灵芝高粱酿酒好不好喝呢,灵芝高粱酿酒好不好喝呢***
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白酒与露酒的区别?
白酒是以粮谷为主要原料,以大曲、小曲、麸曲、酶制剂及酵母等为糖化发酵剂,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾调而成的蒸馏酒。
露酒是以黄酒、白酒为酒基,加入按照传统既是食品又是中药材或特定食品原辅料或符合相关规定的物质,经浸提和/或复蒸馏等工艺或直接加入从食品中提取的特定成分,制成的具有特定风格的饮料酒。
从定义上来看,露酒和白酒有以下区别:
1、两者分类不一样:白酒和露酒都属于饮料酒,但是白酒属于蒸馏酒,是蒸馏酒的子类目,而露酒是独立体系,与蒸馏酒、发酵酒、配制酒同属饮料酒一级类目。
2、两者制作工艺不一样:白酒是经粮食发酵后,蒸馏得到成分比较单一的酒,而露酒是将白酒等多种成分混合配制而成的酒。比如肆壮酒露酒就是***用白酒和黄酒做酒基,加入十几味药食同源中药材,调配而成。
01 原料不同
俗话道,粮乃酒之肉,传统的中国白酒,是以粮食为原料酿造而成。这些粮食包括高粱、玉米、大米、小麦等等,其中以高粱酿酒居多,因此在业内还有“高粱酿酒香、玉米酿酒甜、小麦酿酒糙、大米酿酒净、大麦酿酒冲”的说法。
露酒,则是以蒸馏酒、清香型汾酒或食用酒精为酒基,再加上原辅料酿制而成,这些原辅料包括枸杞、当归、人参等等,凡是中医能入药的品种,基本都可以拿来做酿造露酒的原料。我们也可以简单理解为,露酒=白酒+各种药食两用的动植物精华。
从原料上看,白酒选用的主要原料为高粱、玉米等粮食,露酒则是以蒸馏酒等作为酒基,选用药食两用的动植物精华作为原料。
02 制法不同
据说山东大汉酒量不小,山东有什么名酒出产呢?
山东人酒量是不小,2012年以前去喝白酒基本一人平均一瓶,有喝半斤的,有喝一斤多的,最后还拿啤酒冲冲,喝酒山东人真谁也不怵,喝完吐,吐完喝,非把你喝趴下,从那次***后人们知道白酒的危害,加上买车开车的多,现在喝酒是真少了,太少了。
山东名酒太厉害了青岛啤酒在全国肯定第一,在例届评酒大会就青岛啤酒上榜。夏天马上到了,相信青岛啤酒大展身手的时候到了。
说起张裕喝红酒的都知道吧,1915年巴拿马万国博览会勇夺金质奖章,是中国历史上首次国际获大奖。现在张裕深受年轻人的喜爱,个人觉得喝红酒有涵养,有内涵。
山东白酒在全国出名的很少,一般省内消费多,比较著名的有扳倒井,景芝,古贝春,泰山特曲。有时间大家品品我家乡酒古贝春不错,一直喝这酒,酒不冲,绵,不上头。
大家喜欢喝什么酒呢?要是喜欢我说的给我点个赞好吗,谢谢大家。
山东有名酒,还很早就有,唐朝时就与山西名酒齐名。只不过山东喝酒太出名了,压过了产酒的名气。这里和酒友们分享山东值得骄傲的三种酒。
第一种,鲁酒。有记载的历史是孔子喝酒。印象中他老先生就一个读书教书的文人,又有着做大官的经历,应该比较谨慎,不会有“酒徒”形象的。可就是他大庭广众介绍自己喝酒不论量数,喝到不大醉胡来为度。可想而知酒量倒有多大。
第二种,葡萄酒。山东葡萄酒早就出名,也是有着李白的影响。直到现在还是最好的国产葡萄酒,产量最大,名气也最响。相信没几个人不知道张裕葡萄酒的。
第三种,啤酒。山东的啤酒不仅仅值得山东人骄傲,更是值得国人骄傲。青岛啤酒是当前国际上最响的牌子之一,也是我国唯一真正走向世界的酒精类饮料。
俺汉子当年在山东灌倒过无数来自天南地北的各路江湖英雄好汉后来感觉造孽深重潜逃至北京来京20年来坐庄的机会少酒桌上又极难寻觅到大块儿吃肉大碗喝酒的猛烈爽快壮士渐渐入乡随俗酒量亦阳痿了[捂脸][我想静静][流泪]
当年汉子在山东主要喝:孔府家酒、孔府宴酒、兰陵特曲、景芝老白干、泰山特曲、秦池老白干、金贵特曲、扳倒井特酿、齐民思老白干……
自古以来,山东就出大汉,更出酒量好的大汉。
《水浒传》展示的水泊梁山108将中,武松、鲁智深等众多好汉都是酒量好的山东大汉,不但身材伟岸,而且酒量大、行侠仗义、爱憎分明,深受大家的仰慕和崇拜。《水浒传》不但反映了山东人古代就以喝酒著名,这本书还对山东独特的民风民俗产生巨大影响,也形成了今天山东人性格豪放,大多数人能喝酒、酒量好的风气和传统。山东人身材普遍比南方人高大,能喝酒的人又多、酒量又好,故给全国人民一个山东大汉酒量好的良好形象。
在我的印象中,山东是孔子文化发源地,是文明礼仪之邦,热情好客,宴会喝酒有很多礼仪规则;郓城是水泊梁山的所在地,民风豪爽,宴请朋友讲究大碗喝酒、大口吃肉,一醉方休。去年,应朋友邀请,到山东郓城谈一个业务合作方面的事情,真正了解了山东的酒怎么喝?“山东大汉酒量不小”的真正含义。
朋友邀请了大概16个人为我接风,在一家名字就叫“水泊故里”的酒店,一个很大的圆桌,桌上摆了约10几瓶山东产高度白酒和几箱啤酒。朋友是主人、坐主位是主陪,我坐右手客位,朋友安排每个人位子,第一次听说座位安排有一陪、二陪、三陪、四陪等。我在上海工作几十年,也曾去过像河南、安徽等酒风彪悍的地方,看这气势、这场面,不由的心里也紧张起来。主人开场,连敬三杯;然后是各位陪酒依次敬我酒;再后来,其他来宾敬我酒;再后来,我分别回敬主人、各位陪酒及来宾每人一杯酒,喝了近20杯酒,我才算完成我的喝酒礼仪。我已经喝晕了,不能再喝了,而山东朋友喝的已经比我多,却还在互相敬白酒,最后还以每人一瓶啤酒收场。
朋友后来告诉我,他们酒量基本都在两斤以上,很多人每周喝几次,有的人天天这样喝。喝酒时,我曾闹了个笑话,主人敬完三杯酒后,我还按上海方式,站起来敬主人酒,结果大家都说,还没有轮到我,轮到我时告诉我,我只能入乡随俗。山东喝酒的礼仪确实多,山东大汉酒量确实大,这些全国人民没有看错。
据我了解,山东酿制的白酒有一种独有的香型“芝麻香”,有别于其它产地的白酒。山东知名的白酒:孔府家酒、景阳春酒、扳倒井酒、孔府宴酒、兰陵王、景芝等。
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