新工艺酿酒技术书籍哪里有,新工艺酿酒技术工艺流程
gkctvgttk时间2024-08-22 06:07:37分类酿酒工艺浏览10
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于新工艺酿酒技术书籍哪里有的问题，于是小编就整理了3个相关介绍新工艺酿酒技术书籍哪里有的解答，让我们一起看看吧。
酿酒技术最全面的书？
《周礼》。
有关酿酒的文字记载，最早出现在《周礼》中。《周礼》是记录周代礼制最为详备的著作，又称《周官》，记载先秦时期社会政治、经济、文化、礼法等，涉及内容非常丰富，堪称“中国文化史之宝库”。
关于精酿啤酒的书籍推荐？
推荐高岩的《喝自己酿的啤酒》是中文酿造入门。介绍各种经典啤酒风格的历史和原料特征。对于认识啤酒的品种分类和酿造正确风格的啤酒非常重要。一个认真的酿造者应该读此书。
此书主要针对工业生产拉格啤酒的工艺，从原料到灌装都有介绍。很多工业上的技术和知识都能解决家酿当中遇到的问题，比如如何解决糖化过滤困难。
白酒冷知识书籍？
诗人艾青形容酒拥有“水的外形，火的性格”，这里指的是酒精度数比较高的白酒。酒类中除白酒外，还有米酒和果酒等。今天我们就来说一说，那些关于酒的冷知识。
水果、粮食是常见的酿酒材料，肉也能酿酒吗？其实唐人孟诜在《食疗本草》中就提出“狗肉汁酿酒，大补”，而在朱肱的《北山酒经》中，首次记述了白羊酒的具体制法。朱肱记载的用来制作白羊酒的是肥嫩的羯羊（被***的公羊）肉，他对羊肉加工处理、饭料的蒸煮、投料、用曲、酿造时间等，大凡涉及酿造工艺的过程都有详细说明。李时珍在《本草纲目》中，也记载了羊羔酒的制法，相对简单，照录如下：
用米一石，如常浸浆，嫩肥羊肉七斤，曲十四两，杏仁一斤，同煮烂，连汁拌末，入木香一两同酿，勿犯水，十日熟，亟甘滑。

《北山酒经》（中华经典名著全本全注全译丛书）
关于酒的冷知识，尽在我国第一部论酒专著——《北山酒经》。其中讲述了肉酒的酿制。李时珍在《本草纲目》中，也记载了羊羔酒。嗯，《水浒传》中梁山好汉好美酒其中也记载了不少关于酒的知识。
唐人孟诜在《食疗本草》中就提出“狗肉汁酿酒，大补”其中也有有关酒水的知识。
到此，以上就是小编对于新工艺酿酒技术书籍哪里有的问题就介绍到这了，希望介绍关于新工艺酿酒技术书籍哪里有的3点解答对大家有用。
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