贵州仁怀需要哪些高粱品种来酿酒,贵州仁怀需要哪些高粱品种来酿酒呢

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州仁怀需要哪些高粱品种来酿酒的问题，于是小编就整理了5个相关介绍贵州仁怀需要哪些高粱品种来酿酒的解答，让我们一起看看吧。

1. 遵义有哪些名酒？
2. 什么是生沙酒？
3. 贵州虚古三号白酒？
4. 怀茅酒怎么样？
5. 为什么茅台酒只能在仁怀生产？

遵义有哪些名酒？

遵义的名酒有贵州茅台酒，鸭溪窖酒，习水大曲，湄窖酒，董酒，珍酒。

茅台酒选用优质高粱为原料，小麦制曲，***用我国传统的独特工艺精心酿造，经过8次下曲、7次蒸馏、9次发酵，并经过长期窖藏而成。整个生产周期需时9个月，一般要窖藏5年后才能成为出厂的成品。所产出的茅台酒酒体丰满醇白，晶莹剔透，酱香突出，幽雅细腻，低而不淡，浓而不艳，回味悠长。

珍酒是贵州酒乡数百年酿酒技艺之大成，***用优质高粱，小麦为原料配以当地甘冽泉水***用中国传统独特工艺，科学精酿，长期窖藏，精心勾兑而成。该酒酱香突出，优雅圆润，纯厚味长，空杯留香持久，实为“酒中珍品”。其位列中国名酒百强之中。

什么是生沙酒？

酱香型白酒中有许多带沙的概念，比如下沙、糙沙、碎沙、回沙、生沙、坤沙、翻沙、串沙，常听的也就是这八种。

沙，所指的就是用来酿酒的仁怀本地的小红糯高粱，这是原材料。

糙沙后,进行蒸粮,开始的时候火力不大,蒸出来的酒不多,有生涩味,称为生沙酒。

在酱香型白酒的生产中，生沙尾酒的应用越来越多。生沙尾酒具有分为含量高、酸度低的特点，受到酱香型酒的青睐。

贵州虚古三号白酒？

虚古三号是贵州茅台酒股份有限公司旗下的高端白酒品牌，属于"虚古"系列。虚古三号在2017年推出，***用了新工艺和新技术，选用优质高粱和麦芽为原料，经过多次蒸馏、陈酿而成，口感细腻、风味独特，深受消费者喜爱。

虚古三号的外观十分精美，瓶身***用金色玻璃材质，上面印有虚古三号的标志，包装盒也非常考究。目前，虚古三号已经成为了市场上备受追捧的高端白酒品牌之一，价格较高，适合于收藏或赠送礼品使用。

仁怀酱香酒·汉代长浆三号

仁怀酱香酒·汉代长浆三号是秉承传统古法酿造工艺，以高粱、小麦、水为原料，精心酿造而成，是一款很难得的酱香酒。酒体通透，酒线拉细拉长，酒体不散，入口绵柔，酱香突出，回味悠长。

怀茅酒怎么样？

很好。

贵州茅台镇怀茅酒厂，坐落于驰名中外的国酒之都---茅台镇，始建于1983午，至今已有20多年的酿酒历史。现有厂房面积一万三千多平方米，未使用面积贰万伍仟平方米，年酿酒总量壹仟捌佰余吨，酿造设备先进：技术过硬，实力雄厚。现已形成年生产能力3000余吨的规模，是仁怀市***圈定推荐的重点酿酒企业之一。

怀茅酒厂至今有一百多年的酿酒历史。怀茅酒厂坚持纯粮酿造和传统酱香工艺，酿造设备先进，技术过硬，实力雄厚。现已形成年生产能力三千余万斤的规模，得天厚的朱砂土壤和气候。

产品选用赤水河两岸的优质红高粱、小麦为主要原料，秉承茅台镇酱酒传统酿造工艺酿造，经长期窖藏，精心勾调而成。

怀茅酒我觉得非常的好喝，是难得的一款好久因为这个酒，也是在朋友的结婚宴上喝到的，因为当时朋友们喝的特别带劲特别特别特别的喜欢所以推荐我喝了之后，我也觉得特别的喜欢，当时我，喝了好几杯也没醉，我觉得喝了之后，口里的酒香味儿特别浓特别好喝

为什么茅台酒只能在仁怀生产？

贵州茅台从2001年上市至今，总市值从96亿上涨至7747亿元，市值增长80.7倍，同期净利润从2001年首三季度的不到3亿元增长至2017年首三季度的199.84亿元，增长82.32倍。时间拉长来看，利润的增长与市值的成长相匹配。

在贵州茅台的上市招股书中，详细的记载了贵州省仁怀市茅台镇独一无二的地域、气候等特征, 形成茅台酒不可逾越的壁垒。

茅台酒的主要生产原料是仁怀市周围沿赤水河河谷及周边山区所产优质糯高粱和小麦,茅台酒属高粮耗白酒,约5公斤粮食酿一公斤酒,其中高粱占约2.4公斤,小麦约占2.6公斤。贵州茅台酿造茅台酒所用的水取之于赤水河上游。赤水河水质优良, 宜于白酒酿造。

一是，茅台镇的土壤受海拔高度和岩石风化后的影响,多为酸碱度适度的紫色土。土体中沙质和砾石含量高,有利于水源的渗透过滤和溶解红层中的对人体有益的微量元素,所以水质好。

二是贵州茅台商场位于赤水河边的峡谷地带,峡谷内形成了冬暖夏热极其特殊的小气候, 日照丰富 , 年照达到 1400小时。非常适合酿酒过程中微生物的繁衍。

除了特有的气候地理条件外，茅台酒的酿酒工业也是质量的保证。茅台酒的生产工艺流程分为制曲与制酒二道工序。茅台酒的制曲生产工艺大致 是：用优质小麦为原料,经破碎、加水、加母曲,经过踩曲后, 经过培养与贮存一定时间,最后磨成粉状,即可投入制酒生产。制酒的生产工艺是：用纯净小麦制成的高 温大曲和高粱作酿酒原料,经二次投料,九次蒸煮蒸馏、八次摊凉、加曲、堆积、八次发酵,七次取酒,分型贮存,勾兑出厂。茅台酒的生产时间是：端午踩曲、 重阳投料,一月一个小周期,一年一个中周期,六年一个大周期。

不过茅台酒的地理位置也给公司经营带来一定的弊端。公司地处黔[_a***_]区,交通不便,各项基础设施相对落后,吸引人才困难,给公司的生产经营带来了较大的制约因素；茅台酒因特殊的工艺 原因,所生产的白酒需存放五年后才能出厂,制约了短期投资利润和规模经济效益的实现。

到此，以上就是小编对于贵州仁怀需要哪些高粱品种来酿酒的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州仁怀需要哪些高粱品种来酿酒的5点解答对大家有用。

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