茅台酿酒工艺附加值怎么算,茅台酿酒工艺附加值怎么算出来的

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于茅台酿酒工艺附加值怎么算的问题，于是小编就整理了2个相关介绍茅台酿酒工艺附加值怎么算的解答，让我们一起看看吧。

1. 白酒的零售利润率多少？
2. 茅台酿酒的工艺流程有哪些？如何评价茅台？

白酒的零售利润率多少？

1. 白酒的零售利润率一般都比较高。
2. 原因是白酒属于高档酒类，生产成本较高，品牌价值也很大，因此零售价相对较高，而店家的进货价格相对较低，从而形成了高利润率。
3. 一般来说，白酒的零售利润率在30%!以(MISSING)上，甚至可以达到50%!左(MISSING)右。
当然，具体的利润率还会受到各种因素的影响，例如品牌知名度、销售渠道、地理位置等等。

1. 白酒的零售利润率一般比较高。
2. 这是因为白酒行业存在一定程度的垄断，品牌集中度高，市场需求旺盛，产品附加值高等原因，使得厂家和经销商都能够在销售环节获得较高的利润。
3. 根据市场调查和统计数据，一般算是在30%到50%之间，具体取决于品牌、规格、销售渠道和销售地区等因素。
当然，不同地区和不同类型的经销商之间，利润率也会存在较大的差异。

白酒的零售利润还是很高的，一瓶白酒价格平均50元，概在10元左右，所以利润还是很高的，并且投资费用不算太高，利润收入是相当可观的，不到一年的时间就可以赚回成本，因此有越来越多的人都加盟了这个项目，并且收入利润是相当的不错，而且经营起来也特别的简单，又非常的轻松，不需要花费太多的人力物力为店铺也节省了很多的人力成本，非常适合各种家庭来经营，可以说加盟这个项目是相当赚钱的。

1 零售利润率一般在30%至50%左右。
2 这是因为白酒属于高端消费品，品质、口感、品牌等因素会对价格产生较大的影响，并且具有一定的收藏价值，因此售价较高，相应的利润也会较高。
3 零售利润率还与供应链、销售渠道等因素有关，不同的品牌和商家之间也会有所差异。

茅台酿酒的工艺流程有哪些？如何评价茅台？

首先，茅台酒的主要原料是***用当地产的糯高粱，这种高粱的淀粉含量高，可以完成7次取酒，普通高粱最多5次取酒。

其次，茅台的基酒是通过9次蒸煮8次发酵7次取酒得来的，这个过程要1年。基酒取好了还要再陈酿，陈酿的时间越长越好。飞天的基酒要陈酿5年，陈酿后的7次基酒按照不同的比例进行勾兑，所以茅台酒的口感成复合型。

茅台镇独特的温度和湿度为茅台酒酒糟发酵提供了特有的条件。还有就是神奇的赤水河，赤水河因含沙量高，水为赤***而得名。但每年10月取水酿酒时，赤水河就清澈了！在小小的一条赤水河上有3家著名的酱香型酒厂，分别是茅台、郎酒、习酒。茅台在郎酒和习酒的上游，郎酒厂习酒厂隔江相望！

所以，茅台得天独厚的自然环境和独特的酿造工艺，造就了它与众不同的品质。茅台酒色泽微黄，可以挂杯，口感醇厚，香气扑鼻！

茅台酒传统独特的酿造工艺，是几百年来历代酒师长期生产实践的结晶。
茅台酒的主要酿造工艺分为制曲、酿（制）酒、陈酿、勾兑。

1、首先说说制曲，茅台酒***用优质小麦制造高温大曲，与其他酒所用相比，有三个独特之处①生产季节性强，伏天（端午）踩曲，原因在于这段时期气温高、湿度大，空气中微生物种类数量多、且活跃，重阳前后结束；②制曲用优质小麦，不加辅料；③制曲温度在60摄氏度以上，俗称高温大曲。选用颗粒饱满，无虫蛀，无霉烂的优质小麦，磨成既不滑手，又不造手的粉状，加入一定的母曲粉和水拌匀，入模踩成曲块，侧立晾干，然后放入铺有稻草而又通风性较差的曲房进行培养，待曲温升到一定高度时进行翻曲，分两次翻曲，几十天以后曲基本成熟，随即拆曲出房，放入通风性良好的曲仓储存半年后即可将这些曲块粉碎成细粉，加入酒醅酿酒。除以上三个独特工艺外，在踩制过程中，小麦磨细的程度，拌匀的水分比例，母曲的比例，曲仓的温度、湿度、通风时间、曲块堆放的高低，翻曲时间等都有相当科学和独特的要求且有严密的工艺操作规程。

2、制酒，***用当地优质“红缨子”高粱，一年一个生产周期，重阳前后下沙（投料），先将高粱破碎，用高温热水润料（茅台当地人称发粮），高粱润透后加一定数量母糟拌匀进行混蒸，高粱蒸熟后摊凉、加尾酒、曲粉拌匀堆积发酵，发酵成熟后再入窖发酵。造沙（第二次投料），将高粱破碎后，润料，加等量的上述下沙的酒醅进行混蒸，其后工艺一样。两次投料后，即进入蒸馏取酒阶段（这个时期不再加入新的原料），将造沙酒醅从窖池里取出蒸馏，得到第一轮次原酒入库贮存，然后将酒醅从甑中取出，摊凉、加曲拌匀堆积发酵，再入窖发酵一个月，又取出蒸馏，即得第二次轮次酒入库贮存。以后几个轮次操作同上，经7次取酒8次发酵9次蒸煮后，其酒醅即可甩掉入循环经济或再综合利用。
3、陈酿，也就是长期贮存，主要目的还是在长期贮存过程中，有效地将一些低沸点物质排除，除去了新酒不愉快的气味，辛辣度减少，增加了酒的芳香。新酒入库后，经检验品尝鉴定典型体后（茅台三种典型体:酱香、醇甜、窖底）装入几百公斤大酒坛内，注明该坛酒的身份信息（如:哪一年、哪一班、哪一轮次等），一年后进行“盘勾”，经过三年贮存，酒已基本老熟，再进行“精心勾兑”。

4、勾兑，
茅台酒陈酿期满三年后，先小型勾兑，再大型勾兑，把不同酒龄、轮次、典型体、香气、口味同类型的酒按不同的比例调配，起到补充、制约、缓冲衬托等作用，使之符合同一标准，保持成品酒一定风格，这里需要强调的是茅台酒的勾兑是以酒勾酒，不添加任何其他物质。最后将酒样送去评委检验，达到或者超过出厂酒标准，即可包装出厂。

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到此，以上就是小编对于茅台酿酒工艺附加值怎么算的问题就介绍到这了，希望介绍关于茅台酿酒工艺附加值怎么算的2点解答对大家有用。

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