李渡酿酒的工艺特征是啥,李渡酿酒的工艺特征是啥呢

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于李渡酿酒的工艺特征是啥的问题，于是小编就整理了4个相关介绍李渡酿酒的工艺特征是啥的解答，让我们一起看看吧。

1. 李渡酒的制作材料？
2. 江西李渡酒的优缺点？
3. 李渡陈酿怎么样？
4. 李渡高粱是哪里的？

李渡酒的制作材料？

一、原辅料要求

1.酿造用水：来自产地范围内200米以下深层地下水源，水质符合国家关于饮用水的标准规定。

2.勾调用水：来自产地范围内,经处理符合国家关于纯净水的标准规定。

3.大米：***用产于产地范围内生产的大米，品质符合国家关于大米的标准规定。

4.小麦：品质符合国家关于小麦的标准规定。

5.面粉：品质符合国家关于面粉标准规定。

李渡酒

6.麦麸：品质符合相关标准规定。

7.稻壳：色泽金黄干燥、新鲜、无杂质、无霉变、无异味。

二、生产工艺要求

江西李渡酒的优缺点？

李渡酒，江西省南昌市进贤县特产，中国国家地理标志产品。

李渡酒，其酿造技法，始于元，历经五代，酿酒技艺已载入《江西非物质文化遗产》名录。李渡烧酒作坊遗址被***院授予 “全国重点文物保护单位”，是中国时代最早、遗址最全、遗物最多、时间跨度最长且最富有地方特色的大型古代烧酒作坊遗址，并沿用至今。李渡酒酒体具有“色泽清亮，味甘醇厚，香雅馥郁，回味悠长”之特色

2013年01月11日，原国家质检总局批准对“李渡酒”实施地理标志产品保护

李渡陈酿怎么样？

品质上乘，味香醇厚、香浓馥郁、回味悠长，多次评为江西省名酒、受消费者最喜爱的白酒，有一位他自号“清远道人”的常客李渡，李渡曾为周氏撰写谱序，并亲笔题写横匾“科甲第”，至今犹存，可见感情之深。

李渡高粱是哪里的？

李渡高梁酒是江西省具有特殊风味的历史传统名酒之一，因产于南昌进贤县李渡镇而得名。酒度为五十六度。酒色清而透明，芳香浓郁，味正醇甜，余味醇净，饮之过量不“上头”，将醉不口渴。 李渡高梁酒用大米为原料，用大曲为糖化发酵剂，用缸、砖结构老窖发酵制白酒的新工艺。据县志载：清代中叶，李渡高梁就有以当地特产的优质糯米为原料酿制烧酒的习惯。1962年被评为江西名酒。李渡高梁酒已有一百多年的酿造历史。

到此，以上就是小编对于李渡酿酒的工艺特征是啥的问题就介绍到这了，希望介绍关于李渡酿酒的工艺特征是啥的4点解答对大家有用。

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