发酵好了的高粱买回家自己酿酒,发酵好了的高粱买回家自己酿酒可以吗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于发酵好了的高粱买回家自己酿酒的问题，于是小编就整理了2个相关介绍发酵好了的高粱买回家自己酿酒的解答，让我们一起看看吧。

1. 生熟两用酒曲做高粱固态整粒可以不经过糖化培菌直接发酵吗？
2. 粘高粱能家酿白酒吗？

生熟两用酒曲做高粱固态整粒可以不经过糖化培菌直接发酵吗？

是可以直接发酵的，但是要是培养一下的话，可以发酵的更好口感会更好一点。用于高粱或者玉米等的熟料发酵：将100斤玉米泡水、闷水、复蒸到大开花。温度降低到28到32度，加入生熟两用高产酒曲300克。′两次加入以便搅拌均匀。可以免糖化免做箱。夏季温度降低到26度可以装桶，冬季可以直接装桶。

粘高粱能家酿白酒吗？

粘高粱可以酿造白酒。所有含淀粉的粮食都可以酿酒。粘高粱因为有粘性，发酵过程需要增加辅料稻壳使用比例，降低其粘性，使发酵入池的粮醅疏松、有骨力（弹性），出酒率不会受到影响。

到此，以上就是小编对于发酵好了的高粱买回家自己酿酒的问题就介绍到这了，希望介绍关于发酵好了的高粱买回家自己酿酒的2点解答对大家有用。

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