液态酿酒粉碎高粱用多少目的筛子,酿酒粉碎高粱要什么样的粉碎机

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于液态酿酒粉碎高粱用多少目的筛子的问题，于是小编就整理了3个相关介绍液态酿酒粉碎高粱用多少目的筛子的解答，让我们一起看看吧。

1. 筛高粱用多少目的筛子？
2. 高粱米年糕的做法？
3. 老坛醋怎么做？

筛高粱用多少目的筛子？

筛高粱米应该用12目筛网的筛子，12目筛子对应的筛网孔径为1.7毫米，因高粱米的粒径在2毫~2.5毫米，所以用12目筛子筛分高梁米可以将高梁米中小于1.7毫米的杂质剔除掉，一般***用振动筛，进行机械化操作，这样可以提高筛分效率，然后再进行烘干包装等。

高粱米年糕的做法？

1、将糯米、高粱米、粘小米、大米洗净后磨成粉。将大米分成三份，分别放入其他三种米粉里。

2、将绿豆粗磨一下泡到水里，剥皮后放入笼屉里蒸成豆泥，然后上面撒一点精盐。

3、在准备好的面粉(3种)中倒入掺了精盐和白糖的水，边用两手搓、边用筛子筛。 碗里跟辣***一起端出。

4、在蒸笼上面铺上一层湿的纱布，在纱布上面铺一层波波的绿豆粉，然后再铺上掺杂好的粘米粒的米粉，蒸十分钟左右的时间，然后上面再铺一层绿豆泥，其上面铺一层掺杂粘高粱米的米粉，也蒸10分钟左右。反复的这个程序，最上面的一层铺的是绿豆泥，蒸十五分钟左右，等年糕熟透了以后拿出来适当的大小放在碟子里面。

1、食材：高粱米600克、红豆沙150克。

2、放入搅拌机，打成粉末后过筛。最好在过筛后，再打磨一遍，再过筛，这样粉末细腻口感好。

3、用开水调成面团，揉匀。

4、分成4份，先揉成圆球，再按扁成饼状。

5、饼上铺一半厚薄均匀的豆沙馅，然后将另一半高粱饼扣在豆沙馅上，放入笼内蒸熟，放入盘内，即可食用。

老坛醋怎么做？

材料：山西老陈醋450克、白糖500克、蚝油250克、浓缩橙汁75克、生粉水50克、盐10克、鸡精10克。

做法：1、在一个不锈钢锅中倒入老陈醋，白糖，蚝油，浓缩橙汁，锅子上火加热。2、一边慢慢加热一边不停地把原料搅拌均匀，特别要防止白糖受热粘锅底。

3、等到醋汁烧开，白糖全部融化后，可以倒入生粉水进行勾芡，注意勾芡不能太稠。

4、勾芡同时可倒入盐和鸡精，勾芡完成后再烧开滚一下就可以关火把醋汁倒出来放凉。5、等到完全冷却后老醋汁就做好可以用了。

蒸料 每蒸一次，需要最少两个小时

原料的选用也很讲究。可以酿出的原料主要有五种，分别是高粱、豌豆、大麦麸皮、谷糠和大曲。首要的原料是高粱，选取高粱的好坏直接影响醋的质量，因此，高粱需用粒大饱满的，出淀粉率高的。 选好原料后，将高粱放入粉碎机打碎。然后，加上辅料谷糠，再洒上水，进入蒸锅。蒸房里有两口大锅，这两个大锅可以蒸料1200多斤。每蒸一次，需要最少两个小时的时间。

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发酵 原料一般需发酵十几天

原料蒸熟后，需要从蒸锅里转移出来，摊开来冷却。冷却后加上大曲，酿醋就进入了第二个步骤：发酵。在偌大的发酵车间里，放着许多排列得整整齐齐的大缸。这些大缸是用来盛正在发酵的原料的。在发酵期内，原料会产生高温，自行发酵，从表面上看，不停地翻滚着一个个气泡。陈效伟说，任何一家生产醋的企业，只要有了这个车间，他的醋就不是勾兑成的，一定是酿造成的。一般情况下，原料需要发酵十几天。其间，酿醋师傅们要不停地翻动原料，以保证所有的原料都能充分接触氧气。

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熏焙 原料要在缸里熏焙9天

从发酵车间出来后，原料会经过一个运送管道，进入熏焙车间。熏焙的工艺，最主要的作用是给醋上色。 熏焙车间里，一口口大缸都放在火上，车间里的温度很高，特别是夏天，工人师傅在这里劳作时，往往大汗淋漓，十分辛苦。一般情况下，原料要在缸里熏焙9天，才能进入下一道工艺。

到此，以上就是小编对于液态酿酒粉碎高粱用多少目的筛子的问题就介绍到这了，希望介绍关于液态酿酒粉碎高粱用多少目的筛子的3点解答对大家有用。

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