有所爱，但是在品质上，都是很不错的酒。
虽然目前浓香白酒五粮液一家独大，可泸州老窖才是传说中的“浓香鼻祖”，拥有国宝级窖池和纯粹的制作工艺。
头曲、特曲、窖龄系列牢牢占据中低端市场，国窖1573在高端市场也拥有一席之地。
如有对比五粮液的“香天下”，泸州老窖也是“醇无敌”！
郎酒、剑南春同为川酒六朵金花之一，其中剑南春2012年后开始走下坡路，脱离了“茅五剑”一队的行列。
郎酒也是浓、酱、兼三个香型都做，目前在酱香领域取得的成就最高。俨然是川酒六朵金花之中唯一的酱香霸主。
目前国内酒企从销量和企业价值看，茅台、五粮液之后，便是汾酒和泸州老窖。
所以，从这个角度再回到问题本身看，我个人站队泸州老窖。
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